啤酒鸭肉家常做法?
1.鸭清洗干净剁成小块。 2.冷水下锅，开盖煮出浮沫，鸭肉变色。 3.捞出洗净浮沫沥水备用。 4.蒜瓣拍碎、葱切段、姜切片、辣椒切小段、花椒备好。 5.起锅热油，爆香葱姜蒜花椒干辣椒。
鸭子用水煮一下，切块，用菜刀在鸭肉上切出口子，放入容器，加啤酒(四分之三瓶)、料酒、盐腌制二十分钟。 锅内放油，烧至七成熟，放入桂皮、八角、葱段煸炒; 把鸭肉倒入锅中 ，放入料酒、蚝油、酱油翻炒，如果爱吃辣，可以放些辣椒酱调味; 鸭肉炒至金黄色后，倒入啤酒，大火煮开 ;
1.青椒洋葱洗净切小块 2.泡椒泡姜蒜切成沫备用 3.鸭肉切块，锅里加水适量放几片生姜片烧开把鸭肉倒进开水煮两分钟，捞起鸭肉沥干待用 2/4 热锅入油烧热后放入姜、蒜、泡椒爆香，放入鸭肉翻炒一分钟，放入花椒、茴香、八角、白砂糖、郫县豆瓣酱、盐各适量继续翻炒几分钟。 3/4 加入啤酒一罐，盖锅盖小火焖二十分钟，期间偶尔翻炒一下。 4/4
1、鸭边腿清洗干净后剁成小块，这个鸭腿的肉还是挺多的，剁的时候我把肥一些的肉切掉了一部分，这样做出来啤酒鸭不会那么油腻； 2、冷水下锅，把剁好的鸭腿肉放到锅里，加上清水，上火煮开，水在加热的过程中会把鸭肉里的血沫煮出来，水开后，血沫都会浮在表面，方便撇去；撇去表面的血沫后，再煮1-2分钟，用漏勺捞起鸭肉，沥水备用； 3、换上铁炒锅，把沥过水的鸭腿肉放到锅里，同时放几片姜。铁炒锅里不用放油，这个鸭腿肉上还有一些肥肉，小火，煎一小会儿，油就能逼出来。如果鸭腿肉都是瘦肉，就放点油，炒香姜片后再放鸭腿肉翻炒2分钟左右。这个过程可以让鸭肉收紧，口感会更好； 4、倒入啤酒，一罐啤酒355ml，我开了两罐没倒完，大约用了650ml啤酒； 5、啤酒量没过鸭肉就可以了，啤酒在煮的过程中会把酒精挥发掉，做出来的啤酒鸭不会有酒精味，只会有啤酒的清香味道； 6、再倒入生抽酱油，生抽酱油可以帮助上色，让啤酒鸭色泽更诱人，生抽酱油味道咸鲜，多倒点，就可以不用再放盐了；盖上锅盖，大火烧开，转中小火炖煮30分钟； 7、再次打开锅盖，锅里的水分减少，鸭肉已经入味上色，看起来很诱人哦！不过还没做完，继续往下看； 8、再来几块冰糖放到锅里，翻炒融化，我用的是黄冰糖，白色的冰糖也可以，实在没有，白砂糖或绵白糖也能代替； 9、冰糖融化后，大火收汁，汤汁里因为有了冰糖颜色会更好看，发亮，裹在鸭腿肉上特别诱人，吃起来口感鲜香，回味微甜，所以冰糖最好不要少。啤酒鸭做好了，可以出锅装盘了。
食材：鸭半只、啤酒500克、大葱半根、姜1块、大蒜4瓣、蒜苗1根、二荆条辣椒5个、小米椒4个、干辣椒2个、花椒3克、八角2粒、香叶2片 1. 鸭肉洗净切块，大葱半根、蒜苗1根斜切段、姜1块切片、大蒜4瓣切粒、二荆条辣椒5个、小米椒4个斜切段、干辣椒2个剪成段。 2. 锅中放入适量清水，放入切好的鸭块、料酒1勺大火煮开，捞出沥干。 3. 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜片、蒜粒、大葱段、辣椒段、花椒3克、豆瓣酱1勺、蚝油1勺炒出红油，放入鸭块炒匀，放入盐1勺、老抽半勺、料酒1勺、八角2粒、香叶2片、胡椒粉1克、白糖1克、啤酒500克、清水适量。炖煮20分钟。放入蒜苗、小米椒、二荆条辣椒大火炒至水分稍干即可出锅。
1、准备食材：鸭子肉让卖家斩块，尽量斩均匀点，鸭子缩水 历害，所以别斩太小块！ 2、青蒜，大葱段，生姜， (姜拍扁，大葱要整段下锅，方便拣出来)。 3、铁棍山药，切滚刀块，并用清水泡去粘液备用。 4、鸭子处理不好会很腥臊，所以这些料不能少。5、鸭块凉水下锅，去血水，凉水下锅的好处是让其慢慢把组织内部的血水逼出来，去味儿更彻底！
配方：青椒红椒各一个、鸭子半只、啤酒一瓶、姜适量、葱半棵、八角2颗、桂皮1块、盐、生抽。 正宗啤酒鸭的做法： 1、取出食材和调料，把鸭洗净剁块，生姜切长条，大葱切段，新鲜青红椒切小块。 2、炒香。将炒锅放少许油，放入姜、蒜、干葱头小火炒至金黄色。
1、先将鸭肉洗净，再剁成 6公分的大方块，甜豆撇去两头纤丝，姜块切成片，蒜头用刀拍拍，辣椒切成丝； 2、用油起镬，先将鸭块炒出油来。然后加入姜片、八角、桂皮、丁香、蒜头，把这些炒出香味； 3、这时加入啤酒和高汤， 等它烧开了，再加入盐、白糖、酱油； 4、调好味道之后就改成小火，焖30分钟，再加入甜豆、辣椒丝，撒上点胡椒粉，稍微勾芡，出镬，盛盘上桌。
食材：鸭腿、啤酒、盐、葱、姜、干红椒、豆瓣酱、酱油、料酒、白糖、大料。 做法： 1、将鸭腿剁成块，将鸭腿放入冷水锅，加入葱姜，料酒焯水，去除异味。 2、用葱姜大料，干红椒炝锅，炒出香味，放入豆瓣酱炒香。 3、放入处理好的鸭腿，翻炒，倒入一瓶啤酒。
1、鸭子剁块，洗净血水。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。 2、锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少许酱油翻炒。 3、倒入整瓶啤酒，一点点醋盖好盖子，大火煮开，多煮一会，这样汤汁看起来比较浓。 4、换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火。 5、三分钟后换大火，加入适当酱油翻炒，大火收汁。放鸡精起锅，装盘后洒葱末。
材料：鸭半只，啤酒500克，油，生抽，老抽，白糖，姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒适量  做法：1：鸭子洗净剁块后，焯水备用。 2、锅中底油，下姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。
做法 一、把鸭1/2只斩件放在大碗内，加生抽3汤匙、姜粉1茶匙、盐1/2茶匙、细砂糖1茶匙、料酒2汤匙和胡椒粉1茶匙，抓腌均匀，如果有可能则在抓腌后放入冰箱放一天，如果时间紧，静置20分钟； 二、把准备好姜茸1汤匙、蒜茸1汤匙、香葱粒1汤匙、花椒1茶匙、把八角1朵瓣开几瓣好入味； 三、冷水落锅，再升火，把鸭块焯水； 四、焯水至浮沫泛起，用热水把鸭块冲净滤水；
口子窖20年50度的白酒能放多少年?
二十年口子窖酒是口子窖系列中的一款高档年份酒,产于安徽省淮北市的安徽口子酒业股份有限公司,二十年口子窖以优质高粱、小麦、大麦、豌豆为原料,在吸收口子酒传统酿造工艺基础上,采用窖池发酵,长期地窖储存,精心酿造而成。二十年口子窖具有“窖香浓郁、醇厚绵甜、柔和甘美、圆润爽净”的特点。大部分白酒的存放时间是5年左右，只有一部分高度数、高品质的固态法酿造的白酒才能保存10年以上。白酒虽然酒精度数较高不容易受细菌感染，但酒液中的酯类物质会逐渐水解，酒精挥发，酒味变淡，影响口感。 因此，保存期最好是5—10年。
成品白酒的存放一般3-5年没问题，时间太长，一是酒度会降低，二是某些成分会分解，其实成品酒存放过久是没意义的。有些成品酒包装上会标注上保质期，实际上，多在啤酒、葡萄酒等酒精度低的酒类上。 国家《食品标识管理规定》规定乙醇含量10%以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期。
啤酒煮鸭肉的正确方法?
1、把鸭子用水煮一下，切块，用菜刀在鸭肉上切出口子，放入容器，加啤酒（四分之三瓶）、料酒、盐腌制二十分钟。 2、锅内放油，烧至七成熟，放入桂皮、八角、葱段煸炒； 3、把鸭肉倒入锅中 ，放入料酒、蚝油、酱油翻炒，如果爱吃辣，可以放些辣椒酱调味； 4、鸭肉炒至金黄色后，倒入啤酒，大火煮开 ； 5、将啤酒煮到半干时，将鸭肉连同啤酒倒入炖锅焖十分钟。如果急着吃可以用高压锅焖。
两个字的酒名，给我写30个?
两个字的白酒名有，贵州的茅台，山西的汾酒，四川的尖庄，四川的郎酒，四川的文君，陕西的杜康，湖南的白沙。啤酒有雪花，百威，双鹿，崂山，青岛，重庆，海珠，红葡萄酒有王朝，张裕，通化，长城。还有不太清楚产地的兰陵，四特，皇台，张弓，太白，董酒。还有四川的沱牌。回答完毕
湘泉、酒鬼、武陵、宣酒、郎酒、皖酒、种子、文王、口子、古井、恒水、临水、董酒、双沟、迎驾、西凤、杜康、枝江、全兴、泸州、宁城、青岛、燕京、张裕、红星、洋河、劲酒、茅台、宋河、沱牌、习酒、兰花、高炉、明光、赊店、张弓、仰韶、宝丰、伊梨长城、永丰、京都、玉泉、福矛、雪花、燕京、珠江、金星、金威、蓝贝、劲酒、茅铺、莫高。
董酒、西凤、枣酒、肋酒、恬酒、柏酒、桂酒、椒酒、猥酒、香酒、甘醴、甘拨、 金浆、蔗酒、香泉、寒泉、香菊、甘霹、仙醇、河外、金泉、福贞、无燥、醴泉、 富水、若下、娆春、干和、葡萄，云溪、博罗、九酝，泪水，市腔、玉菱、香泉、 天醇、苏醣、琼酥、瑶洫、坤仪、觞玉、庆会、膏雷、亲贤、琼腴、兰芷、桩令、 重酿、玉沥、诗字、公雅、成春、献卿、香琼、琨琼、情醇、褒公、光忠、嘉义、 美减、玉液、香桂、法酒、桂香、北库、琨泉、眉嘉、杜康。
两个酒的名字有文君酒，杜康酒，赊店酒，张弓酒，茅台酒，董酒，汾酒尖庄老酒太白酒两个酒的名字有文君酒，杜康酒，赊店酒，张弓酒，茅台酒，董酒，汾酒尖庄老酒太白久久酒鬼兰陵四特酒贡酒丛台酒皇台酒滨河酒啤酒雪花雪津百威双鹿崂山青岛葡萄酒王朝张裕葡萄酒
