玉蝉大曲和三溪哪个好喝?
玉蝉大曲好喝。作为浓香型的代表酒之一，它的口感十分爽滑。入喉畅快，香气浓郁。回味无穷，喝完感觉口腔还残留着粮食的清香。喝起来十分痛快过瘾，这也是经典老酒的独到之处。使许多酒友都在玉蝉大曲中沉迷。玉蝉大曲是来自四川泸州的一款浓香型酒。泸州也是当地一个著名的酒都。玉蝉大曲的原料精选自当地优质的糯红高粱。酿酒的水也是来源于著名的濑溪河畔。玉蝉大曲在1952年建厂，至今有着60多年的历史。也是当地的一款经典老酒。
玉蝉大曲好喝。泸州玉蝉大曲这款白酒是四川泸州名酒，酒香属于浓香型，刚入口时有一点点辛辣的感觉，细细品尝又是甘甜的滋味，与其他浓香型白酒相比，它的酒精度数也不算高，52度是适合日常饮用的白酒度数，喝腻了红酒或者是洋酒，不妨品尝一下这款白酒的味道。平常这款泸州玉蝉大曲白酒可能是默默无闻，被很多人忽略，但却是纯粮食酒，采用包包曲酿造，口感极好。
大曲笔民和小曲笔民的区别?
一、性质不同 1、大曲性质：用来酿酒的一种原料。 2、小曲性质：制造白酒的发酵剂。大曲和小曲的外观并无区别。 二、生产过程不同 1、大曲生产过程：大曲在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。 2、小曲生产过程：用米、高粱、大麦等为原料，并酌加几种中药。 小曲所含的微生物主要是根霉菌、毛霉菌和酵母菌。它在酿造过程中起到糖化和发酵的作用。它具有曲块小、产热少的特点，适合我国南方的气候条件。小曲酿制的酒叫小曲酒，如黄酒、甜酒等。 大曲在曲霉的淀粉酶和糖化酶的强力作用下使米中的淀粉被酶解成糖，因此，它和麦芽自古以来就被用作糖的原料，用来酿造葡萄酒、甜酒和豆沙。
酿酒知识?
酿酒知识主要包括以下几个方面： 1. 酿酒原料：酿酒原料主要包括谷物、水果、蔬菜等含有糖分的食材。常见的酿酒原料有：高粱、玉米、小麦、大米、葡萄、苹果、橙子等。 2. 酿酒工艺：酿酒工艺主要包括糖化、发酵、陈酿和调制等环节。 - 糖化：将原料经过酶解或其他方法分解为可供酵母发酵的糖分。 - 发酵：将糖分转化为酒精和二氧化碳的过程，通常采用酵母菌进行发酵。 - 陈酿：发酵后的酒液进行一段时间的储存，以提高口感和品质。
