大家说葡萄酒中加水好喝吗?
对于不懂葡萄酒的多数人，喝的是普通葡萄酒加雪碧加柠檬，而且是摇着酒盅一杯一杯地比酒量。真正懂酒的人士则“饮少些，但要好”是饮用葡萄酒的一句不朽谚语。因此，喝葡萄酒最好不要加水，因为加水会冲淡一瓶好酒的味道，浪费的一瓶好的葡萄酒了。
自制葡萄酒需要加水么?
在自制葡萄酒的过程中，添加适量的水是常见的做法。以下是一般的制作步骤： 1. 葡萄的搅拌和压榨：将新鲜的葡萄放入一个大容器中，用搅拌器或其它工具将葡萄搅拌均匀，然后用葡萄压榨机或者手工压榨葡萄来取出葡萄汁。 2. 加入水：通常情况下，葡萄中的自然汁液不足以使葡萄酒达到所需的酒精度。此时需要添加适量的水来稀释葡萄汁，使得酒精度能够达到所期望的水平。 3. 发酵：将葡萄汁和添加了适量水的混合液放入一个发酵容器中（如发酵桶），加入酵母来进行发酵。发酵过程中，酵母将葡萄汁中的糖分转化为酒精，同时也会产生二氧化碳气体。 4. 澄清和陈酿：经过一段时间的发酵，葡萄汁会分层沉淀，其中上层为清澄的酒液。你可以将这部分清澄的酒液倒入另一个容器中进行陈酿，以进一步改善味道和质量。 需要注意的是，添加水的量应该根据你所期望的酒的口感和酒精度来决定，同时要保持适度，避免过度稀释葡萄汁。不同的葡萄品种和个人口味也会对是否添加水和添加的量有所差异。最好的方式是在制作前先进行一些小规模实验，以找到最适合你的配方。
自制葡萄酒一点水都不能有吗?
不能有，葡萄酒酿造过程中不可以加水，因为水中含有一些微生物会影响到葡萄菌的发酵，导致葡萄酒发酵失败，甚至产生一些有害物质。
自酿葡萄酒需要加水吗?
不可以。酿造葡萄之前，需要将洗净的葡萄彻底的晾干，表面不能残留一点水分，因为有水分的残留会导致葡萄在酿造的过程中出现口感变酸的情况。装葡萄的时候不能够装满，装到容器三分之二的地方就可以了。酿好的葡糖酒应该放在阴凉避光处保存。
红酒加水变蓝色还可以喝吗?
是可以喝的 1、酿造葡萄酒中的来源于葡萄皮单宁色素会和食用碱发生化学反应使其变成深蓝色，说明所倒的水呈微碱性使残余的红酒发生了化学反应。 2、葡萄酒中的天然色素遇酸是红色，遇碱就是蓝色，我查了几个地方，网上都说是正常的，所以问题应该不大。 3、他们还说这证明你喝的是一款纯正的葡萄酒。
变蓝了证明你的酒是真酒，加了点碱性水而已，可以喝的。 可是验证真假为什么要把整瓶都兑水，也是醉了，倒一部分就可以了啊，你这真就成了勾兑的了。
