沙拉酱的夹心面包有葡萄酒的味道能吃吗?
一般都是可以吃没问题的。 面包有酒味是怎么回事 (1)酵母放太多 有酒味只能说明师傅在制作的过程中，为了节省时间，酵母的含量有点偏高，而没有完全挥发，残存在食物中，在存放的过程中，遇着合适的温度，继续发酵乙醇，所以有酒味！这个可以吃，对人体是没有害处的！ (2)发酵时间过长 后一阶段酵母会进行无氧呼吸产生酒精。中途轻压面团。排出二氧化碳让空气进入。烤完要放凉了再吃，二氧化碳和酒精都回挥发，酸味和酒味就没有了。 (3)面包不是太新鲜 有酒味的都是起码2天以上的面包了，天气太热，又把面包包装好，还肯定是面包还没有完全冷却就包装，憋气了，属于变质食品，不过吃了也不会有太大问题！
餐前面包什么意思?
1. "餐前面包"是指在正餐之前，通常作为开胃菜或者小吃的食物。 2. "餐前面包"通常是指欧美餐桌上的一种面包，也叫做Appetizer Bread。 由于欧美人一餐吃的分量不会很大，所以很多时候会提供一些小面包，以填饱胃口，为正餐铺平道路。 3. "餐前面包"也可以表现为一些小点心，比如茶叶蛋、烤肠、糖果等。 这些小食物可以在餐前提供，来满足食客的口腹之欲，体验更丰富的用餐感受。
在法餐中 餐前面包是很普遍的 主要是因为法餐基本就是四到五道小菜 配上红酒 餐前面包也是为了让让大家在吃法餐时不会感到饥饿而且营养丰富
红酒面包怎么做?
原料： 中粉300克、奶粉10克 配料： 红酒150ml（其中30ml是泡过葡萄干的）、蛋液30ml、糖15克、盐4.5克、酵母粉6克、黄油20克、酒渍葡萄干45克、核桃45克（事先以150度烤8分钟） 2、高粉225 克、黑麦粉25 克、全麦粉25克、红酒170 克、盐5克、酵母1/2 小勺、葡萄干50克、腰果 制作方法 1、取份量中水30克将黑麦粉浸泡过夜。葡萄干用分量外红酒浸泡12小时；腰果用150度火烘烤8分钟，切半待用。红酒用火煮沸腾使酒精挥发，熄火，冷却至室温。 2、把除了黄油、盐、果干之外材料投入面包机，搅拌10分钟，停机，加入黄油、盐，开机，面团搅拌至七八分熟时加入果干继续搅拌。天气很热，整个搅拌过程打开面包机的盖子，搅拌结束后，合上盖子，继续发酵。 3、面包机发酵60分钟结束，取出面团，拍压排气，左右各向中内折入1/3，接着再从上下各折入1/3，面团盖上保鲜膜再继续发酵30分钟。 4、基础发酵结束后，将面团平均分6份，排气，滚圆，中简松弛15分钟，放入垫了油纸的烤盘，放入烤箱，另一烤盘内放入一杯温热水，开启烤箱醒发功能，最后发酵40分钟。 5、最后发酵结束，用剪刀在面团表面剪两刀，形成漂亮裂痕。 6、烤箱210度预热，将面团放进烤箱，上下火烤18分钟，色泽金黄即可。
