蛋糕店里除了奶油还要啥?
装饰蛋糕除了奶油，可以用各种水果来装饰，比如：草莓、菠萝、黄桃、葡萄、提子、脐橙、圣女果、石榴、苹果、火龙果、哈蜜瓜等!还可以用各种饼干来装饰，比如：奥利奥饼干、焦糖饼干、手指饼干等!还可以用各种巧克力配件等!还有花生碎（片）、燕麦片（碎）、一些带香味的可食用叶子，比如：薄荷叶、千里香、迭迭香等，众多食材来装饰，
卡仕达奶油，巧克力甘纳许，香缇奶油，各种水果，甚至果泥都可以。 做蛋糕的鲜奶油可以用酸奶代替，质地浓稠的酸奶最好。此外，还可以用玉米油代替。
蛋糕店里除了奶油还有鸡各种面粉，这些面粉。可以用来制作蛋糕胚，而鸡蛋可以制作。蛋糕胚和奶油，当店内的奶油不足时，可以用鸡蛋来手工制作奶油。
做巧克力奶油是用可可粉还是巧克力?
做巧克力奶油是用巧克力，做法如下： 一、材料 基础奶油200克，黑巧克力80克，牛奶20克，朗姆酒10克。 二、做法 1、黑巧克力切碎放入碗里，加入牛奶，隔水加热并不断搅拌，直到完全融化。融化后的巧克力液冷却到室温，比较粘稠的状态，但不要凝固。 2、用打蛋器搅打基础奶油霜，边搅打边倒入巧克力液。直到巧克力液全部倒入。 3、在搅拌好的奶油霜里加入朗姆酒，并继续搅打。 4、打到奶油霜顺滑细腻就可以了。
巧克力奶油怎么调?
回答如下：调制巧克力奶油的方法如下： 材料： - 200克巧克力 - 250毫升鲜奶油 - 2汤匙糖 步骤： 1. 将巧克力切成小块并放入一个耐热的碗中。 2. 在一个小锅中加热鲜奶油和糖，搅拌至糖溶解。 3. 将热奶油倒入巧克力碗中，搅拌直到巧克力完全融化，并且混合物光滑均匀。 4. 等待巧克力奶油稍微冷却至室温，然后将其放入冰箱冷藏，至少1小时或直到奶油变得厚重。 5. 用搅拌器或打蛋器将巧克力奶油打发至体积变大、呈现出绵密的质地。 现在，你可以用调制好的巧克力奶油装饰蛋糕、冰淇淋或其他甜点了。
1. 首先把巧克力与50g淡奶油倒在一起,隔水小火加热。另外说一句巧克力与淡奶油的最佳比例是1:5 。 一定要小火哦～让巧克力融化并充分混合 2. 另一边是150g淡奶油 ,我选用的是安佳,如果是雀巢动物奶油也可以,不过比较稀,一会打发的时候可能时间久一点。 巧克力融化的差不多了,并且完全的与淡奶油混合,可以用刮刀不断的逆指针搅拌,搅拌完全,温度可以用手拿出的时候把巧克力奶油拿出来。
酒红色巧克力怎么调?
食材用料： 黑巧克力300g、 淡奶油25ml、 淡黄油10g、 新鲜蓝莓50g、 新鲜樱桃50g、 黑加仑25g、 烤榛子25g、 黑朗姆酒（红葡萄酒/自酿桑葚酒）10ml 步骤： 1.先做巧克力外壳，黑巧克力隔水加热至完全融化，趁热倒进模具（选个你喜欢的形状），要拿勺子将巧克力浆均匀地抹在模具底层和四壁上，稍稍凝固后放入冰箱； 2.再做酒心，一小部分黑巧克力隔水加热到完全融化，再随喜好加入朗姆酒 3.搅拌均匀，软夹心可以有多豪华就有多豪华，奶油会让巧克力不凝固，做夹心正好。 4.做第二种酒心：朗姆酒（红葡萄酒/自酿桑葚酒）煮樱桃，不要煮太久，否则会变苦。 5.再做第三种酒心：③朗姆酒（红葡萄酒/自酿桑葚酒）煮蓝莓（这里我用的是新鲜蓝莓，用蓝莓干也是可以的。） 6.拿出第一步骤里做的外壳，这时候外壳已经成型，填入①、②、③酒心后再倒入融化的黑巧克力封口，最后再撒上可可粉。 7.酒心巧克力适宜存储在冰箱，要吃的时候拿出来稍微室温下十分钟，口感最好。
准备巧克力：选择白巧克力或淡色巧克力作为基础材料。将巧克力块或巧克力片切碎并置于干净的碗中。 加热巧克力：将碗放入另一个装有热水的锅中，以间接加热的方式将巧克力融化。轻轻搅拌直到巧克力完全融化为止。 调整颜色：根据个人喜好，选择合适的食用色素或果汁来调整巧克力的颜色。对于酒红色巧克力，可以尝试加入红色食用色素或者葡萄酒等红色果汁。
无奶油巧克力酱的做法?
巧克力酱:材料：苦甜巧克力或黑巧克力300克，鲜奶油1.5杯，奶油80克做法：巧克力切碎。鲜奶油煮至70度，加入切碎巧克力，静置30秒，隔温水（水温约60度）搅拌至无颗粒状。最后加入奶油搅拌均匀即可。特别注意：鲜奶油隔水加热，较不易焦化。溶解巧克力水温不宜过高，如水温过高，容易使巧克力产生小颗粒，产生油水分离现象。这个方子很好用，你试试吧
