浓米红酒为什么上面有一层油?
浓米红酒上面出现一层油的现象可能是由于酒中含有的一些脂肪酸和酯类物质在酒液表面上浮现形成的。这些物质可能是由于酿酒过程中留在酒液中的残留物质，或者是葡萄皮和籽中的油脂成分。 另外，酒液中若有微量的微生物或酿酒过程中使用的一些酿酒辅助剂也可能导致酒液表面出现油脂。 这一现象通常不会影响酒的品质，但建议在饮用前轻轻搅拌酒液，使油脂均匀分散，以获得更好的口感和味道。
过滤过的葡萄酒上有一层油一样的东西还能喝吗?
我做过几次，还算成功吧。 1、把葡萄清洗，并把腐烂的挑出来扔掉，注意事项：一个一个的摘出来，可以保留每个葡萄上面的一点点茎（茎会增加一点点涩味），清洗的时候用个大盆用水稍稍搅一下就好，如果洗得太干净会失败（发酵的细菌就在葡萄表面），以后室内阴干。 2、用个容器把葡萄放进去，注意事项：把手清洗干净（手上如果有油会发霉），把葡萄抓手里用力抓一下，然后放进容器里，放一层葡萄撒一层白糖如此重复，然后容器一定要尽量密封，然后过两三天可以看到罐子里的葡萄起了气泡，那就是在发酵了，哪天看到气泡明显减少，马上把葡萄过滤，剩下就是酒了。 说来就是中学时候学的酵母菌的无氧呼吸产生酒精的原理，只要有酵母菌和糖，都能产生酒精。建议用透明的玻璃器皿便于观察，容器不能太大，太大留在里面的氧气过多，太小产生二氧化碳有可能会溢出来。酒过滤出来后还会继续发酵，如果喝得慢记得打开酒瓶放气。 糖加入量取决于你自己的口味和葡萄本身的含糖量，葡萄够甜可以少放点。 另外个人觉得这个事情主要乐趣在于过程，毕竟我们也做不到脱糖，而且也检测不出自制酒的农残和是否含甲醇（有可能混入其他细菌产生其他物质）。建议还是到超市买算了，毕竟也不是天天喝，百多两百块的红酒品质也可以了，本人也仅是做了两次葡萄酒一次桑葚酒，喝完就算了。
自酿葡萄酒为什么不能碰油脂?
如果一次发酵很充分，二次发酵液面应该是静止的状态，不会出现很多泡沫的。 可能是过滤环节感染了环境空气中的杂菌导致葡萄酒变质问题，虽然一次发酵很好，在过滤时环境卫生差，接触不洁工具等，都会造成葡萄酒的二次感染、产生危害物质而不能再饮用。
葡萄酒里面有油怎样处理啊?
1要去处理葡萄酒里面有油的方法 在酿酒时要做到以下几点； 2选用的葡萄要新鲜，不要带霉变的葡萄； 3.还要给葡萄消毒以杀死有害细菌，减少发酵过程中甲醇的释放； 4.葡萄在酿酒之前要干燥，这样也是为了发酵的充分和酒味的纯真，以免发酵过程中因葡萄带水而产生甲醇； 5.酿酒的器具选择也非常重要，要用木容器，千万不要用塑料容器，塑料容器会在葡萄酒酿制过程中产生更多的对人体有害的物质甲醇等醇类； 6.在发酵过程中尽量时间长一点，也就是葡萄酒要陈酿。
酿造好的葡萄酒，放油壶里有油味还能喝吗?
自酿葡萄酒时，葡萄没淋干水，问题不是很大，但容器油壶里还有油味，那做出来的葡萄酒品质极差，口感很不好，不要再饮用了。
为什么用葡萄做酒，葡萄洗干净晾干的时候发现干不了，并且表面有一层像的东西?
不会吧。但个人建议做葡萄酒，要将葡萄保留果蒂，清洗，然后用淡盐水浸泡半小时左右，再完全沥干水分，然后一颗一颗弄掉果蒂，挤破，放到密封玻璃缸。 也有人说我们自己做的葡萄酒，虽然原材料没问题，但无法杀菌，去毒素，没有做酒的工艺，不建议自己酿造。
自做的葡萄酒面上有一层油状物怎么办?
没事，去掉就可以了。 自酿的葡萄酒表面长了一层白色漂浮物，这层漂浮物叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，当酒液被醋酸菌污染后，就会在葡萄酒的表面形成一层白膜，这层醋酸菌形成的白膜会越来越多，严重地影响自酿葡萄酒的质量。 造成这种现象有以下原因： 1、酿酒方法不对，酿酒操作的过程中酒液与空气发生了接触导致有些污染； 2、酿酒的容器不专业，不能保证酒液时刻都必须与空气隔离。
自酿葡萄酒上面有一层油怎么补救?
去掉就可以了 自酿的葡萄酒表面长了一层白色漂浮物，这层漂浮物叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，当酒液被醋酸菌污染后，就会在葡萄酒的表面形成一层白膜，这层醋酸菌形成的白膜会越来越多，严重地影响自酿葡萄酒的质量。 造成这种现象有以下原因： 1、酿酒方法不对，酿酒操作的过程中酒液与空气发生了接触导致有些污染； 2、酿酒的容器不专业，不能保证酒液时刻都必须与空气隔离。
自酿葡萄酒沾油会怎样?
最好倒掉不喝，葡萄酒沾油容易变质。 葡萄酒制造的时候不小心沾了油，如果沾的油少，可以用洁净的勺子舀出。如果沾的油多且油不是很清洁，建议重新做过。否则很容易使酒变质或导致酒的风味不佳。总之如果时间经费允许，建议您还是总结经验再重新来过。
