为什么啤酒变成了白色的?
这是因为该啤酒内部气压大于环境气压，当啤酒被打开时瓶内高气压瞬间被瓶外的低气压“同化”，瓶内的气体跟着对外做功，瓶内温度也因此变低，从而产生“白气”现象。所谓的“白气”其实是指空气中的水蒸气在遇到气温较低的物质时发生液化反应，继而转变成小水珠并漂浮在空气里。 被放置两天的啤酒突然被打开，瓶内的高气压得到释放，瓶内气体随之飘出与瓶外空气相遇。啤酒的内能因此被消耗，从而有所减小。因为内能的消耗，瓶内温度紧跟着降低，内外温度差使得空气中的水蒸气发生液化，继而出现“白气”。如果啤酒是从冰箱中拿出来的话，“白气”现象则会变得更加明显。因为从冰箱中拿出来的啤酒本就温度低，再加上打开时内能的减小，瓶子内外的温度差就会因此变得更为明显。
啤酒冷冻过后有沉淀物，是酒的有机物成分被分解了，冷冻后的啤酒会变成白色的。如果有机物分离，口感就会变差，酒储藏的条件是5~15摄氏度的通风处，如果将啤酒放入冰箱时，由于温度较低，使啤酒中的蛋白质、麦芽糖等物质逐渐析出，呈细小颗粒状。随着时间长，细小粒相互凝聚，从而浑浊沉淀。
何为啤酒失光?
啤酒是一种透明的胶体溶液,易受微生物和理化作用的影响,使胶体溶液受破坏而失去透明的特性,称之为啤酒的“失光”。失光后再进一步遭受严重破坏,啤酒就会浑浊并出现沉淀。常见的主要是以下几种情况： 酵母浑浊——造成啤酒的酵母浑浊是由于野生酵母混入引起的，或者是酵母再发酵引起的。酵母浑浊的主要表现是酒液失光、浑浊、有沉淀，启盖后气泡很足，常会伴有窜沫现象(啤酒自瓶口喷涌而出)；倒酒入杯时酒瓶口处有“冒烟”现象。 受寒浑浊——当啤酒在0℃左右贮存或运输一定的时间后，因为温度低，酒液中常会出现一些较小的悬浮颗粒，使啤酒失光。如果在低温下贮运的时间再延长，酒液中就会出现较大凝聚物而造成沉淀。如在啤酒处于失光阶段时将贮运温度回升到10℃以上，酒液又会恢复到透明状态。这种因受寒冷而造成的浑浊，实际上是蛋白质的凝聚现象。 淀粉浑浊——由于糖化不完全，中还残留有一定量的淀粉而造成浑浊，并逐渐出现白色沉淀。 氧化浑浊——啤酒在装瓶或装桶时，不可避免地要与空气中的氧接触而引起浑浊，空气越多，浑浊越快。因此啤酒在贮存中应量减少摇晃、曝光，应在适宜的温度下存放。
啤酒摇晃之后为什么像有杂质?
那是属于酵母死亡的正常现象，本身不影响啤酒的品质和饮用；而对于非二次发酵或多次发酵的啤酒，在长期冰冻和温度反复变化的端情况下可能会出现这种情况，但并不多见，这种沉淀物的成分是由多酚、蛋白质、花色苷以及啤酒中添加的香料果肉等各种辅料组成，对身体一样无害，不影响引用；还有一些进口啤酒，比如比利时啤酒中经常添加多种香料和果肉，并且经过长期熟化过程，后会结成块状颗粒或悬浮于酒中的块状物体，也不影响饮用。
一是在于夏日天气炎热，为了保证啤酒不变质，啤酒大多使用冰镇储藏，而啤酒里的蛋白质和麦芽糖在低温环境下，容易释出产生沉淀； 二是熟啤酒因蛋白质氧化而产生沉淀； 三是生啤酒因高温导致酵母快速活动而产生沉淀。这几种情况产生的沉淀物对人体健康并无害。
精酿啤酒浑浊好还是清澈的好?
浑浊好 原浆啤酒(未过滤和未灭菌)和生啤酒(简单过滤和未灭菌)的酒体都是比较浑浊的，但其风味也更加浓郁一些。酒体浑浊的啤酒营养丰富，风味口感也更有层次感，比较适合短期内饮用。
精酿啤酒浑浊好因为精酿啤酒浑浊的原因是现场酿造，不添加任何化学成分，酿造过程可能会留下一些酵母沉淀和麦芽渣等，这些有机物质对于啤酒的口感有很大的影响，能够增强啤酒的层次感和口感，让啤酒更加丰富多彩。 同时，啤酒的浑浊并不影响它的品质和口感，反而让人有一种原始、天然的感觉，更符合人们对于精酿啤酒的追求。 如果啤酒过于清澈，可能是添加了一些化学成分对啤酒进行过滤处理，这样虽然能够提高啤酒的透明度，但是有些有机物质也被去除了，会使啤酒变得单调和乏味。 因此，浑浊的精酿啤酒更能够迎合人们对于天然、健康的需求，以及精酿啤酒独特的口感需求。
这个问题并没有一个确定的答案，因为精酿啤酒的浑浊与否是因为啤酒采用的酵母不同导致发酵程度不同。 有些人喜欢浑浊的啤酒，因为它们可能具有更浓郁的口感和更多的风味，而另一些人则喜欢清澈的啤酒，因为它们可能更加清爽、口感更加平衡。 所以，关于啤酒浑浊与否的好坏，这取决于每个人的口味和偏好。
你好，这是个主观问题，每个人的口味和喜好不同。 有些人喜欢浑浊的精酿啤酒，因为它们通常有更浓郁的口感和更多的味道，而有些人则更喜欢清澈的精酿啤酒，因为它们通常更加清爽和易于饮用。最好的方法是尝试不同的啤酒类型，找到自己喜欢的口感和味道。
取决于个人口感而言，浑浊的精酿啤酒更受一些消费者的喜爱，也有人喜欢清澈的。 浑浊的精酿啤酒更多的是因为其制作过程中去除过滤这一步骤，因为没有过滤，啤酒中的酵母颗粒、蛋白质、沉淀等物质会悬浮在啤酒中，更接近啤酒原始口感。 而清澈的精酿啤酒则相对过滤更多，因为过滤可以去除杂质，啤酒更加通透，但是会使口感更加独特，对啤酒花的特殊味道有损失。 因此，不同的消费者口味和口感偏好不同，喜欢重口味的可以选择浑浊的啤酒，喜欢清爽和透明度好的可以选澄清的啤酒。
浑浊 简单来说，看着很浑浊的啤酒，不论营养、口感和风味，都远比清澈的啤酒要好。所以对于喜欢喝啤酒的人来，下次喝啤酒时，应该优先选择那些，看着比较浑浊的啤酒，味道真的大不一样。
浑浊点好，但是也不能太浑浊了，过期了似的。原浆啤酒因为未经过过滤，必定的会产生一些营养成分的沉淀！色泽上呈现浑浊现象属于正常！原浆啤酒就是没有经过高温或低温处理、后期修饰的啤酒发酵原液。是最新鲜、最原始的真正的啤酒。（或者说其实就是啤酒厂刚生产出来不经过任何处理的原汁原味的啤酒）。
酒杯悬浮的原理?
悬浮酒杯运用了磁悬浮的原理,在水杯杯底镶嵌了磁铁,通电之后透明的酒杯就会悬浮飘起来。 当你斟酒时,杯子便在酒的冲击下摇摇晃晃,而漂亮的啤酒酒液也会随着摇摆起来的磁悬浮透明酒杯左右摇晃,颇为漂亮有趣。
柚子酒上层有白色浮物能喝吗?
不能喝了，有害健康。 这层白膜叫醋酸菌，醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，不能再喝了。 醋酸菌是一种原核生物，以二分裂的形式用来增殖。自然界中的醋酸菌分布广泛，在果园的土壤中、葡萄或酸败食物表面以及未灭菌的醋、果酒和啤酒中都有生长。 代谢类型属于异养需氧型，故在发酵过程中一直需要氧气的参与。醋酸菌在发酵工程中常用来酿醋。
过滤型啤酒是什么?
经过深加工过滤的啤酒。 发酵后成熟的啤酒，少量酵母和蛋白质等凝固物悬浮于酒液中，导致啤酒在贮存期间浑浊。所以，必须经过过滤工序将其除去。 啤酒过滤是利用过滤介质，将啤酒内悬浮的微小颗粒从酒液内分离除去，使啤酒清澈透明、不含悬浮物的一个物理过程。 啤酒酿造用水过滤方一般分四道过滤工艺。分别是超滤膜过滤、活性炭过滤、碱性中和、精密过滤等四道过滤。
