怎么样起红酒?
先用小刀沿着瓶口的圆圈状突出部位，切开封瓶口的胶帽，注意转手，不要转瓶子，如果是老酒的话，瓶底会有正常的沉淀，转瓶子就会让沉淀漂起。有些国家出产的葡萄酒的瓶口会有开封带，那就简单了，撕开封带就可以了。 用餐布将瓶口的灰，或者说霉灰去掉，有点霉灰很正常的，并不能说酒就坏了。注意将螺丝钻的尖端插入木塞的中间（如果插在边上容易导致木塞断裂或者有木碎片掉到酒里），再以顺时针方向钻入木塞中。 将刀头的金属关节部分卡口轻轻卡住瓶口突起部分，手用力握住刀身关节和瓶颈，让关节和酒瓶突起处牢牢卡住。 用力向上拉起把柄，在杠杆作用的拉力下(两个着力点，一个是金属头和瓶子突起卡紧部分，一个是螺旋针和木塞中心的接触点)木塞被徐徐拔出。待拔出一半时候，换金属关节的第二个卡口，重复步骤3.
自酿葡萄酒上面灰色漂浮物?
并不是没有密封好的原因，大多是环境卫生差，接触不洁工具造成的。发酵时看到上层膨胀很高时，还需要把这些上面的压下去，有利于里面的有益物质均匀溶出转化利用。 看上层如果感染轻微，尽快去除这些点点状状物质，再用高度白酒喷洒一下，继续观察。
红酒n28是什么意思?
这个酒标上的N28、其实很简单，这是代表西鸽走入国际市场的标志，N代表宁夏，“28”代表28美元，寓意对标国际售价的精品葡萄酒。“贺兰红”是宁夏政府主导的产区大品牌，西鸽是指定酿造酒庄之一。西鸽推出的“贺兰红”这款酒标，具有浓郁的中国风。繁体“贺兰红”字样代表中华文化的源远流长，雅致的灰色底纹重现了“贺兰山下果园成”的场景，表达了西鸽酒庄坚持“酿一瓶宁夏风土的好葡萄酒”的初衷。
酿酒膨润土是啥?
