煮过的葡萄酒能喝吗?
回答如下：煮过的葡萄酒是指在烹饪过程中使用葡萄酒，通常酒精会在煮沸过程中蒸发掉，所以煮过的葡萄酒一般不含有酒精。 煮过的葡萄酒可以喝，但是它的味道和口感可能与原始的葡萄酒有所不同。煮过的葡萄酒可能会变得更加浓郁和酸味更重，同时可能会失去一些果味。所以，喝煮过的葡萄酒是一个个人口味的选择。 需要注意的是，如果煮过的葡萄酒是用于烹饪的，那么在食物中可能会留下一些酒精，特别是如果酒没有完全蒸发。所以，如果你有对酒精过敏或者限制饮酒的健康问题，建议谨慎食用。
红酒可不可做菜的配料?
可以的。 葡萄酒是一种天然的、复杂的却又容易被人们所欣赏的饮品。葡萄酒与菜肴的适配原则是酒与菜的风格不要一个压过或掩盖了另一个，葡萄酒和食物不要吵吵打打的姻缘。 一忌与海鲜为伍 红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。 白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。 二忌有醋相伴 各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。 奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。 三、浓香辛辣食品配酒有挑选 辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了伴侣。 巧克力有时也对葡萄酒口味有不利的影响，有些人宣称配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆，恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜，同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。
红酒当然可以做菜了,而且味道还不错呢! 可以做红酒鸡翅 做法:翅中用刀划几道痕,用红酒腌半个小时。 锅内放油烧热,放些洋葱,稍有香味就放翅中煎至...
自酿的葡萄酒用煮吗?
在自酿葡萄酒的过程中，一般不建议使用煮的方法。煮葡萄会破坏葡萄中的营养物质和天然酵母，影响葡萄酒的品质和口感。 通常，自酿葡萄酒的过程包括以下几个步骤： 1. 榨汁：将葡萄榨汁，可以使用榨汁机或手动榨汁的方法。 2. 发酵：将葡萄汁与天然酵母一起放入发酵容器中，进行自然发酵。发酵过程中，葡萄汁中的糖分会被酵母转化为酒精。 3. 澄清：待发酵完成后，葡萄酒中会有一些浑浊的物质，可以通过澄清的方法去除。 4. 储存：将澄清后的葡萄酒储存到适当的容器中，让其继续陈放和成熟。 需要注意的是，自酿葡萄酒的过程需要一定的专业知识和技巧，以确保酒的质量和口感。如果你是初次尝试自酿葡萄酒，建议先了解相关的酿酒知识或者寻求专业人士的指导，以获得更好的结果。嘿嘿！
不需要 自酿的葡萄酒通常是用新鲜的葡萄或者是葡萄汁经过长时间的发酵制作而成的，一般情况下，正常的葡萄酒经过发酵之后，是不需要烧开进行煮的，如果将葡萄酒烧开煮，是会导致酒精挥发的，而且香味也会慢慢的流失，导致葡萄酒的口感变得比较差，是不能在饮用的，最好是不要煮。
煮红酒多少度?
50-60摄氏度左右。 红酒加热之后口感更加甘醇、饮用后能起到很好的活血化瘀、保护血管、缓解疲劳等作用，但是在加热红酒的时候一定要注意温度，一般加热到50-60摄氏度左右即可，这样红酒的口感是最好的。如果温度过高的话，就会加速红酒中酒精的挥发，同时还会导致红酒香气的流失，喝起来口感就会大打折扣。
