葡萄酒为什么要封口保存?
葡萄酒需要封口保存，主要是为了防止氧化和污染。当葡萄酒暴露在空气中时，其中的化学成分会与空气中的氧气反应，导致葡萄酒的味道和质量受到影响。如果葡萄酒容器没有正确地封口，细菌和其他微生物也有可能进入，从而污染葡萄酒，使其变质。正确的封口可以保持葡萄酒的质量和口感，延长其保质期，使其更加美味和持久。
葡萄酒用保鲜膜密封可以吗?
如果经常喝葡萄酒， 建议买一个抽真空塞， 便于未喝完的葡萄酒的保存。 一般橡木塞打开后， 掉头可以再塞回去。 然后采取酒液可以接触到瓶塞的姿态放置， 使酒塞不要干燥， 以免过多的空气进入到酒瓶里。 如果放在冰箱里， 建议用保鲜膜包裹瓶口和木塞部分， 这样可以尽量避免其他味道的侵蚀，同时， 木塞不易干燥， 酒可以多保存几天。
保鲜红酒塞原理?
红酒瓶塞的保鲜原理主要在于其材质和设计。 红酒瓶塞通常由软木制成，这种材质具有微孔结构，可以允许空气通过，但同时又能防止液体流失。这种微孔结构使得瓶塞能够很好地控制葡萄酒与空气的接触，促进葡萄酒的陈化，同时防止葡萄酒氧化变质。 此外，红酒瓶塞的设计也是其保鲜的关键。瓶塞的顶部通常有一个圆形的凸起，这个凸起可以防止瓶塞滑落，保证葡萄酒的密封性。而瓶塞的底部则通常有一个凹陷，这样可以使瓶塞与瓶口更紧密地贴合，防止空气进入。 综上，红酒瓶塞的保鲜原理主要在于其材质和设计的双重保障，能够有效地控制葡萄酒与空气的接触，防止葡萄酒氧化变质，保持葡萄酒的品质。
葡萄酒接触空气,就会氧化,就影响口感,喝了一半的酒,就不能放较长的时间了,有了真空保鲜塞,有利于酒的存放,不影响口味。
红酒封口妙招?
1. 冷藏 一瓶密封较好，将近满瓶的葡萄酒如果存储得当的话，可以放在冰箱里保存相当一段时间。一瓶中级庄（Cru Bourgeois）葡萄酒可以保存一个星期甚至更长的时间。但你一定要记住，在饮用前让酒的温度升到室温。总的来说，红葡萄酒的存放时间比白葡萄酒长。 2. 重新封口 如果确定一瓶酒喝不完，那么在倒完酒后，立即把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里，这一点对于年份悠久的陈年葡萄酒特别适用，如果瓶塞不能重新塞回去，用保鲜膜也可以。 3. 直立 氧气对葡萄酒来说亦敌亦友。在储存一瓶重新封口的葡萄酒时，需要确保酒瓶处于直立状态，以尽量减小酒液和氧气的接触面。 4. 用小容量瓶 如果你有小容量的酒瓶（如375ml），把它保存下来。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以达到减少酒液与空气接触面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鲜洁净的的瓶塞，通常可以保存数年之久。要记住的是，不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶，以免留下的残渍会污染酒液。 5. 真空瓶塞 用真空泵抽出酒瓶中的空气，这样可以避免酒液与氧气接触，从而帮助葡萄酒保存更久。真空泵通常可以在超市或葡萄酒专卖店中买到
红酒没喝完可以把原来的软木塞重新塞回去来进行封口，也可以用抽真空酒塞来封口，还可以用保鲜膜来把瓶口封住。把红酒封口主要是为了减少酒瓶里面红酒跟氧气的接触，防止红酒过度氧化。
