菲力牛排怎么做?
1、牛排解冻后，常温静置30分钟。 2、去筋膜，用厨房绳捆扎整齐。 3、磨上海盐黑胡椒，表面涂一层油。 4、土豆丝焯水沥干加盐和黑胡椒。 5、放入模具压实做成饼状。 6、小番茄烤至起皱开裂。 7、大火厚煎锅烧冒烟，放入牛排。 8、三分钟翻面，加小块黄油融化。 9、侧面煎一周圈。 10、架起牛排盖上锡纸，醒牛排五至七分钟。 11、土豆饼两面煎至金黄。 12、剪取捆绳摆盘。 13、酱汁倒入煎牛排的原锅加热。 14、浇在牛排上即可。
煎菲力牛排怎么做?
1、准备食材:菲力牛排-份、橄榄油适量、土豆适量、西兰花适量、黑胡椒酱适量。 2、将西兰花掰成小朵，士豆切成块,洋葱切成圈,焯水8分钟捞起备用。 3、锅中放橄榄油,大火烧热，牛排两面各煎1分钟。 4、时蔬、牛排摆入盘中添加黑胡椒酱即可。
香煎菲力牛排 原料：菲力、海盐、黑胡椒粉、蚝油。 做法步骤：  第1步、新鲜的菲力牛排切成厚片，粗海盐用料理机打成粉，均匀的撒在牛排上。  第2步、每块双面都撒上海盐粉，抹匀。  第3步、取一小碗饭碗，加两匙蚝油。  第4步、撒上黑胡椒粉。  第5步、搅拌均匀。  第6步、用刷子将酱汁刷在牛排上，两面都刷均匀。  第7步、煎锅中放一小片黄油，待融化。  第8步、放入腌制好的牛排中火煎。  第9步、再取一小块黄油涂在牛排表面。  第10步、反面再煎，一边煎一边用筷子戳小孔待里面的汁水析出。  第11步、香嫩的牛排大概煎三分钟左右即可。  第12步、这个火候大概七成熟左右，牛排里面的肉呈粉红色无血水，嫩度也刚刚好
1、牛排恢复至室温。将牛排放在案板上缓约15分钟，这样牛排在烹饪的过程中能更均匀地受热。 2、用松肉锤将肉锤松。 3、在牛排上撒上胡椒和盐腌渍。 4、往煎锅里倒入黄油，足以盖过锅底。
菲力牛排的极简家庭做法?
1. 先解冻牛排，切点洋葱，番茄，黄瓜，一个鸡蛋 2. 开小火把黄油放铁板上融化 3. 把牛排两面煎3分钟左右 4. 两面煎3分钟左右 5. 把牛排拨一边放上洋葱翻一下爆香 6. 在边上打一个鸡蛋立即离火，铁板会用余温把鸡蛋热熟的 7. 浇上热好的蘑菇酱，盘上放番茄黄瓜装盘， 没有红酒用果汁代替
菲力牛排最正宗的做法?
1、解冻：提前一天将牛排从冰箱冷冻室放入冷藏室，解冻12~16小时。 2、恢复室温：煎制前请将牛排从冰箱取出，去除包装静置30分钟，让牛排恢复至室温，并用厨房纸吸干牛排表面多余水分，准备调味。 3、调味：在牛排两面均匀涂抹盐、黑胡椒碎、橄榄油 4、入味：将调味好的牛排静置30分钟至1小时入味 5、预热锅：要用大火将底锅烧至最烫，可用几滴水珠淋至锅内，如水珠四处乱蹿，说明预热完成，此时可将调味好的牛排立即放入锅中煎制。 6、煎：1. 当第一面煎制2~3分钟时，翻面煎制第二面2. 在第二面煎制1分30秒时，可依喜好放入一小块黄油3. 在第二面煎制2~3分钟时，煎制四周的肉边1~2分钟4. 此时关火约为5分熟（可根据个人喜好增减煎制时长）。 7、醒肉：最后，将出锅的牛排放在热的盘中静置3~8分钟后食用（如室温较低也可将牛排放在50度的烤箱中静置）。 8、切肉：牛排醒好后，将牛排切成小块状即可享用了
鸿亮菲力牛排做法?
主料：牛排1块 辅料：口蘑3个、圣女果2个、黄瓜1根、生菜半棵、意大利通心粉50克、鸡蛋1个、食盐1/2茶匙、黑椒汁适量、橄榄油适量、番茄沙司适量 做法： 1、冷冻牛排取出回温至软，放上黑椒粉和盐腌制10—15分钟。然后将口蘑洗净去蒂，切片，西红柿，黄瓜和生菜分别洗净，小西红柿切片，黄瓜切片，生菜切丝； 2、煮锅烧开水，放入1茶匙盐，锅中连续放入意大利通心粉煮熟，捞出拌入少许橄榄油备用； 3、平底锅中倒入适量橄榄油，烧热后放入口蘑片，中火煎至两面上色，将口蘑拨拉到锅边儿，放入牛排，两面各煎一分钟，将黑椒汁调料挤在牛肉和口蘑上； 4、将牛排拨至一边，打入鸡蛋，煎至底面金黄（煎蛋的时间将牛排翻面使酱汁沾裹匀称，并拌匀口蘑和酱汁），将蛋翻面后，关火，用余热将蛋烘熟，喜好鸡蛋生点的可以不翻面哦！ 5、将盘子里摆入牛排和煎蛋，在四周放上口蘑，生菜，西红柿和黄瓜片，将煮熟的意面摆上并挤上番茄沙司，美味的菲力牛排就成
厚切菲力牛排怎么煎?
1、将厚切菲力牛排提前解冻完成，并在煎制前从冰箱取出静置半小时，让牛排恢复至室温 2、用厨房纸吸干牛排表面的水分，准备调味 3、在牛排两面均匀涂抹黑胡椒粉、食盐、料酒等调料，并静置半小时以上等待入味 4、用旺火预热铸铁锅，等到锅底烧至发烫，可将牛排放入锅中菲力牛排 5、牛排每30秒左右就翻面煎制，根据选择的熟度自由调整翻面次数，通常翻面5~8次即可煎制完成 6、在牛排即将煎制完成后，可放入少量无水黄油、大蒜等给牛排提香 7、如果牛排的厚度在3.5CM以上，可将牛排放入180℃烤箱烤5~10分钟 8、牛排烤好后，取出放置在微热的餐盘中，静置5分钟左右后即可食用
1、大火烧热平底锅（铸铁锅效果更理想），直到冒烟（手放在锅上方能明显感觉到热量） 2、放油，多放点有（让牛排可以轻微浸泡在油里的高度） 3、牛排表面撒上黑胡椒、海盐，黑胡椒多放一点（能看到明显铺满了牛排表面的量） 4、放上牛排，单面约煎1分钟（期间一定要大火，时间只是参考，目标是煎到表面整体焦黄）
恒都菲力牛排怎么做?
烹调牛排，在家需要黄油、红酒、黑胡椒、盐，这几种基本调料，烹饪工具需要平底不粘锅。 注意，买牛排时看牛排是真空冷冻的的还是冷鲜的。冷冻的一定要缓解冻才能用，否则中间会生，外面已经老了。另外一定要新鲜，如果流血水颜色暗红的就不好了。 注意，牛排不需要腌制，烹调前锤一下把肉锤松。 做的时候锅烧热，黄油抹锅底，黄油化掉有15克左右时候把牛排放进去，小火煎单面半分钟，撒盐和少量红酒，红酒不能多，多了肉被红酒一煮马上就又老又硬，单面掌握在烹入3、4克红酒，如果你翻面发现刚烤的一面有些部分微微焦了，就是刚好。翻面后，重复撒盐和红酒，半分钟。 最后撒黑胡椒，用味好美的最好。两面微煎5秒钟，一般牛排只翻一次面，最后为了把胡椒弄匀，时间自己掌握，越短越好。这样牛排就可以了。 如果是新鲜的牛排，可以吃4-5熟，这个口感是最好的，但是带血水的中国人可能吃不惯；在家可以烤7-8份熟就可以，我上面的做法是7-8分熟的，想吃嫩的就再缩短时间，。就这些。 .....
1.取出牛排，用厨房纸吸干水分，把锅底的水气去掉。 2.放入黄油，下牛排，先立着把四边煎好，锁住水分。每一面大概三十秒，煎至金黄，再平放继续煎制。每面还是大约三十秒左右翻面，来回几下就可以出锅了。 3.刚出锅不要着急切，盛入盘中，静止三到五分钟，让汁水充分渗透进入，这样切的时候就没有水分了。
菲力牛排配什么饮料?
吃菲力牛排和红酒更配。 吃牛排的时候搭配饮品或者配红酒是很常见的。如果吃菲力牛排的话建议配红葡萄酒，喝完之后可以消除吃肉带出的油腻感，边喝红葡萄酒边据排，还能促进消化。 红酒能丰富口感，而且能消除肉类的油腻感，吃一口牛排，喝一口酒，吃饱饱还不胃胀
