在饭店服务员开的红酒，没喝完带回来了，发现没有了木塞，还有半瓶多，该如何保存?
用保鲜膜包着面巾纸把酒瓶塞上！近期择机消灭掉！ 方法一： 用一个干净的瓶塞重新塞住酒瓶，并将它放入冰箱以缓解酒的氧化程度。 如果是红葡萄酒，在侍酒前把酒从冰箱中取出，放置足够长的时间使酒温回复到18℃，这种方法惊人地有效。方法二： 将剩下的酒倒入375ML的酒瓶中 (半瓶量)，然后重新塞上瓶塞。这种方法稍显复杂，但也是迄今为止你能做的最好的处理方式。如果酒瓶是螺旋塞，那么方法一和方法二操作起来就更加方便。方法三： 使用一种惰性气体置换装置，它能够抽出酒瓶中所有的氧气。这种方法在欧洲的餐饮业十分流行，但是我现在还没被说服。你需要先注满大量的惰性气体来置换残留在半瓶酒瓶顶部的氧气，而且我十分怀疑这种装置的容器可否承载足够的惰性气体，以高效地置换好几瓶酒中的氧气。方法四： 使用那些本生不带氧气却能够抽走葡萄酒中的氧气，从而保护葡萄酒的装置。这种真空泵只能抽走2/3的氧气，这样剩下的1/3的氧气仍然留在瓶中破坏葡萄酒。但是，当你用这种装置抽走酒中的氧气时，你同时也带走了酿酒师为了防止氧气破坏葡萄酒而特意加入的二氧化硫。这样，留下的1/3的氧气仍然会破坏葡萄酒，而且这时酒因抗氧化剂被抽走而比之前更容易受到破坏。此外，你还抽走了葡萄酒的二氧化碳，而二氧化碳的作用在于会毫不被察觉地提升非橡木桶陈酿的白葡萄酒和红葡萄酒的口感和质地。
酒柜的酒怎么摆?
作为店面陈列装饰可竖放 由于专卖店的店面需要用一种漂亮的方式展现在消费者面前,会以展示更佳而使用竖放的模式来摆放,对于这样存放的红酒,我们应该有放弃的心态,只是为了美观而摆放而已,而不是为了销售或者饮用的,毕竟从存放的角度来考虑的话,这种方式尽量需要避免。 2. 作为仓储存放应斜放处理 如果不是专卖店为了存放红酒的摆放模式,那应该使用45度斜放这种模式,毕竟这种方式的好处在
红酒怎么存放好?整箱的红酒厂家封存会倒置吗?
存放葡萄酒肯定一定不能直立的，只有平放才能使瓶塞和瓶中的酒能够长期接触，才能保持瓶塞湿润，不会干裂，破坏酒的密封性。酒因此才不会变质。 第一：恒温要在15度左右 第二：湿度要在75%左右 第三：一定避免阳光，灯光也不行 第四：避免晃动。 第五：如果是木塞，要平放，螺旋塞也可以。以上方法要实现，最简单的就是买个恒温柜，至于酒厂，在装瓶前都在惰性容器里存放的，或者橡木桶。装瓶后整箱放置则很少有倒置存放的。
