红酒米和黄酒米的区别?
1、原料不同 黄酒：黄酒是用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。在历史上，黄酒的生产原料在北方以粟或者黍（粟：俗称小米学名：Setaria italica，中国古称“稷”。黍：又称黄米，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄。） 红酒：葡萄种类方面，酿制红酒的葡萄种类有设拉子（Syrah或Shiraz）、卡本纳苏维翁 （Cabernet Sauvignon ）、梅洛（Merlot）等等。 2、做法不同 黄酒：公元前200年的汉王朝到公元1000年的北宋，历时1200年，是我国传统黄酒的成熟期。
喝黄酒和红酒哪个好处多?
黄酒好处多。 黄酒的好处主要有以下几种： 1.具有美容养颜的功效，可以预防衰老。加速血液循环，有效的促进新陈代谢。对于减肥的人群来说，可以经常喝一些黄酒。 2.可以活血通络，痛经驱寒，有效的抵制寒冷的刺激，有效的预防感冒。 3.含有多种氨基酸和维生素，可以抗击疲劳，增强性能力。对于抑制肿瘤方面也具有明显的效果。 4.具有增强食欲的作用。
个人觉得红酒好处多。 黄酒和红酒都对身体有好处，有利于身体的健康，但是两者功效各不相同，黄酒能够促进血液的循环、加快身体的新陈代谢。 红酒能够起到美容养颜的功效，适量饮用红酒能够促进皮肤细胞的再生，也能够起到延缓衰老的作用，对皮肤有一定好处。
酒的成分是?
水，酒精(乙醇)，酸类，酯类，醇类，醛类等。酒中水的成分占比例高(指百分之五十以下的酒)第二是酒精(化学名称乙醇)酸类，酯类在酒中也占一定比例。
1、酒是多种化学成分的混合物，水和酒精是其主要成分，除此之外，还有各种有机物。这些有机物包括：高级醇、甲醇、多元醇、醛类、羧酸、酯类、酸类等。 2、这些决定酒的质量的成分往往含量很低，约占1%～2%，但种类很多，同时其含量的配比非常重要，对白酒的质量与风味却有着极大的影响。
白酒中98%—99%的成分是乙醇和水，其余1%—2%的成分主要由微量的有机酸、酯类、杂醇、醛、酮、含硫化合物、含氮化合物以及极其微量的无机化合物（固形物）等组成，它们决定了白酒的香和味，构成了白酒的典型性和风格。
酒的成分有水、酒精、酸类、酯类、醛类、高级醇、多元醇等。 1、水：白酒加水降度，专业说法叫加浆。水是酒不可缺少的成分。 2、酒精：酒精的学名是乙醇，乙醇是白酒中除水之外含量最多的成分，微呈甜味。乙醇含量的高低决定了酒的度数，含量越高，酒度越高，酒性越烈。 3、酸类：酸类是白酒中的重要呈味物质，它与其他香、味物质共同组成白酒所特有的芳香。含酸量少的酒，酒味寡淡，后味短；如酸味大，则酒味粗糙。适量的酸在酒中能起到缓冲作用，可消除饮后上头，口味不协调等现象。酸还能促进酒的甜味感，但过酸的酒甜味减少，也影响口味。因此，规定白酒含酸量最高不超过0.1%。乙酸和乳酸是白酒中含量最大的两种酸，它们不但是白酒的重要香味物质，而且是许多香味物质的前体。
黄酒有哪些营养成分?
1、黄酒还含有18种氨基酸，其中8种是人体必需但不能合成的。黄酒中这8种氨基酸的含量是等量啤酒和葡萄酒的一到几倍。 2、黄酒中含有多种易被人体消化的营养成分，如糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类、甘油、高级醇、维生素、有机酸等。 3、黄酒气味苦、甜、辛。 4. 黄酒是维生素 B 的良好来源。维生素B1、B2、烟酸和维生素E非常丰富。 5、黄酒中含有大量锌，如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。 6、黄酒含有多种微量元素。
黄酒中营养丰富，主要成分除了乙醇和水外，还含有葡萄糖、麦芽糖等许多容易被人体消化吸收的营养物质，仅酸类物质中就有乳酸、琥珀酸、乙酸；含氮物质中有肽及17种氨基酸，其中有7中是人体必需而又不能自身合成的。
