红酒是挂壁的好还是不挂壁的好?
挂壁的好，红酒若挂壁一般而言比不挂杯的酒精度高，甜度也更高，喝起来会比较辣。红酒挂壁就是在你摇晃酒杯后，红酒杯壁上会残留一些酒液，在重力作用下往下流，形成道道痕迹，像眼泪一样，因此也叫酒泪，酒腿等。挂杯的好，挂杯又叫酒泪，葡萄酒留在杯子内壁上的液体。
干红葡萄酒挂杯好还是不挂杯好?
干红葡萄酒挂杯好。挂杯表明该款葡萄酒的酒精、糖分和甘油的含量较高，干浸出物（cxtract，除残糖以外所有非挥发性精华物质）比较丰富，相对来说这款酒的口感也会比较丰郁。它们又区分为“长挂杯”和“短挂杯”。所谓“长挂杯”就是酒痕流的速度比较慢，而“短挂杯”就是酒痕流的速度比较快
挂杯好。 挂杯现象的形成反应的只是一个简单的事实,那就是酒中酒精含量的指标。挂杯的密度越高,流动速度越慢,持续时间越长,葡萄酒的品质越高。从本质上看,挂杯现象的出现,必然要是100%葡萄汁酿造的红酒才有可能产生的。
红酒是挂杯好，还是不挂杯好?
红酒挂杯好。饮酒前摇晃酒杯，除了充分氧化红酒以外，看着红酒挂在杯壁滴滴落下，正是所谓“葡萄酒的眼泪”。 其原理如下：挂杯现象的形成反应的只是一个简单的事实，那就是酒中酒精含量的指标，当酒液在杯壁上铺满，和空气的接触面增大，蒸发作用加强，而酒精的沸点比水要低，它首先蒸发，于是形成一个向上的牵引力，同时由于酒精蒸发水的浓度增高，表面张力增大，在杯壁上的附着力也增大，所以酒液到处便累积形成一个拱起，由于万有引力的作用，重力最终取胜破坏了水面的张力，酒液下滑释放出“酒的眼泪”。
挂杯好。 1，挂杯的红酒黏性强，而且它的表面张力程度好。 酒精度越高酒液挥发越快，那么酒的表面张力越大，在杯壁上的附着力也越强。因此，一瓶葡萄酒的含糖量、甘油含量和酒精度越高，则该酒的挂杯越好。
挂杯要好：红酒若挂杯一般而言比不挂杯的酒精度高，甜度也更高，喝起来会比较辣。红酒挂杯就是在你摇晃酒杯后，红酒杯壁上会残留一些酒液，在重力作用下往下流，形成道道痕迹，像眼泪一样，因此也叫酒泪，酒腿等。挂杯的好，挂杯又叫酒泪，葡萄酒留在杯子内壁上的液体。
挂杯的红酒一定是好的红酒吗?
挂杯的红酒不一定是好红酒。 红酒的挂杯与红酒的甘油、糖分或酒精含量有关,并不能作为判断红酒质量好坏的唯一标准。所以“挂杯的红酒是好红酒”这句话是不正确的。
不一定。好的红酒会挂杯，但不代表挂杯的就一定是好红酒，因为有些商家会利用这一点来鱼龙混杂。好的红酒之所以会挂杯，是因为它的黏度比较高，成分物质丰富，因此摇晃酒杯后红酒会在杯壁上留下痕迹，而一些黑心商家会加入一点非自然发酵物进去来以次充好
不一定 好红酒一定挂杯，挂杯的不一定是好红酒。 “挂杯”是葡萄酒酒体成熟的正常表现，它既不会影响葡萄酒的品质，也不会影响葡萄酒的香味和口感，更不会对人体产生伤害。 影响葡萄酒“挂杯”最主要因素是葡萄酒的酒精度。酒精具有很强的黏性，由于酒精的挥发速度要比水快，所以当酒精挥发后，酒杯内壁酒液的水分表面张力就会越来越高，在表面张力的作用下，酒液就被拉扯并在自身重量的作用下徐徐下滑。所以，红酒的“挂杯”程度是与酒的黏性和表面张力有关，并不能直接反映出红酒品质的优劣。
葡萄酒“挂杯”品质不一定好，但酒精浓度肯定较高。 其实，当我们用酒杯来品酒时，几乎所有的红酒都会“挂杯”。“挂杯”按照种类的不同还分为“长挂杯”和“短挂杯”。所谓“长挂杯”就是酒痕流的速度比较慢，而“短挂杯”就是酒痕流的速度比较快。一般糖分或酒精含量较高的葡萄酒粘性较强，酒体也厚重浓稠，因而，就会形成“长挂杯”。
好红酒会挂杯，但挂杯的不一定是好红酒。红酒挂杯主要是因为酒液中的酒精、糖分和甘油等多种成分，好的红酒成分口感平衡，会出现挂杯；但也有一些红酒部分成分突出，口感突兀，也会出现挂杯，所以挂杯的不一定是好酒。
红酒挂杯和不挂杯的区别?
红酒挂杯和不挂杯的区别是酒液粘性不同，酒液粘性一般与红酒的酒精含量和糖分、甘油等微量物质有关，含量越高，粘性越大，挂杯越明显；反之，挂杯就不明显。 挂杯程度直接反映出两个问题：一是此葡萄酒的黏性强弱，二是它的表面张力程度。 所谓葡萄酒的黏性是，酒里不仅有酒精、水，还有其他微量物质，如糖、甘油，这两者都会直接影响葡萄酒的黏度。而酒精含量的高低影响了葡萄酒表面张力的程度，酒精度越高酒液挥发越快，那么酒的表面张力越大，在杯壁上的附着力也越强。因此，一瓶葡萄酒的含糖量、甘油含量和酒精度越高，则该酒的挂杯越好。也就是说，从挂杯上我们可以一眼看出此酒的上述三个小秘密。 挂杯明显并不能直接与葡萄酒的质量划等号，简单粗暴地认为“眼泪”流得多、流得慢就是好酒，除非你对这瓶酒非常了解。单纯就挂杯来说，它只是透露了这瓶葡萄酒的含糖量多少、用来酿酒的葡萄是否含有更多油性物质，以及它的酒精度数可能比较高。
