红酒t15037什么标准?
gb15037是《葡萄酒(红酒)》的国家执行标准。GB/T 15037-2006是新的葡萄酒国标,此标准规定了葡萄酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法，检验规则和标志、包装、运输、贮存。
红酒国标?
中国 根据现行国标GB15037-2006对年份葡萄酒的规定：所标注的年份是指葡萄采摘的年份，其中年份葡萄酒所占比例不低于酒含量的80%（体积分数）。 欧美等国 美国、欧盟、澳大利亚、新西兰国家通行标准是，年份葡萄酒所占比例不低于85%；智利、南美和其他部分国家规定不低于75%。 美国联邦酒精烟草税务贸易局则对AVA葡萄酒的酒标标注内容规定如下：年份葡萄酒必须含有95%的当年葡萄才能在酒标上标注年份。
一杯红酒会被检测出来吗?
一杯红酒能否测出酒驾要看多个因素，如饮酒量、酒精浓度、体重、解酒功能和饮酒后的时间长短等。 但是，如果一个人体重在60kg左右，喝下100ml的红酒，血液中的酒精含量将达到28mg/100mg，超过酒驾20mg/100ml的认定标准。因此，如果一个人喝了一杯红酒并驾车上路，他有可能被检查仪测出酒驾，被交警查到后不仅会被罚款，还会暂扣机动车驾驶证。
会 一杯红酒能测出酒驾。酒驾认定标准是：饮酒驾车标准是大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml。葡萄酒是含有酒精的饮品，一杯葡萄酒一般有100—200ml，这些酒精摄入到体内，达到酒驾的标准，肯定会被检测仪测出酒驾的。
一瓶红酒是什么标准?
一瓶好红酒的标准包括：平衡度、余味、浓郁度和复杂度。 一款颇具平衡度的葡萄酒能够将葡萄酒中的各种元素聚集起来却不会让任何一个独占鳌头，其中包括果香，单宁，酸度，甜度，酒体和酒精度。 余味是指你把口中的葡萄酒咽下去或者吐掉后，在口腔中持续存在的唇齿留香的感觉。一款精致的葡萄酒就像好的香水一样分前调、中调、后调，有着淡雅绵长的尾韵，值得慢慢细品。 浓郁度指各种香气的富裕和集中程度。醇厚饱满却不张扬。 复杂度是指一款葡萄酒中香气的多样性和层次感，简单的葡萄酒可能只有新鲜的果味，复杂度较高的葡萄酒会有非常多的层次，甚至于像无底洞一样。 要准确地判断一款葡萄酒是否为好酒，就要通过品鉴看它是否酒体平衡、余味悠长，并表现出符合其品种特性的浓郁度和复杂度。
一瓶红酒的标准容量为750毫升。 此外还有375毫升、200毫升、1升、1.5升、3升、5升。欧盟建立葡萄酒瓶标准时才设定为750ml，这个容量后来便成为葡萄酒瓶的国际标准容量了。 撇开历史原因，从健康角度，也似乎可以找到750ml标准容量的理由。以最常见的12度左右酒精含量的葡萄酒为例，男性每天不超过400ml、女性每天不超过300ml就都是适量的饮用。也就是说，一瓶750ml的葡萄酒，一天内喝不超过半瓶，就基本上是健康的。
红酒的标准等级?
一、按颜色分类 1、红葡萄酒：红葡萄酒是葡萄带着皮发酵的，酒液颜色分为紫红色，宝石红色，石榴红色等。 2、白葡萄酒：白葡萄酒是用白葡萄或者红葡萄，榨汁之后不带皮发酵而成的，颜色是金色或者是柠檬黄色的。 3、桃红葡萄酒：桃红葡萄酒的颜色是介于白葡萄酒以及红葡萄酒之间的颜色。 二、按含糖量分类 1、干型葡萄酒：这种酒液的糖分完全转化成了酒精，残留糖分含量在每升4克以下，喝不到甜味，只有酸味和爽口的感觉。 2、半干葡萄酒：半干的葡萄酒含糖量在每升4到12克之间。 3、半甜葡萄酒：半甜的葡萄酒每升的含糖量在12到45克之间，喝起来会有淡淡的甜味，在日本，中国以及美国都很受欢迎。 4、甜型葡萄酒：甜型葡萄酒含糖量每升超过45克，能感觉到明显的甜味。 三、按酿酒工艺分类 1、平静葡萄酒：该类是完全用葡萄为原料发酵而成的。 2、起泡葡萄酒：该类葡萄酒里面留有二氧化碳起泡。 3、加强葡萄酒：酿制时会添加中性烈酒，酒精度数要高于一般的葡萄酒。
进口红酒有质检报告吗?
有。 需要,即便是原瓶原装的葡萄酒在到港之后仍需要进行检验。包括理化指标和卫生检验,符合我国对葡萄酒的质量标准才会放行。所以进口商手里都有卫生证明,这个卫生证明就是商检环节出具的检测报告
葡萄酒总糖和还原糖检测方法?
1、掌握用直接滴定法测定还原糖的原理和 方法; 2、掌握用酸水解法测定葡萄酒中总糖含量 的原理和方法; 3、了解测定总糖含量的意义; 4、了解葡萄酒国家标准。 还原糖和总糖的测定是糖定量测定的基本方法。还原糖是指含有自由醛基或酮基的糖类，单糖都是还原糖，双糖和多糖不一定是还原糖，其中乳糖和麦芽糖是还原糖，蔗糖和淀粉是非还原糖。利用糖的溶解度不同，可将植物样品中的单糖、双糖和多糖分别提取出来，对没有还原性的双糖和多糖，可用酸水解法使其降解成有还原性的单糖进行测定，再分别求出样品中还原糖和总糖的含量（还原糖以葡萄糖含量计）。
葡萄酒三大指标?
葡萄酒是葡萄发酵后的产物，描述成品好坏可以用外观指标，品尝指标和理化指标三项标准： 1. 外观指标：从外观上评价葡萄酒是否清澈，有没有沉淀物 2. 品尝指标：口感上好不好喝 3. 理化指标：发酵产物里有酒精，二氧化碳，高级醇，。。。，理化指标就是将这些产物用数字来描述，理化指标都有国家标准，符合标准就是合格产品
第一种，是国家标准gb/t15037—94《葡萄酒》，该标准要求产品是以葡萄或以葡萄汁为原料，以全部或部分发酵酿制而成的，酒精度大于或等于7%（v/v），并规定了其他一些要求。按照此标准生产出的葡萄酒是真正意义上的葡萄酒。 第二种，是行业标准qb/t1980—94《半汁葡萄酒》，它所限定的产品是以大于或等于50%葡萄原酒经调配而成的非原汁葡萄酒，这类产品中掺入了数量不等的水、酒精和添加剂。 第三种，是以q开头的企业标准，目前执行这类标准的产品的质量相差非常悬殊，有些企业的标准制定得高于国家标准，而有些企业特别是一些小企业，制定的标准则远远低于国家标准和行业标准的要求，根本就是为劣质酒 “量体裁衣”而制定的。
感官指标、理化指标和卫生指标 感官指标主要指色泽、香气、滋味和风格等。理化指标主要指酒精含量（酒精度）、总酸和糖度、挥发酸、二氧化硫、干浸出物等。卫生指标主要是指铅、细菌总数，大肠杆菌、肠道致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄葡萄球菌）等。
葡萄酒的主要质量指标大体可分为：感官指标、理化指标和卫生指标三大类。 感官指标主要指色泽、香气、滋味和风格等。 理化指标主要指酒精含量（酒精度）、总酸和糖度、挥发酸、二氧化硫、干浸出物等。 卫生指标主要是指铅、细菌总数，大肠杆菌、肠道致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄葡萄球菌）等。 从感官指标来看，葡萄酒首先应具有天然的色泽，即原料葡萄的色泽，如红葡萄酒是紫红色、深红色、宝石红；白葡萄酒是微黄带绿、浅禾秆黄色、浅黄色、金黄色。葡萄酒本身应澄清有光泽无浑浊，除应有葡萄的天然果香外还应有浓厚的酒香，不应有外来的气味，更不能有异味。滋味与香气密切相关，香气优良的葡萄酒滋味自然醇厚柔润。葡萄酒的滋味主要有酸、甜、苦、涩、余味等。 所以，葡萄酒不仅仅是水和酒精的溶液，它有丰富的内涵： 80%的水。这是生物学意义上的纯水，是由葡萄树直接从土壤中汲取的。 9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。经由糖份发酵后所得，给葡萄酒以芳醇的味道。 酸。有些来自于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸；有些是酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵生成的，如乳酸和醋酸。这些酸在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。 酚类化合物。每公升1到5克，它们主要是花色素以及单宁，这些物质决定红酒的颜色和结构。 残糖。不同类型的酒含残糖量不同。 芳香物质（每公升数百毫克），它们是挥发性的，种类很多。 氨基酸、蛋白质、白藜芦醇和维生素（Vc，VB1，VB2，VB12，VPP）。它们影响着葡萄酒的营养价值。
葡萄酒的主要质量指标一般可分为感官指标和理化指标。 感官指标主要是指颜色、香气、味道和典型要求，物理和化学指标主要是指酒精含量、酸度和糖。 从感官指标的角度来看，首先要求葡萄酒具有天然颜色，即原料葡萄的颜色。例如，红酒是宝石红色，白酒是浅黄色。葡萄酒本身应清澈透明，无浑浊。除了葡萄的天然水果香味外，葡萄酒还应具有浓郁的酯香，不应具有外来气味，更不用说异味了。味道与香气密切相关。香气好的葡萄酒醇厚柔软。葡萄酒的味道主要包括酸、甜、涩、浓、淡、后味等。
