酒中的甲醇怎么检测?
酒中的甲醇含量现在通用的是气相色谱法，但仪器较贵，总的酒精度可以用酒精度计测定。白酒作为我国特有的蒸馏酒，种类和品种繁多，在国内外都有很大的市场。甲醇是白酒中对人体有毒有害的物质，国标中规定白酒中的甲醇含量不能超过0．4mg／ml。但是，因为甲醇具有无色、透明、高度挥发性等特点，且易与水、醚及大多数有机溶液混溶，一般性地目测根本无法辨识。
白酒甲醛检测方法?
分光光度法 白酒中的甲醇在磷酸介质中被KMnO4氧化为甲醛： 5CH3OH+2KMnO4+4H3PO4=5HCHO+2KH2PO4+2 MnHPO4+8H2O 过量的KMnO4被草酸还原； 5H2C2O4+2KnO4+3H2SO4=2MSO4+K2SO4+1OCO2 +8H2O 生成的甲醛与品红亚硫酸反应，生成醌式结构的蓝紫色化合物，在590nm处测定吸光度并与标准系列比较定量。酒中的醛类以及经高锰酸钾 氧化其他醇生成的醛乙醛、丙醛等），与品红亚硫 酸作用也显色。但在一定酸性条件下，除甲醛可以形成经久不变的紫色外，其他醛所形成的色泽会慢慢消退。
对白酒，或用氨和乙酰乙酸乙酯衍生后采用高效液相色谱测定，建议用色谱法。比如采用气相色谱法，再用高效液相色谱等方法分析测定对甲醛含量的测定方法一般有、氨的衍生物（羰基试剂）与醛作用后，能有良好效果、液相色谱法、酒类中甲醛含量的测定，色谱良好的分离效能使其在复杂样品分析中能取得良好的效果
如何检验白酒中是否有甲醇?
1.酒醇速测仪快速检测甲醇 在环境温度20℃时操作方法 ：用玻璃浮计测定样品的酒精度数后，再用酒醇仪测定样品的酒精度，二者的差值极为甲醇浓度。 在环境温度非20℃时的操作方法 ：先用玻璃浮计测定样品的酒精度数，再用玻璃浮计选取一个与样品酒精度数相同的乙醇对照液，用酒醇仪分别测定二者的酒精度，如果有差值存在，其差值即为甲醇浓度。 2.甲醇速测盒快速检测甲醇 将试管插入速测盒盖上的插槽中，加入6滴样品于试管中，分次加入试剂，显色后与比色卡对比定量 3.品红亚硫酸比色法 根据待测白酒中含乙醇多少适当取样（含乙醇30％取1.0ml；40％取0.8ml；50％取0.6ml；60％取0.5ml）于25ml具塞比色管中。 精确吸取0.0、0.20、0.40、0.60、0.80、1.00ml甲醇标准应用液（相当于0、0.2、0.4、0.6、0.8、1.0mg甲醇）分别置于25ml具塞比色管中，各加入0.3ml无甲醇无甲醛的乙醇。 于样品管及标准管中各加水至5ml，混匀，各管加入2ml高锰酸钾－磷酸溶液，混匀，放置10min。 各管加2ml草酸－硫酸溶液，混匀后静置，使溶液褪色。 各管再加入5ml品红亚硫酸溶液，混匀，于20℃以上静置0.5h。 以0管调零点，于590nm波长处测吸光度，与标准曲线比较定量。
物理方法： 一般情况下，分子量越大，其熔点、沸点、密度等越大。甲醇分子量小于乙醇。如甲醇沸点65℃，乙醇沸点：74 °C，测测沸点即可。 化学方法： 方法一： 1.取两试管，分别装入适量待鉴别液，加入适量浓硫 酸，两试管同时加热，迅速加热至170，收集产生气体，通入溴水中。
自酿酒怎么测甲醇含量?
1.首先需要去购买检测甲醇的试剂，这样才能更准确的检测 2.购买回来之后，然后对自酿的酒进行取样 3.取样之后，就是按照试剂的操作说明，对取样的酒和试剂一起中和，进行试验 4.完成操作要求后，取样的酒就会有一个最终显示的结果颜色，按照试剂提供的颜色对比，判别甲醇含量。
米酒怎么检测甲醇?
检测步骤 1、酒样品稀释。将酒样品用吸管吸取0.5mL（毫升）到试管中，然后再加入5mL纯净水或蒸馏水，将其混合摇匀。再用吸管吸取1mL已经稀释好了的酒样到比色管中，准备检测。 2、加氧化液。向比色管中加入一滴氧化液，摇匀放置10分钟以上，待其充分氧化。 3、加脱色剂。向比色管中加入一滴脱色液，摇匀放置，待紫色完全退去。 4、加显色液。向比色管中加入一滴显色液，摇匀放置在40度左右的水中4分钟，然后立刻与色卡（甲醇含量比色卡）进行比对，即可获得白酒中甲醇的含量数据。
