葡萄酒蒸馏需要掐头去尾么?
在蒸馏酒的时候通常要掐头去尾，也就是说这些酒的酒头，和最后的酒尾都是不能用的，由于前段酒有较多的酯、高级醇、醛等所以辣味大，而后段酒的杂醇油高，容易饮酒上头。因此蒸馏过程中要掐头去尾。 不过这些酒品的废料也是有用处的头酒积累多了可以装入陶坛密封放置两年以上，有害物质会自然消失，可以作为调香用，可以给一些度数比较低的酒品提高酒精的度数。尾酒积累多了，冷冻放置2天，过滤吸附，沉淀清澈后如果味道好可以直接加入白酒中降度。尾酒可以适量放入新料混合发酵。
红酒蒸馏出来的叫什么?
蒸馏酒是指在原料发酵后，再经过蒸馏得到的高度数酒精饮料，度数一般高于发酵酒。蒸馏酒是将发酵而成的酒精溶液，利用酒精的沸点（78.5℃）和水的沸点（100℃）不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，就可从中收集到高浓度的酒精和芳香成分。
红酒蒸馏之后出来的叫白兰地。 白兰地，狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。 白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。
蒸馏型葡萄酒，葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒，通常是指白兰地（brandy）。
自制葡萄酒如何蒸馏?
葡萄酒蒸馏是通过蒸馏设备将葡萄酒加热，使其酒精蒸发并冷凝成液体的过程。 首先，将葡萄酒倒入蒸馏设备的蒸馏锅中，加热锅底的水，使酒液温度升高。随着温度上升，酒精开始蒸发，进入冷凝器冷却并转化为液体形态。 最后，通过收集液体，可以获得高浓度的葡萄酒蒸馏液。这个过程需要注意控制温度，以确保蒸馏液中只有酒精的纯度。
葡萄酒蒸馏一般采用蒸馏锅和冷却管，将葡萄酒加热至沸腾，蒸汽经过冷却管后变成液态，分离出蒸馏酒。整个过程需要注意安全，避免酒精泄漏和火灾等危险。此外，需要注意控制蒸馏温度和时间，以保证蒸馏酒的质量和口感。最后，需要对蒸馏酒进行储存和瓶装，并注意不要超过国家法律规定的饮酒限制。
自家酿的葡萄酒可以蒸馏吗?
可以 葡萄酒蒸馏出的叫做白兰地，不叫白酒。自酿葡萄酒也有酒精是可以蒸馏的，你先要自己做或者买一个蒸馏锅，然后把酒倒进去加热蒸馏，头尾液都不能要，进行两次蒸馏后，就能得到蒸馏酒了 我们利用蒸汽遇冷变水的原理，首先吧高压锅上面的排气阀去掉，接上塑料导管。然后把导管的中间部分放到凉水里面，把葡萄酒倒进高压锅加热，地道的白酒就会滴出来，有葡萄的清香。
做葡萄酒用蒸馏完是什么颜色?
萄酒是从葡萄皮中获得颜色。虽然葡萄汁通常是无色的，但是葡萄皮含有几乎所有的色素。因此，要制造葡萄酒蒸馏白兰地，酿酒师必须在发酵前去除葡萄皮。 对于红葡萄酒，葡萄皮籽需要与果汁一起发酵，这一过程被称为“浸渍”。葡萄酒蒸馏成白兰地的颜色来自于葡萄酒中色素的浓度，以及酿酒师如何提取颜色。 有些葡萄品种颜色较深，表皮较厚，因此葡萄酒蒸馏的白兰地颜色较深红色。 成熟的水果也会影响葡萄酒的颜色，因为成熟的水果比不成熟的水果颜色更深。
发酵好的葡萄酒怎么蒸?
1. 蒸馏葡萄酒做法: 将葡萄洗干净后,擦干或晾干葡萄表面的凉水。 装入能够密闭的容器,(最好是不易破裂的)不要装满然后密闭。 2. 蒸馏酒是把经过发酵的酿酒原料,经过一次或多次的蒸馏过程提取的高酒度酒液。蒸馏酒的制作原理是根据酒精的物理性质,采取使之汽化的方式,提取的高纯度酒液。因为酒精的汽化点是78.3℃,达到并保持这个温度就可以了
