做葡萄酒.不懂晒太阳了怎么办?
发酵葡萄酒不要放在阳光下晒的，阳光照射影响酵母的作用，对发酵不利。把容器搬入室内，自然发酵就行。如果照晒时间长，影响很大。搅拌一下，让酵母重新活跃，也可以添加些活性干酵母帮助发酵再次进行。
做葡萄酒在太阳里晒可以吗?
做葡萄酒不可以在阳光下晒，虽然这样做可以加快发酵的速度，但是会让葡萄酒损失果香。葡萄酒具体做法如下：准备材料：紫葡萄20斤、冰糖6斤。 1、首先把准备好的葡萄用剪刀一颗一颗剪下来。 2、然后放入盐水里浸泡20分钟。 3、20分钟后捞出洗净，坏的葡萄去除。 4、把瓶子清洗干净，沥干水。 5、沥干水后放入准备好的葡萄和冰糖。 6、把瓶子密封好，静置60天。 7、60天后倒出用细纱布过滤好。 8、过滤完成后倒入杯里，这样就完成了。
做葡萄酒需要在阳光下吗?
做葡萄酒不可以在阳光下晒，虽然这样做可以加快发酵的速度，但是会让葡萄酒损失果香。 自酿葡萄酒注意事项： 1、如果是自酿红葡萄酒建议控制在25-30度，如果是自酿白葡萄酒控制在18-20度。 2、发酵时并不需要过度的密封，发酵过程会产生大量二氧化碳，过度密封容易导致容器爆炸的危险，建议安装发酵管，以便容器内气体的排出。另外酵母在发酵过程中其自身的繁殖也是需要微氧的，色素与单宁结合成稳定的颜色也需要有氧气的参与，否则颜色会退化。 3、第一次发酵需要进行搅拌，建议一天搅拌1-3次。在搅拌的过程中需将浮在上层的葡萄表皮压倒酒液下，以便于浸泡浸渍出葡萄皮上的单宁、色素等酚类物质。 4、通常自酿红酒的发酵周期在25天左右。发酵主要分为两步，第一步是将葡萄糖份转化到酒精，需7天左右；第二步是将苹果酸乳酸的转化，需15天左右。
酿葡萄酒一般不建议放在阳光下晒，酿葡萄酒时将葡萄酒放在阳光下晒虽然可以一定程度上加快发酵的进程，但有可能让葡萄酒损失掉部分葡萄的果香，导致口感变差。 酿造葡萄酒时建议在将容器密封后，选择一个阴凉干燥的地方进行存放，平时不要随意去翻动容器或打开盖子，尽量避免葡萄在发酵时与高温和空气有过多的接触。
自制葡萄酒能晒太阳吗?
不能 做葡萄酒不可以在阳光下晒，虽然这样做可以加快发酵的速度，但是会让葡萄酒损失果香。 自酿葡萄酒注意事项： 1、 如果是自酿红葡萄酒建议控制在25-30度，如果是自酿白葡萄酒控制在18-20度。 2、发酵时并不需要过度的密封，发酵过程会产生大量二氧化碳，过度密封容易导致容器爆炸的危险，建议安装发酵管，以便容器内气体的排出。另外酵母在发酵过程中其自身的繁殖也是需要微氧的，色素与单宁结合成稳定的颜色也需要有氧气的参与，否则颜色会退化。 3、第一次发酵需要进行搅拌，建议一天搅拌1-3次。在搅拌的过程中需将浮在上层的葡萄表皮压倒酒液下，以便于浸泡浸渍出葡萄皮上的单宁、色素等酚类物质。 4、通常自酿红酒的发酵周期在25天左右。发酵主要分为两步，第一步是将葡萄糖份转化到酒精，需7天左右；第二步是将苹果酸乳酸的转化，需15天左右。
红酒摆放最佳方法?
如果是采用天然木塞的葡萄酒，葡萄酒要卧放或者斜放。为何要卧放，跟氧气有关。使用天然木塞的葡萄酒，如果长期竖放，木塞会干燥收缩，导致氧气进入酒瓶，从而跟酒产生反映，破坏葡萄酒的风味。如果斜放或者卧放，木塞的一端和酒液接触，保持湿润和膨胀，这样的话外面的空气就进不来，可以延迟氧化，酒放得更久。 采用金属螺旋塞的葡萄酒，就不需要卧放，可以根据酒柜的规格采取竖放或者卧放。
以下是红酒摆放的最佳方法： 温度：红酒应该在15-18摄氏度的温度下储存。过高的温度会导致酒变质，过低的温度会影响酒的口感。 光线：避免将红酒暴露在阳光下，因为紫外线会破坏酒中的化学物质，影响味道。 振动：避免将红酒放在需要经常移动或振动的地方，这将影响酒中的沉淀物，影响口感。 存放位置：将红酒储存在横放的位置上，这样可以保持酒中的塞子湿润，避免空气进入瓶中。 空气：避免将红酒储存在通风量大的地方，这样可以避免空气进入瓶中，影响酒的质量。 储存时间：不同类型的红酒适合的储存时间不同，一般来说，红酒只有在储存时间较长时才需要注意上述事项。
1、斜放保存的细节： 葡萄酒有很多是木塞子的，除了平时注意斜着放置以外，在开瓶之前的一段时间最好要斜着放置，这样的葡萄酒的木塞子始终有湿度，在开瓶的时候也不容易粉碎样的难开瓶。还能让葡萄酒的味道更醇香。 2、避光保存的方法： 最好不要将葡萄酒放在太亮的地方，应该尽量避免你放葡萄酒的地方有阳光直射和灯光太亮从而影响葡萄酒的口味或者变味。有光是会令你的葡萄酒的酒质发生更变的。 3、隔断保存的方式：
自制葡萄酒能不能放在太阳下晒?
不可以在太阳底下晒的，本来葡萄发酵时就会升温，温度高时葡萄发酵就会变成醋，温度高很容易变坏。自酿葡萄酒的步骤是； 1、将买来的葡萄洗净晾干（或控干），用一个敞口（口大些）的玻璃（或其他，不能用铝和铁）的容器将葡萄捏碎，把葡萄汁和葡萄皮一起放入容器内。若温度较低时可以适当加温，不低于18--25摄氏度可自然发酵。 2、用透气的覆盖物罩住容器口，记住不能密封，等看到有有气泡产生就是发酵开始，气泡消失发酵完成，这个过程大约要5--10天不等。 3、发酵好后就可以过滤，过滤完将酒汁放入瓶子或其他容器就可以饮用了。 4、若是喜欢甜一点的可以在发酵时添加白糖，多少视个人喜好。
