如何测量果酒中酒精度数?
黄酒、米酒、葡萄酒、果酒酒精度的测量方法：取200毫升酒液，和100-200毫升清水，蒸馏出200毫升酒液，然后用酒度计进行测量，读出水平面上的数值，加上温度差，得到准确酒精度。 需要的工具：实验室蒸馏设备一套，温度计一只，250毫升量筒一个，10-20度精密酒度计一只。 因为黄酒，葡萄酒、果酒的酒精度基本上在10-20度之间。采用这个10-20度精密酒度计的好处是可以精确的测量，因为他的一小格数值是0.2度，如果用普通的酒精度，误差为1度太大了。同时因为这种酒度计比较长25厘米，所以就需要配套的250毫升量筒（31厘米高）和200毫升的酒液。
要测量果酒中的酒精度数，可以使用酒精度数测量仪器，如酒精度数计或酒精测量仪。这些仪器使用密度测量原理，通过测量液体的密度来确定酒精度数。 首先，将果酒样品倒入测量仪器中，确保仪器准确校准。 然后，仪器会测量样品的密度，并将其转换为酒精度数。 最后，读取仪器上显示的酒精度数即可。这种方法简单、准确，是测量果酒中酒精度数的常用方法。
红酒背标怎么看?
方法/步骤 1/5 通过酒标可以了解葡萄酒的：国家，产区，采摘葡萄年份，酒庄，酒精度，生产商等信息。其中我讲几个重要的点，读完后，你就知道怎么看酒标了。先从最简单的背标开始讲起，背标有一个新旧葡萄酒国家通用的特征：国际条形码 2/5 一般在红酒背面都会有国际条形码，国际码太长，只说前三位，前三位一般是葡萄酒生产国家的代码，比如最常见的国家代码：美国加拿大是000-019、法国是300-379、葡萄牙是560、南非是600-601、中国大陆是690-699、智利是7开头，以780居多、意大利是800-839、澳大利亚是930-939 3/5 在酒标的信息一般都会标明酿造该酒所选用的葡萄品种。然而，许多混酿葡萄酒也不会标明所有的混酿品种及其百分比含量。如果没有标注任何品种，那就看该酒的原产地信息，因为按原产地命名法，该地的酿酒葡萄品种是确定不变的。目前全球有15个国家拥有法定的原产地命名法，但法令执行程度和具体措施不一。 4/5 至于酒精含量事实上包含了很多信息，如葡萄酒等级、产区、酒体风格等。如在“旧世界”产区中，酒精含量达到13.5%或更高的葡萄酒一般都是品质等级最高的；而“新世界”葡萄酒如美国的酒精含量都很高，它们一般由成熟度更高的葡萄酿造，通常其果味更加浓郁，但风味相对不那么突出。 5/5 还有些红酒会标有珍藏（Reserve）表明该款葡萄酒品质较高，老藤（Old Vin/Vielles Vins）最低树龄可低至15年，含亚硫酸盐（Contains Sulfites）在美国销售的葡萄酒，的标识，它们分别的意思是。
1、看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头，法国国际码是3 。 2、看酒瓶背面标签上是否有中文标识，根据中国法律，所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口，则质量不能保证。
干红的酒精度如何计算?
红酒中酒度不是计算，是测量。测量红酒酒度时候需要蒸馏、冷却过程，从而消除糖等杂质的干扰。然后用酒精计、温度计测量查表，即可折算20摄氏度时候酒精的含量。 红酒一般是8—15度，常见的是13度左右。红酒通常是指葡萄酒，使用葡萄发酵而来，属于发酵酒，酒精度数不会太高，如果在酒液中加入蒸馏酒精，属于加强葡萄酒，酒精度数就可达到22度。红酒看似度数不高，但后劲很大，容易醉人
红葡萄酒的一般酒精度数在12%左右，这里我们就按12%的标准换算，一瓶红葡萄酒通常为750毫升。 所以，一瓶红葡萄酒的酒精含量为：750毫升*12毫升/100毫升=90毫升
