自制红酒第六天酒有点酸味正常吗?
自制红酒有酸味我觉得不应该，也有点不太正常，今年夏季，我家的葡萄大丰收，我一连做了两次，每次都做二三十斤，葡萄酒现在存放了有俩月了吧，喝的时候从始至终都没有酸味。 我家葡萄酒制作的方法是： 葡萄从藤上采摘下来，然后去掉坏的发霉的，然后放入水盆里清洗干净，捞出晾晒干水分，摘下葡萄，放入盆中，一斤葡萄加入一两白糖，下手把葡萄抓个稀巴烂，没有颗粒为止，让葡萄和白糖均匀的融合在一起，放入玻璃罐内，盖上盖子，再让它自然的发酵，十天左右就差不多可以饮用了，这就是我家一直坚持自酿葡萄酒的方法，味道好极了，口感比外面的还要好，因为是自家喝的，没有掺假，味道都是挺纯正的。希望可以帮到你！
红酒放久了发酸怎么回事?
红酒变酸最大的原因是氧化过度了，如果红酒保存不当或放置时间过长，红酒长期与空气接触，就会一直与氧气发生反应，时间长了，红酒慢慢会变成红酒醋，因此就会变酸。
那是过久存放时感染了产生酸味物质，但并不是做醋的工艺，那些酸味物质也不是纯正的醋酸，是不能当醋一样吃的，里面含有过多危害物质，不要食用。
红酒放多久会酸?
3-5年左右 红酒一般能放3-5年左右，酒液风味还在最佳状态，时间过长，酒液开始走向衰落期，风味和口感会逐渐变差。红酒的存放时间与红酒品质有关，一些高品质红酒可以存放时间更长。
可以，红酒的保存年限一般是10年。但如果你打开了就尽快喝完，天气太热的话第二天就发酸了，但还是可以喝的，只是口感差一些。
