请问喝不完的红酒可以用来做哪些小吃?
喝不完的红酒能烹饪美食 葡萄酒喝剩了不及时饮用完的话，就会随着和空气的接触慢慢变成醋，不过，这倒成了一个不错的烹饪佐料。在烹饪前，可以将红或白葡萄酒、蒜、酱油和姜片、腌制鸡肉、鱼肉30分钟。另外也可以把红酒加入意大利面条酱；而白酒加入奶油酱。
红酒烤鸭做法?
1、鸭胸方用葱姜、蚝汁、黑椒汁、红酒、麦芽糖、鸡粉、淀粉等用手抓匀腌制一小时。 2、期间翻两次面，使底味吃进肉里。 3、腌制一小时后取出稍事干燥。 4、在烤盘的锡纸上涂上橄榄油。 5、煎锅上火滴入几滴橄榄油，大火烧热煎制鸭肉，鸭胸两面煎黄锁住水分。 6、放入涂好油的烤盘中。 7、上下火调到220度进行烘烤，烘烤15分钟即可取出。 8、上下火调到220度进行烘烤，烘烤15分钟即可取出。 9、把烤好的鸭胸方，用片刀斜片三刀码盘。 10、用豌豆薯茸泥和鲜虾蛋白色拉配餐；豌豆薯泥做法，把煮熟的土豆压成泥，加入鲜奶油和青豌豆，用盐胡椒粉再滴两滴柠檬调味即可。
奶油用白兰地还是朗姆酒?
白兰地。朗姆酒属于天然产品,由制糖甘蔗加工而成,做奶油蛋糕,巧克力,冰淇淋等都离不开朗姆酒。在没有朗姆酒的情况下,用一些烈度比较高的酒也是可以代替的,比如白兰地,葡萄酒,还有一些有甜度的酒都可以,做蛋糕时用朗姆酒最主要是调和一下香味,所以可以用其他酒代替。
红酒蛋挞的做法?
主料 面粉，15克 纯牛奶，90克 鸡蛋，1个 辅料 红酒或葡头酒，适量 白糖，15克 葡萄（可无），2个 步骤/方法 1/7，我上面所示的五种材料不难买吧，淡奶油和炼乳我从来不用，为了做几个小小的蛋挞，拆一盒淡奶油不值得啊。 2/7，称好所以材料的重量，牛奶打入一个鸡蛋，不可以搅拌，直接加入白糖和面粉（不管什么面粉），然后再搅拌。 3/7，搅拌好了之后就变成了这个样子，是不是很恶心-_-||。现在去拿面粉筛来过筛，你要是不介意，就直接拿去烤吧。我可受不了。 4/7，第一次过筛完毕，是不是干净了许多？对于我来说，这还不够 5/7，看，果然还有一些结块面粉。过筛越多，杂质越少，吃起来越细腻。 6/7，这是昨天买的葡萄酒。今天突发奇想创了一道葡萄汁蛋挞！把葡萄剥皮，用手捏出汁搅拌均匀就可以了，我用了两颗。没有用四颗，我怕不好吃。反正两颗也只有几毫升汁液而已啦。可以不用直接跳过的。 7/7，此时烤箱预热200度10分钟，蛋挞水倒入蛋挞皮里即可。然后烤制200℃20分钟
