如何看出红酒是高档还是低档?
可以在淘宝查一下，也可以在红酒世界这个网站搜索一下，非常详细！如果在红酒世界这个网站都搜不到那就有可能是贴牌酒要小心了
红酒13的好还是14的好?
这个不能这样判断，葡萄酒的酒精度一般由这几个因素所决定： 1.葡萄酒的酒精度是由葡萄采摘时的含糖量所决定的，会有一些生产商在发酵过程中加入，这样使葡萄酒的酒精度增加。 2. 葡萄品种，有的葡萄品种因为晚熟的原因，经历了一个漫长的生长季，这样会增加葡萄酒的酒精度，比如歌海娜所酿造的葡萄酒就是相对比较高酒精度的。 酒精度高是否是好处，酒精度比较高的情况下，如果单宁、酸度比较低，那么这款酒并不平衡，酒精会影响整款酒的品质。 所以葡萄酒需要做到单宁、酒精、酸度、酒体都达到相对平衡的时候，才算好。
14的好 红酒中的酒精则是来自于葡萄中的糖分。葡萄中糖分越高，红酒的“酒精度数”越高。 同时，葡萄中的糖分含量多少也决定了葡萄的品质。一般来说，糖分含量越高的葡萄，品质越高，越适合拿来酿造红酒。从这个角度来讲，“酒精度数”越高的红酒，确实来源于高品质葡萄，自然酒质更佳，14度红酒也比13度更好。
口感涩的红酒好,还是不涩的红酒好?
红酒的品质并不能以口感的直观来判断。好的红酒单宁的含量高，其酸度的平衡也很高，多数喝起来也不涩。劣质红酒酸度平衡底，往往口感比较涩，单宁含量低的喝起来也不涩。所以红酒的品质主要取决于单宁的含量和酸度平衡，并不是口感涩与不涩来判断。 葡萄酒涩味的来源——单宁，是人类健康的守护神。葡萄酒中的单宁具有多种养生功效，既可以美容养颜，又能预防心脑血管疾病。人们曾经做过一个测试研究，葡萄酒单宁和茶单宁在人体内发生氧化，继而会对人体产生什么样的影响。研究报告指出，葡萄酒单宁在人体内可以产生抗氧化作用，而茶单宁却不能。换句话说，葡萄酒中的单宁对人体非常有益。 单宁不但具有抗氧化作用，还是一种天然防腐剂，它可以有效地避免葡萄酒因为被氧化而变质，使长期储存的葡萄酒能够保持最佳状态。因此，单宁对于红葡萄酒的陈年能力具有决定性的作用。一瓶好年份的红葡萄酒，放到10年以后可能才会渐入佳境。简单地说，单宁就是使葡萄酒具备陈年潜力的关键所在。 另外，赋予了葡萄酒涩味的单宁是红葡萄酒的重要物质。在红葡萄酒的酿造过程中，在红葡萄酒的酿造过程中，浸渍工艺能够萃取果皮中的单宁。单宁在为红葡萄酒增加涩味的同时，也为葡萄酒建立起“骨架”，它和酒液中的其它物质发生反应，生成新的物质，增加了红葡萄酒的复杂性。在口感上，单宁作为涩味的源泉，大大提升了葡萄酒的魅力指数。 实际上，就拿红葡萄酒来说，其平衡度主要取决于酸度、甜度、酒精度、单宁及风味物质之间的平衡。其中，单宁与酸度之间的平衡尤为重要。单宁会导致口腔过度收敛，让口腔变得紧致干涩；而相对应的酸度可以刺激口腔分泌更多的唾液，润滑口腔，减少单宁带来的干涩感。由此可见，在红葡萄酒的平衡中，单宁与酸度的平衡是影响红葡萄酒口感至关重要的因素。也就是说，红葡萄酒的单宁含量要和葡萄酒的酸度成正比，也要有足够的果味来支撑，这样才能达到完美的平衡口感。
