红酒和洋酒区别?
从一定程度上来说，红酒属于洋酒。洋酒是所有进口的酒类总称，比如葡萄酒、威士忌、伏特加、白兰地、龙舌兰和朗姆酒等等。红酒属于葡萄酒中的一个品类，所以红酒包含在了洋酒的范围内。 葡萄酒 葡萄酒通常分为静止葡萄酒、气泡葡萄酒、加强葡萄酒和开胃葡萄酒四大类。静止葡萄酒就是我们常见的红、白葡萄酒，简称红酒和白酒。 白兰地 最早起源于法国，是对葡萄酒的再次蒸馏而成的葡萄酒。白兰地的生产遍及世界各地，但品质最好的葡萄白兰地，当首推干邑(Cognac)。 威士忌 属蒸馏酒。品种有两个：一种是大麦威士忌，如格兰威特;另一种是混合威士忌，如芝华士。威士忌是酒精度在38%-48%(V/V)的蒸馏酒，最高浓度可达70%(V/V)。通常不在进餐时饮用，多在闲暇时品味。 伏特加 起源于俄罗斯，采用小麦、玉米、马铃薯等谷物蒸馏制成。伏特加外观清澈如水，骨子里却如火药般后劲十足。它不会因陈年变得更加香醇而增值，因为它几近纯酒精。 朗姆 朗姆酒是否陈年并不重要，主要是看产地。它分为清淡型和浓烈型两种风格。清淡型朗姆酒呈浅黄到金黄色，主要产自波多黎哥和古巴;浓烈型朗姆酒呈金黄色，以牙买加出产的为代表。
红酒和洋酒是不一样的，两者只能算是包含关系。洋酒是进口酒的总称，里面包括了烈酒、啤酒、红酒、利口酒等各种不同酒精含量的酒水品种，红酒只是洋酒中的一种。 洋酒其实指的就是外国输入中国的酒。目前习惯把洋酒分为六大类：即白兰地、威士忌、龙舌兰、伏特加、朗姆酒和金酒;而低度酒则有葡萄酒和各色果酒等。
云南红葡萄酒烈酒咋酿制的?
葡萄烈酒一般采用天然发酵，发酵过程需要持续2-4个月，这一过程一般需要两次不同温度下进行发酵，保留更多葡萄果香。 试用高糖葡萄可以使葡萄糖迅速转化为酒精，这一过程中使得杂醇油等其他杂质减少。 葡萄烈酒一般不需要勾兑，只需要调配一下酒精度数。 葡萄烈酒一般不需要橡木桶熟成，或者借助橡木桶短时间（2-3个月）的熟成，一般借助钢罐、土罐等进行陈储。 葡萄烈酒保持了最大程度的葡萄果香，它最大的风味就是“原汁原味”。所以葡萄烈酒对葡萄原料的要求很高，葡萄烈酒的酿造比白兰地苛刻。
加烈酒是什么酒体?
加烈酒是葡萄酒酒体。加烈酒也称為酒精强化葡萄酒,通常这样的葡萄会等较為成熟时再採收,或是先进行日晒后再行採收,目的是為了在榨汁前提高葡萄的甜度,之后在发酵的过程中,不等葡萄的糖份全部转化成酒精,便加进高酒精度的白兰地或烈性酒精,把酒精浓度提高到15%以上,这样高的酒精度,酵母菌活不下去,於是发酵终止,成為有甜味的葡萄酒.何时加进烈性酒精及加入的多少,就决定了加烈酒的干或甜,及酒体的浓郁与否。
南非所讲的烈酒是指红酒吗?
