葡萄酒为什么12度最佳?
其实温度对葡萄酒饮用时的口感，有着很大的影响。不同的葡萄酒适饮的温度也不一样。下面我有列出不同葡萄酒相应的最佳适饮温度。 红葡萄酒年轻单宁重红酒14-17℃，比如新酿的赤霞珠、西拉、马尔贝克等等成熟红酒15-18℃，大多数刚进入适饮期的中单宁红葡萄酒都合适在这个温度下来喝年轻味淡红酒12-14℃，比如黑皮诺，以及一些简单易饮的金粉黛新酒 10-12℃，比如佳美酿的博若莱新酒桃红葡萄酒绝大部分桃红都适合在7-10℃饮用白葡萄酒清淡型白酒 7-10℃，比如长相思，不过橡木桶的霞多丽，雷司令等浓郁型白酒12-16℃，比如过桶的霞多丽和长相思甜白酒 4-6℃，比如贵腐酒、冰酒以及一般的甜白葡萄酒气泡酒、香槟 7-8℃
红酒最好的度数?
10到18度的红酒最好。 红酒多指红葡萄酒,风格多样,不同的风格的试饮温度不同,较浓郁的红葡萄酒是15-18摄氏度;清淡的红葡萄酒是10-13摄氏度。
红酒的最佳度数因不同的产地、年份、葡萄品种和饮用习惯等因素而异，但一般来说，红酒的度数在12到15度之间。 红酒的度数不是一成不变的，也会受到温度、湿度等环境因素的影响。在饮用时，一般可以将红酒的温度控制在15到20度之间，这样的温度可以让口感更加平衡，同时也不会增加酒精度数。 红酒的酒精度数因品种、产地等的不同而有所差异，但一般来说，12到15度之间的酒精度数是比较好的选择。
要说红酒多少度的为好酒，普遍认为的是12-14度，所以大部分红酒酒精度都控制在这个区间，而且认为高度数红酒并不好，因为酒精度数超过15度以后，酵母菌将全部被杀死，这样酒将不具有活性，不可否认的是现在葡萄酒的酒精度越来越高。
什么温度酿葡萄酒最好?
20℃-30℃最合适 无论自酿不自酿，红葡萄酒的发酵温度都是20-30摄氏度，一般酒庄都有温控设备来保证合适的温度发酵。温度高一点发酵快一些。 自己酿葡萄酒最适宜的温度是二十七八度，温度太低不容易发酵，温度太高容易坏。
做葡萄酒的温度保持在20度左右较好。葡萄酒是用葡萄榨汁发酵，糖分转化成酒精所得的酒精饮料，葡萄酒的发酵温度一般不能过高或过低，白葡萄酒是12℃-22℃，红葡萄酒是20℃-32℃，过高酵母菌会死掉，过低酵母菌会休眠。
自酿葡萄酒最佳发酵温度是28--33度，这是酵母最适繁殖和作用温度。 温度过高会是酵母过早衰老和死亡，不利于发酵；温度过低，发酵缓慢，整个过程会延长，但发酵成酒的口感会好点。 自酿葡萄酒的步骤如下： 自酿葡萄需要用到新鲜的葡萄，容器，白糖。 第一步，准备好新鲜的葡萄。 第二步，清洗葡萄，然后在淡盐水中泡半小时，然后用清水冲洗干净。 第三步，把葡萄晾干，防止葡萄表面的水分被带入葡萄酒中。 第四步，把晾干的葡萄捏碎后放入容器内，按照6斤葡萄1斤白糖的比例来放入白糖，然后搅拌一把盖子密封好。 第五步，夏季发酵一周就可以了，秋季温度低的话要半个月的时间发酵。 第六步，发酵完后，用滤网过滤出来葡萄酒，装进酒瓶中。
酿葡萄酒的最佳温度是25--33度，在这个温度下最适合酵母的繁殖和作用。过高则会导致酵母死亡，不利于发酵，过低则会导致酵母停止繁殖，发酵缓慢。不同的葡萄酒在酿制的时候需要的温度会有所不同。
红酒要喝温的吗?
红酒的温度饮用是有讲究的，一般来说，不同类型的红酒适宜的饮用温度也会有所不同。以下是一些常见的指导： 常规红酒：大多数常规红酒（如赤霞珠、梅洛等）适宜在15℃至18℃左右的温度饮用。这个温度范围可以展现红酒的果味和口感，并确保不会过于冰凉或过热。 轻盈红酒：某些轻盈型红酒（如卡本内、佳丽酿等）或者芳香型红酒（如松林香型红酒）可能更适合稍微降温，一般建议在13℃至16℃之间饮用。 高级红酒：一些高级红酒（如波尔多等）可能需要稍微升温，一般建议在18℃至20℃之间饮用。这样可以更好地释放红酒的复杂香气和口感。 请注意，以上只是一些一般性的指导，个人的口味偏好也会影响饮用温度的选择。如果你喜欢较凉爽的口感，可稍微降低红酒的温度；如果你希望更好地展现红酒的风味特点，可适当提高红酒的温度。在饮用红酒之前，最好先将其放置于室温下或进行微调，以达到适合自己口感的温度。
