牛头标志红酒是什么牌子的?
公牛血红酒 公牛血并非是真正的血液，他其实是一种匈牙利的红葡萄酒。这种红葡萄酒是由三种或三种以上葡萄酿制而成，因其颜色像血液一样，所以叫他公牛血，是当下流行的葡萄酒之一，深受人们的欣赏。公牛血的出现也与匈牙利人民的反侵略战争有关。公牛血的主要品牌有埃格尔公牛血、李斯特公牛血、英雄公牛血、尤哈斯公牛血，瓦尔加公牛血。
这是埃格尔位于匈牙利东北部，是一个以Egri Bikaver葡萄酒闻名的葡萄酒产区，俗称“公牛血”。虽然白色的托卡伊甜酒仍然是匈牙利最著名的葡萄酒，但Bikaver(公牛血)无疑是这个国家最著名的红酒。这种风格是由几种深色葡萄混合而成的，最早于19世纪末在塞卡德（位于埃格西南130英里）酿造。
是公牛血红酒。 公牛血是原产于匈牙利的一种红葡萄酒，现在这种酒已经是驰名世界，名声远扬。它是由三种或三种以上葡萄经过发酵，窖藏而成，颜色深红，清爽干烈，像公牛的血一样深邃莫测，是时下最流行的红酒品种之一。在餐厅里点播率也是最高，饭毕，餐厅的侍应会排出两只漂亮的高脚玻璃酒杯，手握透明的玻璃盛酒器于肩上，容器有细长的导管，一股红色的液体会随着长长的细管倾斜而下，注入酒杯，像公牛的血一样，让人热血沸腾。年轻的情侣在烛光摇曳的映称下，边品尝公牛血边畅谈。
这酒是匈牙利-卡洛夫1982红酒。 标价717.在国内似乎浮动很大。200左右的样子就能拿下来。现在价格很乱，估计两种可能，一是商家的手段，二是此酒批次不同时间不同，档次不同所以价格差距大。现在价格60--717一瓶的都有。 是匈牙利埃格尔(Eger)产区的红酒。 但不是公牛血,公牛血红酒是有牛头标志的,而且带EGER BULL’S BLOOD,的字样。
适合喝红酒的菜?
适合跟红酒搭配的菜有烧鸭、羊扒、牛扒等。红肉配红酒，味道比较浓郁的菜都适合和红酒进行搭配，两者搭配之后能相得益彰，不会互相遮盖住对方的风味。关于喝红酒吃什么菜，最基本的一个原则就是红酒和食物要相辅相成，也就是说，二者搭配后，红酒的口味不能遮盖食物的味道，食物的味道也不能遮盖红酒的味道，二者中任何一个的气味太过浓烈都会破坏这顿精心准备的美食盛宴。 “红酒配红肉，白酒配白肉”这是关于红酒搭配的一个最有名的说法，根据这个说法，我们在喝红酒的时候搭配牛、羊、猪肉、鸡肉等食物都可以的。1.清淡的红酒适宜搭配的食物： 淡味海鲜、鱼子酱、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸贝类、清蒸豆腐、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、白灼虾、奶酪、淡味饼干等。 2.中浓型红酒适宜搭配的食物： 烧鸭、烧鹅、羊扒、香肠、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒烩鸡、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、风干和烟熏肉类、牛仔扒、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡、中味芝士等。
喝红酒可以搭配多种菜肴，如烤鸭、烤鸡、羊排、牛扒、海鲜和沙拉等都可以。红酒的风格多种多样，可以根据菜肴的样式来选择红酒，一般遵循红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉的原则搭配。 寿司的精确和优雅需要复杂的葡萄酒。无论你喜欢生鱼片、生鱼片寿司还是手卷，精致的香槟都是绝佳的伴奏。微小的气泡会让你的味觉焕然一新，让新鲜鱼的清新味道散发出来。
哪种红酒喝起来口感醇厚一些?
01威龙 果香纯正红酒 甄选赤霞珠葡萄品种，采用多重科学酿造工艺，口感更加醇厚，入口顺滑并散发浓郁的果香。 02拉菲 细腻纯正红酒 甄选优质葡萄品种发酵，并采用橡木桶陈酿，具有浓郁的果香和橡木香气，酒液入口更加细腻，口感纯正饱满。 03奔富 果香浓郁红酒 采用赤霞珠与设拉子品种混酿，并经橡木桶陈酿而成，酒液果香气息浓郁，而且单宁细腻，口感醇厚。 04拉菲 醇厚甘甜红酒 采用赤霞珠和梅洛葡萄酿造，选用橡木桶陈酿，使其口感醇厚，而且香气浓郁，入口丝滑甘甜清心十足。 05奔富 细腻浓香红酒 采用西拉和赤霞珠葡萄混酿而成，经过橡木桶陈酿酒体散发浓郁的香气，入口层次丰富，而且单宁细腻。 06拉蒙 果香 采用三种葡萄品种混酿而成，酒体散发柔和的香气和浆果气息，入口丰满圆润，而且单宁柔顺，口感饱满醇厚。 07洛菲克斯顿 纯正红酒 采用优质葡萄品种发酵酿造，酒体香气浓郁，入口饱满圆润，而且味觉从果香过度到辛辣余味悠长更强劲。 08卡隆达 果味浓郁红酒 来自法国的酿酒工艺，酒体呈现红宝石色泽，并且酒香气息浓郁，入口柔和甘甜，余味悠长回味无穷。 09拉蒙 柔和浓郁红酒 采用三种优质品种混酿而成，酒体散发浓郁的果香气息，以及橡木桶的芬芳，入口柔和饱满，单宁更加细腻。 10波蓝堡 果味浓郁红酒 采用多种葡萄品种混酿而成，酒体果香浓郁，入口柔和顺滑，并且单宁紧致细腻，给你带来不同的味蕾体验。
红酒炭烧牛肋骨配方?
1、将美国安格斯牛肋骨500克用盐5克，牛至草、黑椒碎各2克，香叶2片，红酒50克，生粉10克腌30分钟。 2、将腌制好的牛肋骨放入温度高达600℃的果木烤炉中烤制8分钟（在烤制过程中要将牛仔骨翻动一次，使其受热均匀），走菜时，配以生菜叶5片，自制黑椒酱即可。
牛肋骨 900克,新鲜百里香(thymes) 2枝,红酒 350毫升,牛高汤 350毫升,洋葱,切碎1个,蒜头3瓣,芹菜1枝,切碎的新鲜/罐装番茄200克,月桂叶2块,小红萝卜,切粒8个,蘑菇,切4等分100克,青豆 2汤
牛裙肉做法?
主料：牛裙肉500克， 调料：小葱15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒(红，尖，干)5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，盐5克，白砂糖10克，味精2克 做法 1.葱、姜洗净后切成末；
他解冻后用厨房用纸将表面的水分擦干净，在根据家里锅的大小把牛肉切成段。接下来这步就非常有挑战性，需要耗费一点时间，那就是将裙边肉表面大量的筋膜除去。在保证自己手部安全的前提下，尽量将筋膜全部去掉，不然会塞牙的。 用刀尖在牛肉表面竖着划上几刀，放入盘中。裙边肉的腥味很重而且口感比较硬，所以我们要将它腌制一下，切半个洋葱、半个苹果，利用苹果的酵素来软化牛肉，顺便再增加点果香味，当然你用凤梨、木瓜或奇异果来代替都是可以的。 最后再剥几个大蒜扔进料理机，开高速将它们打成泥。倒入牛肉中，给牛肉做一下深度按摩，用手不停的抓揉，中途可以加一点橄榄油，吃起来会更加的顺滑。抓揉大概五分钟，用保鲜膜密封起来，放在冰箱里冷藏两个小时。 调一个青酱，这里调到是阿根廷口味，比较清淡，用到的食材有欧芹、番西、薄荷叶、牛至草还有香菜，除了最后一样香菜，其他几味香料，要是买不到新鲜的，都可以用干的代替，只要有新鲜香菜就能调出绿色。 先放五个大蒜进料理机，随后其他所有的绿色蔬菜，全部拔下叶子弄进去。再撒一点干辣椒碎、一勺红甜椒粉、红酒醋两勺进去，红酒醋是葡萄发酵而成的果实醋，味道比较圆滑，可以去除肉质中的异味并为菜肴带来柔滑的食感。
牛裙肉一分为二，一半切成丁，一块像牛排一样，分别加入红酒，生抽老抽，胡椒粉，部分耗油，少许糖（不放也行），腌制1小时左右，牛肉丁内要再加一勺淀粉，口感会更嫩。青椒洋葱切粗丝，鸡腿菇切丁 步骤 2 鸡腿菇丁放入锅中煸炒，等菌菇粒变软炒熟，盛起。 步骤 3 锅烧热，加入少许橄榄油加热，放入腌制好的牛肉丁中火煸炒几分钟半熟，再放入炒熟的鸡腿菇丁一起煸炒，最后放少许耗油，出锅。牛肉菌菇丁完成。
牛臀肉怎么做?
食材 牛臀肉适量、姜适量、蒜米一头、干辣椒6个、八角2个、桂皮少许、冰糖5个、陈皮1瓣、自制料酒适量、老抽适量、盐适量、鸡精少许、胡椒粉少许。 做法 1、牛臀肉整块放入凉水中，大火煮开，撇去浮沫。煮至半熟就可以了。 2、锅里倒入花生油加热，放入蒜米和姜片煸香。蒜米的量要大一些，炖到最后会融化掉才香。 3、接着倒入牛肉把水分炒干，加入料酒。
土豆1个、牛臀肉约300G、尖椒1个、八角2枚、香叶2片、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大葱段、姜适量。 做法： 1、牛臀肉用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块。 2、土豆洗净后切块待用，姜切成薄片。
主料：牛臀肉1250克 香料：八角5个、桂皮1小块 花椒40粒、香叶6片、草果1个、砂仁6个、白蔻3个、高良姜1小块、荜拨2个、白芷3片、沙姜2块、小茴香1小把、陈皮1块、干辣椒3个 调料：黄酒50克、黄豆酱油100克、冰糖60克、盐50克、黄酱50克、葱1根、姜5克 做法：
方法/步骤 1/牛后臀肉，或者里脊500g，蒜瓣6个，黄油20g，百里香，盐，现磨黑胡椒，油(橄榄油/葵花籽油...随便啦)。烤牛后臀肉的做法：牛肉提前霸闲眠1小时从冰箱(冷藏，不是冷冻)里拿出来，冷冻的话...反正别让肉还是硬的。烤箱预热到240℃。 2/不要长时间腌制牛肉。表面均匀抹上适量盐后就可以平底锅起油，给牛肉四面上色。单面20秒左右，到表面有好看的金黄色就可以了，千万不要往死里煎。 3/煎好的牛肉放入烤盘。肉表面撒上适量盐和百里香碎，铺黄油片适量。大蒜洗净，不用剥皮儿，摆到肉旁边。 4/干煸牛肉丝 主料：净牛肉350克。 辅（调）料：芹菜100克、豆瓣辣酱25克、白糖5克、蒜苗段5克。备常用调料若干。 烹调方法：将牛臀部肉去净筋膜，切成粗丝，芹菜切成段。 净锅烧热添少许油，旺火将芹菜（加少许盐）煸炒几下，倒入漏勺沥去水分。
1.主料:牛臀肉(牛霖肉)300克，水150毫升，蛋清20克，淀粉10克，辅料:葱5克，姜8克，蒜4克，盐2克，料酒7克，豆瓣酱40克，食用油5毫升，水淀粉10克，海椒粉5克，花椒粉5克。 2.洋葱切片，姜丝，蒜末和牛臀。 3.倒入姜丝、葱丝、水、牛肉末、洋葱姜水、蛋清、料酒、盐和淀粉，腌制好。 4.加入食用油，倒入蒜末和郫县豆瓣酱，很烫很香。
原料 牛臀肉1000克、培根250克、胡萝卜2根、小土豆10个、洋葱1个。 调料 沙嗲酱、红葡萄酒、盐、牛高汤。 做法 1、将牛臀肉切成2公分见方的块，加入切成块的洋葱、红葡萄酒、盐，抓匀，密封后放入冰箱冷藏6小时。
做法 1.牛臀肉汆烫后洗净备用。 2.白萝卜切块汆烫备用；姜切片备用。 3.将牛臀肉、白萝卜块、姜片放入锅中，加入水、八角、桂皮及所有调味料，放入蒸笼炖3小时即完成。 4.食用时撒上少许香菜滋味更佳
牛臀肉是牛身上最嫩滑的部位之一，可以烤、煮、涮等多种方式烹制，在此介绍一种简单易做的煮法： 所需材料： 1. 牛臀肉 500克 2. 姜蒜适量 3. 料酒 适量 4. 生抽 适量
牛2配什么饮料?
1. 矿泉水：矿泉水口感清爽，同时还可以还原口感。 2. 啤酒：啤酒略带苦味和酸味，能很好地中和牛二的辣味，另外牛二也是很好的啤酒菜。 3. 大红袍：大红袍是一种传统的中国茶，有独特的醇香味，搭配牛二能缓解辣味。 4. 葡萄酒：红葡萄酒带有淡淡的烟熏味，能很好地搭配牛二的复杂口感和辣味。 需要特别注意的是，对于那些对辣味比较敏感或不太喜欢辣味的人来说，不宜选择碳酸饮料或甜味较重的饮品，这可能会让口感更加刺激。同时，无论选择什么饮料搭配牛二，都需要适量饮用，以免刺激胃部。
牛2配柠檬茶或者可乐比较好。 因为牛2是一种较为浓郁的口味，加上柠檬茶或可乐的碳酸可以中和掉牛2的油腻感，更加爽口。 此外，如果喜欢喝咖啡的话，也可以尝试用牛2来做咖啡，口感也很不错。 值得注意的是，牛2含有一定的咖啡因成分，不宜多喝。
