大米加啤酒有什么用?
若将陈米用于啤酒酿造，会产生影响啤酒的风味物质，产生老化味。 陈米贮存时间越长，成品啤酒中的老化味出现越早，因为大米中的脂肪主要集中在胚芽中，而碎米中的胚芽含量较高，因此脂肪的含量也较高，而且碎米同空气的接触面积增大，氧化的更快，更严重。 在酿制过程中不饱和脂肪酸可通过酶和非酶氧化为过氧化物，进一步氧化为羟基化合物，形成啤酒风味老化的醛类物质。 一般大米越陈，其游离脂肪酸的含量越高，制得的麦汁游离脂肪酸的含量相应提高，啤酒出现老化味越早，风味保质期越短
加大米和不加大米的啤酒区别?
不含大米的啤酒较好: 很多便宜的低端啤酒，基本配料表里都能看到大米、淀粉、酒花浸膏、啤酒花制品这类东西。从售价上就能看出这类啤酒很便宜，而标注:水、麦芽、酵母、啤酒花的啤酒，一般售价都要高过有大米这些添加的啤酒，这个从价格上看高下立判 一般含大米、淀粉、糖浆这些配料的啤酒，麦芽浓度都在10°以下，酒精含量都低于4°。而没有这些乱七八糟配料的啤酒，麦芽浓度都在12°以上，酒精含量也基本在4.5度以上。
啤酒含大米好还是糖浆好?
啤酒含大米好吃。啤酒含大米好做法的创造性优于传统的香。啤酒含大米好生产过程处置特别简单，吃起来尤其的香啤酒含大米好味道鲜辣香醇。啤酒含大米好与佐料的混合,让里面的多种营养充分的得到释放。啤酒含大米好作为一道特定的地方的美食，神州热土都享有名誉。啤酒含大米好对着特别比较开胃。啤酒含大米好吃到嘴里，口感爽脆。
啤酒泡酒米效果怎么样?
啤酒泡酒米我个人觉得保存时间不长，还有就是味道不浓郁。 一般泡酒米建议用曲酒，不会太冲。 现在泡酒米的方法很多，最好的是酒泡小米，泡好的小米又小又香，还是的，很醒目，鱼儿容易发现，又不容易很快吃完跑路。 泡酒米的酒度数不要太高，40度左右即可，度数高酒太冲，鱼不喜欢。一般情况高度酒泡的窝，要长一些时间等酒味淡些，鱼才会进窝。 酒泡大米、玉米渣、小米，3－7天即可使用。泡的时间长不影响使用，时间短了米泡不透，诱鱼时间会变短。 愿我的答案对你有所帮助！
还真不错，对于鲤鱼和草鱼都有不错的效果，但因为啤酒酒精度不高，泡酒米作为窝料，不如白酒的穿透力，诱鱼效果要差一些，但因为有发酵的效果，酒米的甜度高，对于某类鱼还是非常好的，这个根据水域和对象鱼而不同，毕竟啤酒也是粮食酿造的，本身对鱼的诱惑力就不错吧。谢谢。
大米啤酒的优缺点?
优点是，发酵时间短，最短7天就行了，价格低，成本降低。 缺点是，啤酒的风味降低，吃到嘴巴里发苦，酒精度也低。 除了大米以外，淀粉、糖浆和玉米，同样也能代替麦芽，但品质提升不了，麦芽汁浓度，普遍低于10度，在6、7、8、9左右，酒精度大概只有2度，真真正正的“工业啤水”。
大米里放啤酒有什么利和弊?
放啤酒在大米中，可能会使米饭更加松软和美味。啤酒中的碳酸气体可以激发发酵，使米饭更加蓬松。此外，啤酒中的酵母和麦芽可以增加米饭的香气和味道。 然而，啤酒中的酒精和糖分也会被转移到米饭中，这可能会影响米饭的口感和烹饪质量。因此，在添加啤酒之前，需要仔细考虑其影响，并根据需要进行适当的调整。
