自酿啤酒需要什么手续?
开个啤酒屋需要办理的证件很对：健康证、卫生许可证、上岗证、工商证、税务证等，如下： 1、申办人带着身份证、房屋产权证或租赁合同到当地卫生行政部门办理健康证、卫生许可证； 2、带着3张一寸相片、健康证、卫生许可证、身份证、房屋产权证（合同租赁证）或其它有效证件到当当地工商行政部门办理营业执照； 3、带着身份证、营业执照正副本、有效印章到当地税务部门办理登记、领取税务证。
怎样在家中自酿啤酒?
自酿啤酒需要多长时间?
啤酒发酵一般发酵5～10日为一个周期。 啤酒在酿造过程中主要是糖化、发酵、贮酒后熟3个过程。 其中发酵过程是将冷却后的麦汁添加酵母送入发酵池或圆柱锥底发酵罐中进行发酵，用蛇管或夹套冷却并控制温度。进行下面发酵时，最高温度控制在8～13℃，发酵过程分为起泡期、高泡期、低泡期，一般发酵5～10日。发酵成的啤酒称为嫩啤酒，苦味犟，口味粗糙，CO2含量低，不宜饮用。
发酵一个多月就差不多了，可以装瓶，也可以不装，看个人喜好。 大桶也要尽量让他不跑气，不然不好喝了。
自酿啤酒配方?
材料 大麦芽3Kg 特色麦芽1Kg 啤酒花60g 啤酒酵母（干的）8g 糖化保温桶 煮锅/桶 温度计 发酵桶 做法 自酿啤酒 自酿啤酒 1.将麦芽碾磨，皮裂瓤碎。 2.将麦芽放入糖化保温桶，加入15升热水混合，目标温度66-68摄氏度。糖化一个小时。 3.将麦芽糖汁过滤到煮锅，再加入5升热水混合麦芽糊洗两次，混入前面的糖汁。 4.将糖汁煮沸腾。 5.40分钟后加入部分啤酒花，再煮60分钟，加入余下啤酒花，煮6分钟。 6.将糖汁，急速水浴降温至23摄氏度；转移至发酵桶内，加入酵母；发酵7-14天。 7.装瓶，加放少量糖，进行再发酵。14天以后，入冰箱保存。
家庭自酿啤酒的方法?
家酿酵母小麦啤配方： 大麦芽：3kg，小麦芽：2kg，啤酒花：10g，纯净水：25L，酵母：11g，初始比重1.048-1.060（13P），终点比重1.015，苦度值12.9IBU-17.88IBU，酒精度4.5-6.2，色度约4度。 制作流程： 1:粉碎麦芽 2：加入热水，浸泡糖化 3：分离麦芽汁（过滤）
粉碎：研磨麦芽颗粒；出糖：粉碎后的大麦芽在热水张浸泡，释放放出麦芽糖，形成... 过滤：麦芽糖汁与谷物分离； 熬煮：麦芽糖汁煮沸添加啤酒花来调味道。冷却：麦芽... 发酵：发酵过程大约半个月以上，让啤酒成熟；
