葡萄酒，能配面包吃吗?
红酒面包怎么做?
原料： 中粉300克、奶粉10克 配料： 红酒150ml（其中30ml是泡过葡萄干的）、蛋液30ml、糖15克、盐4.5克、酵母粉6克、黄油20克、酒渍葡萄干45克、核桃45克（事先以150度烤8分钟） 2、高粉225 克、黑麦粉25 克、全麦粉25克、红酒170 克、盐5克、酵母1/2 小勺、葡萄干50克、腰果 制作方法 1、取份量中水30克将黑麦粉浸泡过夜。葡萄干用分量外红酒浸泡12小时；腰果用150度火烘烤8分钟，切半待用。红酒用火煮沸腾使酒精挥发，熄火，冷却至室温。 2、把除了黄油、盐、果干之外材料投入面包机，搅拌10分钟，停机，加入黄油、盐，开机，面团搅拌至七八分熟时加入果干继续搅拌。天气很热，整个搅拌过程打开面包机的盖子，搅拌结束后，合上盖子，继续发酵。 3、面包机发酵60分钟结束，取出面团，拍压排气，左右各向中内折入1/3，接着再从上下各折入1/3，面团盖上保鲜膜再继续发酵30分钟。 4、基础发酵结束后，将面团平均分6份，排气，滚圆，中简松弛15分钟，放入垫了油纸的烤盘，放入烤箱，另一烤盘内放入一杯温热水，开启烤箱醒发功能，最后发酵40分钟。 5、最后发酵结束，用剪刀在面团表面剪两刀，形成漂亮裂痕。 6、烤箱210度预热，将面团放进烤箱，上下火烤18分钟，色泽金黄即可。
吃面包时可以喝红酒吗?
可以的！红酒虽然可以搭配大部分的肉类，但是还是会有一定的多余产品存在的。比如说红葡萄酒搭配鲜美的鱼类就非常不适合，会让鱼类的味道完全没有体现。或者，味道清淡的白葡萄酒搭配上味道重的辣椒和川菜等多种调味料的食物，也是非常不适合的，这样会感觉不到红酒的香醇。
