潮州特产排名前十名?
潮州特产排名的前十名 10、腐乳饼 腐乳蛋糕是潮汕非常有名的小吃。它的名字是因为它散发出一种腐乳的味道。腐乳蛋糕的形状很小，含有独特的南方牛奶、大蒜和葡萄酒的味道。它的香气扑鼻，香甜可口。这是一种不容错过的美味小吃。 9、菜头粿 烹饪是潮汕每个家庭都会做的一道美味佳肴。制作简单，成本低廉，味道鲜美。这道菜的主要原料是萝卜，它属于当地的一种年糕。当地人会在节日时做这道菜。 8、粽 潮汕粽子球实际上是粽子，但是这里的粽子和其他地方的粽子不同。潮汕粽子球里充满了甜和咸的混合物。一个粽子可以同时品尝咸味和甜味，而且因为它体积大，材料充足，在当地很受欢迎。
潮汕蒜蓉炒虾做法?
用料 虾 300克 料酒 1勺 蒜头 两头（蒜多点） 芹菜或葱 适量 太太乐酱油 1勺 生粉 适量 小尖椒 2个 太太乐鲜鸡汁 1勺 步骤 1 虾清洗干净，可以修剪一下。 步骤 2 虾的处理，去虾线，拿支牙签，从虾头和虾身的地方，挑出虾线。 步骤 3 太太乐酱油，料酒，生粉加入，抓匀腌制半小时左右。 步骤 4 配料 步骤 5 大蒜 步骤 6 打成这样，不要太小，也可以用刀切。 步骤 7 锅里下油 步骤 8 油多一点点，油热下大蒜。 步骤 9 爆出香味，中火就好。 步骤 10 把大蒜先盛出来，多余的油留在锅里。 步骤 11 锅里油不够再加些，把虾放进去炒。 步骤 12 虾变色，加入太太乐鲜鸡汁，翻炒几下。 步骤 13 把大蒜加进去，翻炒几下。 步骤 14 不加水！！！盖上盖子焖几分钟，虾会出少许水的。 步骤 15 几分钟后打开锅盖，翻炒几下。 步骤 16 最后加入芹菜辣椒粒，大功告成，关火，看似复杂，其实就是一步一步的过程，虾变色，焖几分钟就熟了。 步骤 17 装盘开吃
原料：基围虾适量、蒜头适量、葱适量、姜、干辣椒、葡萄酒、酱油、味精、白砂糖。 做法步骤： 第1步、买回来的基围虾先清洗干净 第2步、准备调料
做法： 1：先处理虾，把虾须剪掉，虾开背，挑出虾线。 2：倒入一勺盐，些许料酒，放一旁腌制15分钟左右 3：蒜切成沫，葱切成段，放一旁备用 4：锅内放油，油温8成热，放入蒜末和辣椒炒香。 5：蒜炒到微微焦黄后，放入准备好的虾一起翻炒，炒到虾变色，倒入少许生抽，继续翻炒
汕头春节送礼送什么酒好一点?
潮汕地区过节送酒一段家庭都是送普通的洋酒（ⅤS0P）和红酒，商务送礼比较高档（轩尼诗XO、蓝带XO、飞毛庭、飞天茅台、五粮液）。
潮汕人最喜欢的十大酒?
潮汕地区有许多具有当地特色的酒类，以下是一些比较受欢迎的： 1. 潮州老酒：潮州老酒是潮汕地区非常出名的一种白酒，以本地优质糯米、小麦和泉水为原料酿造而成。其口感清香甜润、回味悠长，深受当地人喜爱。 2. 琼崖海天：琼崖海天是广东潮汕地区的一种著名白酒，以高粱、麦芽和泉水为原料，采用传统陶坛发酵调制而成。其酒体柔和细腻，略带清香，入口柔顺，易于入喉。 3. 古越龙山：古越龙山是浙江一带的一种著名红酒，在潮汕地区也备受青睐。它采用特殊的酿造工艺和多种优质葡萄混合而成，口感醇厚、香气浓郁、回味悠长。 4. 泸州老窖：泸州老窖是四川泸州出产的一种白酒，以高粱、小麦和泉水为原料，历经多年发酵而成。它具有浓郁的芳香和独特的口感，是潮汕地区很受欢迎的一种白酒。 5. 茅台王子：茅台王子也是一种著名的白酒，它采用高粱和泉水等优质原料酿制而成，口感细腻柔和，富有香味和风味。 6. 杜康老酒：杜康老酒则是江苏扬州一款非常著名的白酒。它选用当地优质小麦为原料，经过多年陈放而成。口感柔顺、回味甘醇，深受人们喜爱。 7. 五粮液：作为中国著名的白酒品牌之一，五粮液口感细腻、香气浓郁，略带甜味，属于典型秦川风格的白酒，也受到潮汕地区许多人的喜爱。 8. 贵州习酒：贵州习酒口感柔顺、香气浓郁，略带甜味。它采用高粱、玉米、小麦及泉水为原料，经过固态发酵和蒸馏而成。 9. 洋河大曲：作为江苏的一款著名白酒品牌，洋河大曲口感柔顺、香气浓郁，略带甜味，是潮汕地区人们经常选择的一种白酒。 10. 金六福：金六福作为广西柳州出产的一种著名白酒，口感细腻、香气适中、略带甜味。它以高粱、小麦、玉米等为原料，
潮汕桑葚酒（泡酒） 潮汕当地的桑葚酒非常有名，据说是一种非常古老的果酒，是水果酒中的极品。桑葚性寒，用桑葚来泡酒，正好中和了桑葚的寒性，酒中也融入了桑葚丰富的营养价值。这酒喝起来口感酸酸甜甜的，非常不错。 2.梅州客家长乐烧酒（白酒） 这款来自梅州的长乐烧酒，也是一款历史十分悠久的名酒，自明代万历年间，至今已有上百年，不仅是广东梅州客家的传统名产，也是中国米香型白酒的典型代表，一度在广东省和港澳地区、东南亚享有盛名。
潮汕龙眼酒的正确泡制方法?
主料：桂圆125克 调料：白酒500克 1、把洗净，干燥，研成粉的龙眼肉装入纱布袋内，扎紧袋口，放在酒坛内。 2、加入白酒，密封坛口，每天摇晃1次；七天后改为每周摇晃一次，浸泡100天。 龙眼酒的做法 工艺流程原料选择→制汁→杀菌→接种→发酵→杀菌→陈酿 1、原料选择：选用装罐头剩下的龙眼果肉碎片和不宜装罐头的果肉。 2、制汁：果肉经蒸煮、破碎、压榨后取得汁液。 3、杀菌：将果汁放入夹层锅内加热至85~90℃，杀灭杂菌。或者加入0.03%亚硫酸氢钠，静置12小时，使二氧化硫大部分消失。 4、接种：菌种量为汁液量的3~5%，可采用已培养12~24小时，发酵旺盛的葡萄酒酵母液（用1203号葡萄酒酵母菌种）。 5、发酵：在25~28℃的室温下发酵。 （1）若发酵液含糖量为8~10度，经1~2天后就可将发酵液蒸馏，得到50~52度的龙眼酒。 （2）若加糖后的汁液含糖量达18~20%，可酿制发酵酒。接种酵母液后发酵7~10天，当发酵液中糖度降为零度时，用虹吸管吸出上部澄清液，去除沉渣，并调节澄清液至酒度为12~14度，酸度为0.3%~0.6%。 （3）若配制甜味果酒，可用100公斤经过发酵、灭菌的酒液加8公斤砂糖配成。 6、杀菌：酒液调制完毕后，在每100公斤酒液中加15克亚硫酸钠杀菌，或把酒液加热至78℃，然后立即降温冷却。 7、陈酿：将酒装入酒坛密封贮存，经陈酿半度以上，使酒气浓郁，酒味更加醇和。
南乳五花肉做法潮汕?
食材用料:五花肉500克，南乳2块，生抽20克，大蒜2颗 做法: 1 选用一整块五花肉（要带皮），在购买时，最好买那些猪皮去得比较干净的，省去自己花功夫去毛，也可以用镊子拔掉。 2 用刀（建议用专门切肉的切肉刀，很好切成薄片）切成3mm左右的薄片 3 把全部切好的五花肉片装在盆子里备用 4 用南乳（记住只能是红色的南乳，不是腐乳），1斤五花肉，我一般用1.5块，倒点南乳汁，用筷子把南乳块压成碎沫，加点生抽和蚝油，调制成汁。 5 洗净锅，放在炉上，待有些热时，放入切好的五花肉片翻炒，不用放任何配料（南乳和生抽本身足够咸，如果放盐会很咸），在炒时要记住把火调成中火，火太大会很快焦。 6 煎到肉有些干微黄，出约一半油时，加入调制好的南乳汁，一起翻炒，洒点水，待到汁和肉完全溶合时就可以出锅了。
南乳五花肉潮汕的做法： 1、五花肉洗净切块备用。 2、锅里放水，凉水时就把五花肉放入。 3、大约煮2分钟捞出，冲净浮沫备用。 4、炒锅加热，放入淋干水分的五花肉小火翻炒出油。 5、再放入葱姜蒜翻炒出香味。 6、放入料酒和生抽翻炒均匀。
1 1KG（2斤）肉的量红酒100g鸡汤50g橙汁20g南乳20g盐15g蜂蜜2tsp另外准备七八头大蒜，打成蓉加冷水，搅匀  2 取2tbsp蒜水隔渣，把腌料完全搅匀。五花肉要烤到出油的话温度会比较高，过滤蒜渣是避免烤焦烤黑。  3 五花肉切成2-3mm厚度的片，拌入腌料冷藏24小时，中途翻拌。 
