怎么确定葡萄开花时间?
葡萄一般在每年的4-5月份开花，开出的花多为黄白色，花上面还有黄色的细小花丝。葡萄花期的主要过程分为现蕾期、生长期、抽穗期、初花期。其中，现蕾期的葡萄花只是藏在葡萄芽里，后面会随着枝叶生长缓缓冒出来；抽穗期的每一穗花都是由多个小支穗组成的，每朵花分化成花萼、花冠、雄蕊、雌蕊等部分。
法国红酒生产日期怎么看?
葡萄酒瓶子上正标上的是年份，也就是葡萄采摘的时间； 背标会标注上生产日期，那个日期是酒的装瓶时间。 当然现在很多经销商会自己印制中文背标，那么就要看瓶身或者瓶帽上的打码了，原装进口红酒的生产日期标注法很特别，以法国的原装进口红酒为例，一般标为：L9089A11 09:18，L9代表2009年，089代表法国France时间从元旦开始的第89天灌装，A11代表生产线编号，09:18是那天精确的灌装时间。 法国葡萄酒的生产日期编码 一般旧世界的酒，如法国、西班牙，以及新世界的部分国家如南非等，其葡萄酒的瓶帽上面会有一个打印的编码。其意义可以通过举例来说明，例如：L8167A03 08:16。前两位L8表示生产灌装年份（L8表示2008年。而酒标上的印刷年份，是指的葡萄采摘年份）；中间三位167是表示从新年第一天开始起算，在当年的第167天罐装，可以据此简单推测出月份和具体日期；A03是表示装瓶地段编号或生产线编号，是无需消费者明白的内部控制编码；最后的08:16表示当天罐装的具体时间。
“酒标”，在葡萄酒国度里素来被称为葡萄酒的“名片”或“身份证”，是认识一瓶葡萄酒最好的工具。在购买或品尝鉴定葡萄酒前，读懂酒标可以更全面、更正确地了解手中的美酒，从而做到心中有数，避免对酒产生很多不必要的“猜测”或“误会”。 在葡萄酒酒标上，都有一个四位数的数字(除了香槟、起泡酒)，这个指的是年份的意思，当然这个年份不是指酿制的年份，而是指葡萄采摘的年份，很多人在这个上面都会出错，比如酒瓶显示的“2015”，意思就是说，葡萄采摘于2015年。
葡萄是什么季节成熟的?
葡萄属于是夏季末秋季初的一种水果，大概的成熟时间为7-10月份左右。栽种地区不同，它的成熟时间也有一定的区别，南方地区成熟较为早一些，约在6、7月份就生长成熟了；而新疆地区则是在8、9月份成熟的。还有，种植的品种也会影响成熟时间，有早熟、晚熟的品种，成熟期都不一样，但在7、8月份左右就基本上市了。
夏季末秋季初 葡萄一般在夏季末秋季初成熟，大约是在7月份到10月份之间1。南方地区的葡萄在6、7月份就可以成熟，而北方的则是8、9月份成熟2。种植的品种和地域不同，成熟时间也有所不同，但大体上葡萄的成熟季节是在7-10月3。如果在其他季节成熟的葡萄，一般是大棚种植的比较多4。
一般红酒保存时间是多久?
未开瓶的红酒保质期一般在2--10年之间，红酒通常在开过后可以在冰箱中保存2-3个星期。 1、大部分的未开瓶红酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。 只有少部分特别好的红酒才具有陈年能力。 一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。 葡萄酒的保存期要视具体情况而定，不同年份的葡萄所酿制的酒口味是不一样的，在橡木桶内保存的时间也不一样。 酒瓶上印的年份是指产酒的时间而不是装瓶的时间。 2、一般情况下，如果不使用特定的保鲜技术，开瓶后的葡萄酒在常温下马上就会发生变化。通常3天左右葡萄酒就会完全变质（白葡萄酒为2天）。 1天左右后，有些酒通常会变得更加柔顺，但那些果香四溢的年轻葡萄酒则在刚刚开瓶的时候才有最佳的表现。 第2天时，那些在头天晚上重新换塞的酒会变得更加出色，但酒中的大多数果香会开始消退，酸味会变得明显。 第3天时，一些葡萄酒会完全变质，酒中的香气会完全消退，口感也会变得十分酸。
五年左右。 储存葡萄酒的温度最好要保持恒定，需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。 当然，成熟速度的变化也和酿酒所用葡萄品种、酿造法不同而不同。
