50年的欧洲名酒?
我们都知道欧洲很多国家，经济都很发达，很多国家的经济收入都是达到发达国家的经济水平的。 但是在欧洲同样有一个称为欧洲最穷的国家，基本上是靠其他国家的援助来维持的。摩尔多瓦在欧洲在罗马尼亚旁边的一个独立小国。到底有多小？面积大概3万平方公里，人口约450万，人均的GDP 1900美元。 很多人说起摩尔多瓦，都会想起这里的葡萄酒，因为这里生产的葡萄酒可以说是享誉欧洲，连俄罗斯总统的就职典礼都是用这里出产的葡萄酒。 摩尔多瓦的特产就是小雅最爱的葡萄酒了，它是世界上第七大葡萄酒出口国。摩尔多瓦的克利科瓦酒窖，是欧洲最大的红酒地下酒窖。这个酒窖建于1953年，已经有66年的历史，总面积约64平方公里 。在这酒窖中一共藏了超过650种，50年以上的名酒，总数大约200万瓶。 一进去这个酒窖，我们才知道什么是酒香四溢，光闻就已经先醉了一半。地下酒窖的深度大约50-80米，温度常年都保持在12-16摄氏度，湿度都是保持在80%以上，真的是最适合藏酒的湿度和温度。而且这里并没有特殊的人工设备，全部都是天然而成的，所以这里是世界上最佳的藏酒地方。 这个地下酒窖，就像一个地下城一样，隧道都是相连的，而且非常宽敞，两台卡成能同时并排走呢。每条隧道的两侧都摆放着不同大小不同类型的世界名酒。走在地下酒窖，看着这些名酒，你会发现有一个是中国赠送给摩尔多瓦的葡萄酒，丰收牌葡萄酒，这是在2001年的是我们国家领导人访问的时候所赠送的。 在整个摩尔多瓦，有80万人是从事葡萄酒酿造的工作，每年葡萄酒的产量有50万吨以上，是法国波尔多的2.5倍，基本上整个欧洲的国家都能找到摩尔多瓦所出产的红酒。 写到最后，大家有没有喝过这里出产的红酒呢？或者有没有兴趣想亲眼去看看这个那么大的酒窖呢？
欧洲古老葡萄酒?
葡萄酒是哪个国家发明的?
1、葡萄酒是波斯发明的。古代的波斯是古文明发源地之一。多数历史学家都认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。 2、随着古代的战争和商业活动，葡萄酒酿造的方法传遍了以色列、叙利亚、小亚细亚阿拉伯国家。由于阿拉伯国家信奉伊斯兰教，而伊斯兰教提倡禁酒律，因而阿拉伯国家的酿酒行业日渐衰萎，几乎被禁绝了。 3、后来葡萄酒酿造的方法从波斯、埃及传到希腊、罗马、高卢（即法国）。然后，葡萄酒的酿造技术和消费习惯由希腊、意大利和法国传到欧洲各国。
红酒鼻祖?
，从现代科学的观点来看，酒的起源是经历了一个从自然酒过渡到人工造酒的过程。如今意大利葡萄酒在世界范围内享有极大的声誉，尤其是其世界第一的葡萄酒产量让其他国家望尘莫及。这与意大利4000多年的葡萄酒历史显然离不开关系，但其实葡萄酒的历史可以追溯到更早之前。 据史实记载，葡萄酒最早出现在埃及，但真正让葡萄种植和酿酒技术不断完善并发扬光大的头号功臣却是古罗马帝国，我们今天能得以喝到这么多产自欧洲名庄优质的葡萄酒，很大一部分原因也是因为古罗马帝国对于葡萄酒文化的广泛传播，足以见得，古罗马帝国在葡萄酒的历史发展上有着举足轻重的地位，堪称“鼻祖”。
欧洲葡萄酒的酿造过程?
1. 采摘葡萄：在欧洲，一般是在秋季开始采摘葡萄。葡萄要选用成熟度适中的，颜色和大小均匀的葡萄。 2. 压榨葡萄：将采摘来的葡萄放入压榨机中，压榨出葡萄汁。 3. 发酵：将葡萄汁放入发酵桶中，加入酵母和其他调味料，控制好温度和湿度，进行发酵。发酵时间长短因酿酒师的技术和酿酒目的不同而异。 4. 筛选：将发酵后的液体倒入木桶中，进行沉淀和过滤，去除固体废物。 5. 储存：将过滤后的液体倒入酒桶中，进行储存。储存时间因酿酒师的要求不同而异，一般要在木桶中储存一段时间，使酒体更加醇厚。
葡萄酒酿造分为四个主要的步骤，分别是酸化、发酵、贮存和瓶装。下面详细介绍一下葡萄酒的酿造过程： 1. 酸化 葡萄在酿造过程中，必须经过酸化这一步骤。在摘下葡萄后，用脚或机器将葡萄皮和种子挤压，使其“释放”出葡萄汁。接着，将葡萄汁倒入酸槽中，加入硫酸和苯甲酸钾等酸性物质进行酸化，并通过搅拌使酸性物质均匀分布。 2. 发酵 发酵是葡萄酒酿造的关键步骤。将添加好酸性物质的葡萄汁倒入大桶中，然后加入酵母菌。酵母菌会消耗葡萄中的糖分，产生酒精和二氧化碳，使葡萄汁发酵成红酒或白酒。发酵时间一般为2-3周，在此期间需要不断检测葡萄汁中酒精的浓度，以确保酿造过程稳定。 3. 贮存 在发酵结束后，将葡萄酒过滤、澄清后放入酒桶中进行贮存。对于红葡萄酒，还可以进行陈年，获得更好的口感和质量。在陈年过程中，红葡萄酒会逐渐软化，并逐渐吸收木桶、皮肤、种子和果皮中的化合物，从而获得更加浓郁的味道。 4. 瓶装 最后，将葡萄酒从贮存容器中转移装瓶，并在瓶子中加上瓶盖、软木塞或者螺旋盖，以保持葡萄酒的质量和口感，使其可以长期储存和保鲜。 总的来说，葡萄酒酿造需要经过一系列精细的工艺流程，从而才能体现出酒的特色和口感。不同的酒种、地域和工艺都会对葡萄酒的风味产生影响。
葡萄酒酿造工艺是：采摘，筛选，破皮，主发酵，压榨，橡木桶，去除沉淀，过滤再装瓶，为了酿造出来的红葡萄酒口感丰富会选用好几种葡萄品种进行酿造。
