原浆啤酒为什么这么浑浊?
自酿啤酒酿造的啤酒浑浊是因为：自酿啤酒在酿造的过程中，用纯麦芽制作，不添加任何辅料，制作成熟的自酿啤酒是不经过高温杀菌和过滤的，里面含有丰富的活性酵母，不过滤，不杀菌的纯天然原麦汁自酿啤酒，所以自酿啤酒会出现浑浊的现象。
求自酿白酒浑浊，如何能变清澈?
自酿白酒浑浊，多数原因是蒸馏问题，没有掌握好蒸馏机巧，就会造成蒸馏出的白酒不久变得浑浊不清。 你可以用0.1-0.15%量的活性炭对白酒进行处理，加入后搅拌30分钟，静止40小时候过滤，或放更长时间取上清液即可。
自酿葡萄酒浑浊像果冻?
胶状物是葡萄酒细菌感染后的现象，不是果胶，不能吃。自酿葡萄酒酿造过程中严防杂菌污染。 自酿葡萄酒的发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒、沥干；发酵时温度应控制在15～25℃之间，避免高于30℃；由于葡萄原料表皮微生物种类比较多，建议发酵前添加适量酿酒活性干酵母，达到抑制杂菌繁殖目的。
自酿葡萄酒感染变酸后，会在葡萄酒上层出现一层类似硅胶状的物质，也很像果冻样，酒液基本没有酒精味，只是酸味了。
自制葡萄酒的酿制方法浑浊咋办?
1. 冷冻澄清:将葡萄酒放置在-5摄氏度的环境中一个月后,葡萄酒自然澄清。 2. 明胶澄清:使用澄清明胶对葡萄酒进行澄清处理。 3. 膨润土澄清:使用膨润土对葡萄酒进行澄清处理。 4. 蛋清:取适量蛋清疯狂搅拌后加入葡萄酒中,1周后澄清。 5. 过滤澄清:使用0.45微米的过滤设备对葡萄酒进行过滤处理。
为什么我做的甜白酒酒酿混浊?
一、白酒生产工艺中发酵、蒸馏引起的混浊。白酒急速发酵或发酵中受杂菌污染，急火蒸馏产生了过量的高级脂肪酸酯及杂醇油，特别是在酒头、酒尾中可见有明显的混浊现象。针对此，我们可以从清洁和控温上入手，比如采用蒸汽纯净，温度可控的酿酒蒸汽发生器，避免在白酒发酵、蒸馏阶段引起浑浊。 二、加水降度引起混浊。白酒中高级脂肪酸酯或杂醇油在常温下易溶于乙醇，而不溶于水，但一旦加水降度后，部分高级脂肪酸酯或杂醇油易从酒中析出来，形成混浊。 三、低温下引起混浊。白酒中高级脂肪酸酯或杂醇油遇到温度下降到冷藏温度左右时，则它们在乙醇中的溶解度会急剧下降，从而引起混浊。 四、水质引起混浊。主要是白酒的降度用水水质差引起的，当降度用水未经处理时，则会产生混浊。 五、白酒勾调引起混浊。有些酒厂企业在勾调时，未合理分析，凭经验判断添加各种香精香料物质，致使香精香料物质超出了乙醇的溶解度，使酒体失光，产生混浊。
自己用粮食发酵的甜白酒酒酿混浊正常的，因为自己做的除了加酒曲以外没有做别的处理，所以做出来的酒就会显得混浊，这并不代表酒坏了或是不能喝了，只要闻起来味道没有变，是正常的酒香味就不用太去在意为什么会混浊了，放心喝就行了。
