2022年的白酒执行标准是什么?
白酒新规： 1、按照国家标准，酒精度在41度以上的高档白酒，大多在55度以下，一般不超过65度。低酒精度酒采用降度工艺。酒精度一般为38度，有的甚至超过20度。 2、根据国家标准，60%vol的蒸馏酒的铅含量不得超过1mg/L（以Pb计算）。过量的铅会导致中毒。 3、国家标准规定，以谷物为原料制成的白酒中甲醇含量不得超过，其他原料制成的白酒中甲醇含量不得超过。 4、根据国家标准，卫生标准要求葡萄酒中锰的含量不得超过2mg/l（以Mn计算）。锰是人体正常新陈代谢所必需的微量元素，但过量的锰进入人体会引起中毒。 特色酒主要有四种，名贵酒、张家界酒、茅台酒、西峰酒、五粮液、双沟大曲、洋河大曲、古井贡酒、剑南春、泸州老窖、汾酒、伊力特、东酒、山岩王、霸王醉、金门高粱酒等。
国家标准化管理委员会发布“2021年第3号中国国家标准公告”，GB/T10781.1-2021《白酒质量要求 第1部分：浓香型白酒》国家标准正式发布，本标准代替GB/T 10781.1-2006《浓香型白酒》，实施日期为2022年4月1日。本次修订是本标准的第三次修订。 白酒的执行标准，主要以香型、生产工艺、酒精度、感官要求、卫生要求、理化指标、检验规则和标志、包装、运输、储存等方面制订。
浓香型白酒有几种国标?
白酒的制作是有标准的，国家对于白酒也有相应的国家标准。 浓香型白酒色泽：无色，清亮透明，无悬浮物，无沉淀; 浓香型白酒香气：具有浓郁的己酸乙酯为主体的浓香型白酒属优级，具有较浓郁的己酸乙浓香型白酒属一级，具有己酸乙酯为主体浓香型白酒属二级 浓香型白酒风格：具有本品突出的风格浓香型白酒属优级，具有本品明显的风格属一级，具有本品固有的风格二级。 浓香型白酒国家标准适用于以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。本标准不适用于40度以下的低度浓香型白酒。 酒精度40.0--49.0度，固形物可为0.50g/L。优级、一级、二级酒均不得加入非自身发酵产生的物质。酒精度允许公差为±1.0度。 浓香型白酒口味：绵甜爽净，香味谐调，余味悠长浓香型白酒属优级，较绵甜爽净，香味谐浓香型白酒属一级，入口纯正，后味较净浓香型白酒属二级。
浓香型白酒新国家标准是什么?
新标准修改了浓香型白酒英文名称，将浓香型白酒的定义修改为“以粮谷为原料，采用浓香大曲为糖化发酵剂，经泥窖固态发酵，固态蒸馏，陈酿、勾调而成的，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质的白酒。” 同时，新标准增加了酸酯总量的定义，具体表述为“单位体积白酒中总酸和总酯的总含量”，且规定酸酯总量以消耗氢氧化钠标准溶液毫摩尔数表示，单位为mmol/L，根据浓香型白酒样品的检测数据，酸酯总量设置如下：酸酯总量(高度酒优级)≥35.0(mmol/L)；酸酯总量(高度酒一级)≥30.0(mmol/L)；酸酯总量(低度酒优级)≥25.0(mmol/L)；酸酯总量(低度酒一级)≥20.0(mmol/L)。 另一个很重要的改变是，新标准调整了浓香型白酒高度酒和低度酒的酒精度指标。将浓香型白酒的酒精度调整为高度酒：45%vol≤酒精度≤68%vol，低度酒：25%vol≤酒精度＜45%vol。 在感官要求方面，新标准对高度酒感官要求和低度酒感官要求在“色泽和外观、香气、口味口感、风格”的相关描述进行了修改；在理化要求中，新标准以“己酸+己酸乙酯”代替己酸乙酯，并对理化指标进行了相应调整；此外，新标准增加了白酒中酸酯总量的测定方法和白酒中己酸含量的测定方法。 浓香型白酒在我国白酒行业中占有重要的地位，长期以来一直占据着白酒消费的主流市场。伴随酿酒技术和工艺的不断进步与创新，近年来白酒香型日渐增多、各种流派相继涌现。业内人士表示，新国标将成为衡量、验证浓香型白酒质量优劣的重要依据，对于保障消费者的健康权益也将起到至关重要的作用。
浓香型白酒国家标准于2022年4月1日正式实施。新标准为《白酒质量要求 第1部分：浓香型白酒》，国家标准号GB/T 10781.1-2021 结合浓香型白酒产品实际，新标准明确高度酒酒精度范围为40%vol—68% vol，低度酒酒精度范围为25%vol—40%vol，解决了原国标酒精度的空隙问题。 此外，在感官要求方面，新标准对高度酒感官要求和低度酒感官要求在“色泽和外观、香气、口味口感、风格”的相关描述进行了修改。和原标准相比，新标准从消费者角度出发，对优级高度酒的感官要求摒弃了“具有浓郁的乙酸乙酯为主体的复合香气”说法，改为“具有以浓郁窖香为主的、舒适的复合香气”。 口味改为口味口感，从“酒体醇和协调，绵甜爽净，余味悠长”改为“绵甜醇厚，谐调爽净，余味悠长”。同样，对优级低度酒，新标准要求“具有较浓郁的窖香为主的复合香气”，口味口感“绵甜醇和，谐调爽净，余味较长”。
白酒纯粮酒执行标准?
白酒纯粮酒的执行标准主要包括以下几个方面：原料选择、加工工艺和蒸馏方式。根据搜索结果1， 纯粮酿造白酒的原料必须是优质的粮食，包括大米、小麦、玉米、高粱等，且不得使用转基因粮食。加工工艺必须符合国家相关标准，包括清洗、蒸煮、发酵、蒸馏等环节。 其中，发酵环节是关键之一，必须控制好温度、湿度等参数，保证发酵过程的顺利进行。蒸馏方式必须符合国家相关标准，包括单次蒸馏、双次蒸馏等。 根据搜索结果2，纯粮食酒的标准代号包括：液态法白酒、固液法白酒、浓香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、凤香型白酒、豉香型白酒、特香型白酒、芝麻香型白酒、老白干香型白酒等。其中，浓香型白酒的标准代号为GB/T10781.1。
纯粮食酒的标准代号有GB/T 10781、GB/T 26760、GB/T 14867、GB/T 16289、GB/T 20823、GB/T 20824、GB/T 20825，GB代表着国家标准，比较权威性。
浓香型执行标准的区别?
主要体现在原料选择、酿造工艺和口感特点上。 首先，浓香型执行标准的原料选择相对较为宽松，可以使用多种不同的酒料，如高粱、玉米、小麦等。 而其他类型的白酒，如清香型和凤香型，对原料的选择有更为严格的限制。 其次，浓香型执行标准的酿造工艺相对较为复杂，包括蒸煮、发酵、蒸馏等多个环节。 其中，蒸煮过程中的温度控制和时间控制对于浓香型酒的风味影响较大。 而其他类型的白酒，酿造工艺相对简单。 最后，浓香型执行标准的口感特点是浓郁、醇厚、香气浓烈，具有独特的风味。 相比之下，清香型白酒口感清爽、细腻，凤香型白酒口感柔和、芳香。 综上所述，浓香型执行标准与其他类型的白酒在原料选择、酿造工艺和口感特点上存在明显区别。
是指不同国家或地区对于浓香型酒的生产和质量要求的规定不同。 首先，浓香型酒是指以高温高湿的环境下发酵和蒸馏的方式制作的一类白酒。 在中国，浓香型酒的执行标准主要由国家质量监督检验检疫总局和中国酒业协会制定，其中包括了酒精度、挥发性酸度、酯类含量、甲醇含量等多项指标。 其次，不同国家或地区对于浓香型酒的执行标准可能存在差异。 例如，在中国，浓香型酒的执行标准要求酒精度在52%以上，而在其他国家可能存在不同的酒精度要求。 此外，不同地区对于酯类含量、甲醇含量等指标的要求也可能有所不同。 浓香型酒是中国传统的一类白酒，具有独特的风味和香气。 浓香型酒的制作过程繁琐，需要经历发酵、蒸馏、陈酿等多个环节。 在中国，浓香型酒被广泛应用于宴请、礼仪等场合，也是中国酒文化的重要组成部分。 随着国际间的交流与合作，浓香型酒也逐渐走向国际市场，受到越来越多的人的喜爱和认可。
浓香型白酒的执行标准主要是按照生产工艺和香型来划分。根据我国的相关标准，浓香型白酒的执行标准有以下几种： 1. 固态法白酒的执行标准为GB/T 10781。 2. 固液法白酒的执行标准为GB/T 20822。 3. 液态法白酒的执行标准为GB/T 20821。 此外，根据不同的香型，浓香型白酒的执行标准也有所不同，如： 1. 酱香型白酒的执行标准为GB/T 26760。
浓香型白酒是中国白酒的一种主要类型，其执行标准主要包括国家标准和地方标准。以下是一些常见的浓香型白酒执行标准及其区别： - 国家标准：GB/T 10781.1-2006《浓香型白酒》是中国国家标准，适用于浓香型白酒的生产和销售。该标准规定了浓香型白酒的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。 - 地方标准：不同地区的浓香型白酒可能会有不同的地方标准，例如四川省的 DB51/T 1687-2002《浓香型大曲酒》、江苏省的 DB32/T 761-2004《浓香型白酒》等。这些地方标准通常是在国家标准的基础上制定的，针对当地的气候、环境、酿造工艺等特点进行了一些调整和优化。
浓香型执行标准主要区别在于酿造工艺和酒体风格。浓香型白酒以四川泸州老窖和五粮液为代表，采用续糟配料、混蒸混烧、跑窖循环生产的工艺，以己酸乙酯为主体的复合香型白酒，酒体具有浓郁的芳香、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵等特点。
1 主要在于香型的浓度和制作工艺。 2 浓香型执行标准相对于其他型号的执行标准，其香型更加浓郁，具有更强烈的香气和口感。 这是由于浓香型执行标准在制作过程中采用了特定的发酵和蒸馏工艺，使得酒液中的香气成分更加丰富和集中。 3 此外，浓香型执行标准还要求酒液的酒精度较高，通常在50%以上，这也是浓香型酒品具有浓烈口感的重要原因之一。 4 选择浓香型执行标准的酒品，可以获得更加浓郁的香气和口感，适合喜欢浓烈风味的消费者。 同时，浓香型酒品也具有较长的陈放时间，可以进一步提升其香气和口感的复杂性和深度。 5 总而言之，在于其香型的浓郁程度和制作工艺，选择浓香型酒品可以获得更加浓烈的香气和口感，适合喜欢浓烈风味的消费者。
浓香型是中国白酒中的一种酒香类型，其执行标准主要包括国家标准《浓香型白酒》（GB/T 10781-2018）和地方标准。不同地方的标准可能会有一些细微的差异，但总体上，浓香型执行标准的区别主要表现在以下几个方面： 1. 生产地域：浓香型白酒主要产于中国的四川、贵州、湖南、江西等地。每个地方都有自己的地方标准，根据当地的特色和传统工艺来确定。 2. 原料选择：浓香型白酒的原料主要包括高粱、玉米、小麦等粮食。不同地方的标准可能会有一些具体的要求和比例调整，以适应当地的气候、土壤和传统工艺。
"浓香型"通常是用来描述某些类型的白酒、啤酒、茶叶和其他食品的口味和香气特征的术语。不同的"浓香型"产品可能会有不同的标准和特征，具体的区别取决于所涉及的产品类型和生产地区。 在中国，例如，浓香型白酒是一种常见的白酒类型，通常以其独特的风味和香气而闻名。不同的浓香型白酒品牌和生产地区可能会有自己的标准和特点，这些特点包括原料、发酵方法、蒸馏技术和陈酿时间等。 要了解特定产品类型或品牌的"浓香型"标准和区别，您通常需要参考相关的行业标准、生产商的说明或鉴定机构的评估。不同地区和国家可能有不同的标准和分类方法，因此具体的区别会因地区和产品而异。
浓香型白酒是中国白酒中的一种，其执行标准主要有两种，分别是GB/T 10781-2017《浓香型白酒》和GB/T 14861-2009《浓香型白酒》。 这两个标准的主要区别在于以下几个方面： 1. 适用范围：GB/T 10781-2017《浓香型白酒》适用于以高粱、大米、小麦等为主要原料，经过固态发酵、液态发酵、蒸馏、陈酿等工艺制成的浓香型白酒。而GB/T 14861-2009《浓香型白酒》适用于以高粱、大米、小麦等为主要原料，经过固态发酵、液态发酵、蒸馏、陈酿等工艺制成的浓香型白酒。 2. 酒精度：GB/T 10781-2017《浓香型白酒》规定浓香型白酒的酒精度应在38%~60%之间。而GB/T 14861-2009《浓香型白酒》规定浓香型白酒的酒精度应在38%~63%之间。 3. 香味成分：GB/T 10781-2017《浓香型白酒》规定浓香型白酒的香味成分应包括乙酸乙酯、戊酸乙酯、己酸乙酯、丁酸乙酯、异戊酸乙酯等。而GB/T 14861-2009《浓香型白酒》对香味成分的要求更为严格，规定浓香型白酒的香味成分应包括乙酸乙酯、戊酸乙酯、己酸乙酯、异戊酸乙酯、丁酸乙酯、异丁酸乙酯等，并对其含量进行了详细的规定。 综上所述，GB/T 10781-2017《浓香型白酒》相对于GB/T 14861-2009《浓香型白酒》来说，对浓香型白酒的生产工艺、酒精度和香味成分等方面的要求相对较宽松。
一般浓香型白酒的执行标准为“GB/T10781.1”，而酱香型白酒的执行标准为“GB/T26760”，除此之外，执行标准为“GB/T10781”的白酒为纯粮食酒制作酒，执行标准为“GB/T20822”的则为纯粮食酒加酒精勾兑酒，执行标准为“GB/T20821”的白酒 则为酒精勾兑酒，
浓香型白酒的执行标准?
浓香型白酒是我国典型香型白酒之一，国家标准《浓香型白酒》（GB/T10781.1-2006）实施已有15年之久，新版《白酒质量要求第1部分：浓香型白酒》（GB/T10781.1-2021）已于2022年4月1日实施，替代了《浓香型白酒》（GB/T10781.1-2006）。
酱香型和浓香型的区别标准号?
1、浓香型白酒浓香型白酒在酿造上以小麦为主要原料，经过有“千年窖、万年糟”之的混蒸续糟工艺制作。具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。浓香型白酒的品种和产量均属全国大曲酒之首，全国八大名酒中，五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、洋河大曲、古井贡酒都是浓香型自酒中的优秀代表。 2、酱香型白酒酱香型白酒在酿造上是以高粱为酿酒原料，用高温制得的大曲经多次发酵酿造而成。酒液微黄透明、香气优雅细腻、入口醇甜、绵柔，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，其“空杯留香持久”最是出名。 3、外观和口感上酱香型白酒酒色属于微微偏黄却又透明，而香味是酱香加焦香，还带点糊香融汇而成。口感上属于细腻型，幽雅绵柔；而浓香型白酒则是窖香浓韵，再有酒体丰满，酒韵协调。 4、生产工艺的差别浓香型白酒的酿造原料主要是小麦，外加一些豌豆、大麦之类，像五粮液酒则是浓香型白酒代表。而在酿酒之时，对于制曲的顶温要控制在55-60℃，制曲培养以翻为主。糖化力、发酵力较清香型大曲低
酱香型白酒的执行标准是GBT 26760-2011。酱香型白酒酿造用的是贵州当地的红缨子糯高粱，制曲原料只有小麦，经破碎后人工踩成龟背形曲块，堆于库房中用稻草相隔。酱香曲是高温大曲，制曲期间培养温度会高达60-65℃，以翻仓为主。高温大曲的糖化力、发酵力均低，因此酱酒的用曲量大，出酒率低。 浓香型白酒的执行标准是GBT 10781.1-2006。浓香型白酒大多以北方梗高粱为主要原料，制曲原料以小麦为主，有些酒厂还会加入少量的豌豆、大麦等粮食。浓香曲以中温大曲为主，制曲顶温在55-60℃，制曲培养以翻为主。个别酒厂会采用高温曲，制曲顶温会在60℃以上。
