为什么有的啤酒没有酵母?
发酵结束以后，绝大部分酵母沉淀于罐底。酿酒师们将这部分酵母回收起来以供下一罐使用。。然后，剩余发酵液含酵母量很少了。再经过过滤。现在啤酒厂大多是硅藻土过滤机，过滤完后，浊度要达到1.2EBC以下，才行。酵母含量少之又少了。 过滤完的酒装瓶，杀菌，杀菌完后，酵母就失活了。瓶装的啤酒就没有酵母了。生啤酒还有少量酵母，只有自酿的啤酒可能含的酵母相对多一些。啤酒中酵母多了，有酵母味。
因为酵母只是用来发酵麦芽和酒花的，不是直接拿来添加到啤酒里面去的，只是一种催化剂而已，当然不算在原料里啦。客观来说，只要是谷物都可以成为制作啤酒的原料，而啤酒花和常用的酵母只要有相近功能的替代品都可以使用。除了不可替代的水之外，也许你会觉得没有这些原料的啤酒是在难以想象。然而在精酿的世界里，这些看似不可思议的事情，却恰恰是创意与活力的体现。
制作啤酒是否不需要添加防腐剂?啤酒花和酒精应该都有防腐的作用吧?
啤酒花是啤酒中不可缺少的成分，啤酒花在啤酒的酿制过程中具有不可替代的作用：啤酒花使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在。由于酒花具有天然的防腐力，故啤酒无需添加有毒的防腐剂！
啤酒是酒精勾兑的吗?
啤酒并非由酒精勾兑而成的。 啤酒的主要成分包括水、麦芽、酵母、啤酒花以及其他一些辅助原料，如糖、玉米糖浆等。这些原料在酿造过程中经历一系列的发酵和过滤，最终形成啤酒。
啤酒不是勾兑的，是酿造的 啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。
1. 不是勾兑的。 2. 啤酒是指用麦芽、啤酒花、水等原料酿造而成的发酵饮料，其中麦芽是发酵过程中所需的原料，而啤酒花是为了提供苦味和味道，水则是作为制作过程中的溶剂，这些原料按照一定的比例混合加工而成的，勾兑则是指添加不合规的原料进行人工掺混操作，这样会影响啤酒的品质、口感和健康价值，因此啤酒不是勾兑的。 3. 值得一提的是，目前市场上常见的啤酒中有一些是添加了非啤酒原料比如果汁、糖等的混合酒型产品，这些并不是传统的啤酒，应该区别对待。
不是。从啤酒加工角度来讲，啤酒绝不可能是勾兑出来的，因为啤酒中的各种物质，你是无法通过勾兑能实现的，除了啤酒中的二氧化碳、酒精、糖分能够模拟一下，其他的有效含量物质是无法实现勾兑的。
不是的，啤酒是有啤酒花酿制而成的一种低度酒。啤酒的度数比较低，一般只有4~5度。不像白酒，有50度~30度的区别，而且啤酒的加工工艺比较特殊，不适合勾兑。所以啤酒一般都不是勾兑酒，而是原味酒。
啤酒不是酒精勾兑的饮品。啤酒是由麦芽、啤酒花、水和酵母等原料经过发酵、熟化、过滤等工艺制成的发酵饮料。其中酒精是在酵母发酵过程中产生的，而不是后期勾兑的结果。啤酒中酒精含量一般在3%~8%之间，低于其他酒类如白酒、红酒等，因此被称为“轻酒”。不过需要注意的是，啤酒虽然酒精含量较低，但也不宜过量饮用，以免对健康造成不良影响。
不是，啤酒是啤酒花发酵制成的。啤酒酒精度很低，但有泡沫，喝起来爽口，啤酒杀菌抗疲劳促消化。啤酒是低度酒，喝起来不容易醉，只要适量饮用，是很利于身体健康很享受的事。
不含麦芽糖的啤酒?
没有这样的啤酒,都是含有麦芽糖的。好的啤酒只有麦芽、啤酒花、水、酵母，但是现在啤酒的配方发生了变化，根本原因在于啤酒花成本太高，为了节省成本有些啤酒企业加入了糖浆、大米等配料，来降低成本，这样的啤酒很明显口感很淡、泡沫减少，甚至还有酸味。
哪几种啤酒不是勾兑的?
在啤酒的世界里，有许多种不勾兑的啤酒。其中包括： 1.纯麦啤酒，它由100%麦芽制成，没有添加其他谷物。 2.单一品种啤酒，这种啤酒只使用一种啤酒花品种进行酿造，以突出其独特的风味和香气。 3.特殊酿造啤酒，这些啤酒采用特殊的酿造工艺和配方，如木桶陈酿、冷发酵等，以获得独特的口感和风味。 4.限量版啤酒，这些啤酒通常是酿酒师根据特定的主题或季节推出的独特酿造，数量有限，不勾兑。这些啤酒都有着独特的风味和特点，是啤酒爱好者们追求的珍品。
瑞井&青岛特产精酿白啤、帼纹&九品精酿白啤、优布劳、青岛麦古德、赤耳精酿啤酒、熊猫精酿啤酒。 青岛啤酒在全国来说都是比较著名的，一个啤酒的品牌，有的人问青岛经典啤酒9度是勾兑的吗，他并不是勾兑的，而是用纯正的啤酒花酿造出来的，所以青岛啤酒喝起来比较香，纯比一般的啤酒要好喝的多。
无酒精啤酒怎么酿造的?
对于酿造无酒精的啤酒，这就根本酿造不出来呀，如果没有酒精的啤酒那就不是啤酒了，因为没有酒它就不是酒，没有酒精的酒它就不是酒。他就不应该称为无酒精的啤酒。他就不应该称为酒，如果没有酒精的话，就不应该称为酒了。如果非要酿造出来的话，果汁也是酒了，那这样子说了。
无酒精(无醇)啤酒330ml×24罐/件,其特点:无酒精,纯天然啤酒独特风味.无酒精啤酒酿造全过程与普通啤酒酿造工艺相同,只是在罐装前通过某工艺方式去除了所含的酒精,从而保持了啤酒全部的风味物质,具有较高的营养价值,含有人体所需的18种必需氨基酸和多种微量元素,符合健康消费趋势.'德国科学家研究发现,无酒精啤酒能防止血液凝固,降低血栓和心肌梗塞等心血管疾病发生的风险,科学家解释说,由于血小板的凝聚会引发血栓和心肌梗塞,试验结果表明:无酒精啤酒起到了一定的预防心血管疾病的作用.|海湾战争期间,为尊重中东国家风俗习惯,美军喝的就是荷兰贺尔喜国际有限公司酿造的阿姆斯特丹牌无醇啤酒.近年来随着人们健康意识的增强和消费的个性化,以及工作性质的约束,希望能饮用一种不含酒精的啤酒,既能自我享受又能应酬.这种啤酒尤其适合经常应酬者,女性,青少年,老年人,司机朋友等消费人群,由此可见无酒精啤酒将是最受消费者欢迎的饮料之一。方法是保密的
无酒精啤酒的味道当然与普通啤酒不同，但如何使这种啤酒也会有人爱喝？ 由丹麦哥本哈根大学教授索蒂里奥斯·坎普拉尼斯领导的研究团队想出了办法，他们设计出一种新型酿酒酵母，能产生一些被称为单萜的分子，这些分子通常存在于啤酒花中。当制酒方用这种酵母酿酒，酿出的无酒精啤酒就跟普通啤酒一样有啤酒花的香味。
无酒精啤酒其实是乙醇含量不足1%的啤酒。大麦加啤酒花等组成的麦芽汁，经与酵母混合发酵后，可酿成多泡沫和独具香味的一般啤酒。 无酒精啤酒是在1摄氏度左右的低温下酿成的，发酵过程基本不产生酒精，但同时其味道却不尽人意。这是目前无酒精啤酒酿造工序中的一道难题。 一般啤酒酿造过程中该物质会在酵母的作用下分解，啤酒因此变得好喝。低温发酵过程中该化学物质却完好地保存了下来，影响了啤酒的口感。酵母中所含的乙醇脱氧酶决定了这种特殊的物质的产生，同时也控制乙醇的产生。如果利用基因工程手段培养出天生就不含乙醇脱氧酶的酵母，那么有可能酿造出既不含乙醇、同时味道也更爽口的新型无酒精啤酒。
无醇啤酒是指酒精度小于等于0.5%wol的啤酒，原麦汁浓度大于等于3.0度的啤酒。除特征性外，其他要求应符合相应类型啤酒的规定。 酿制无醇啤酒可以有两种途径： 一、使啤酒经正常的发酵过程进行发酵、成熟，而后采用低温真空蒸馏的办法，将啤酒中的酒精蒸馏出来，使之基本不含酒精，再用一定量的含有低酒精含量的啤酒与之混合，混合后的啤酒风味十分接近正常啤酒，但酒精含量达到无醇啤酒的要求。
