酱香酒怎么保存?
很多酒友不仅喜欢喝酒也喜欢存酒，存酒讲究境界，讲究技术，没错酒是陈的香，存放几十年的酱香酒有时候还不一定好喝这是为何？那么酱香酒的存放有没有期限呢？存酒该注意什么？ 想要存好酒我们必须对酒有所了解，酱香酒也有高度酒和低度酒之分，高度酒指50°以上的酒存放会最佳，因为高度酒酒精分子和水缔结最紧密。低度酒指32°一下的酒随着存放时间的延长容易引起酒本身风味的改变。总结一句话存酒存高度酒。 存放时间长是不是酒越好还跟酒质有关系，如今酱香酒市场太乱，食用酒精勾兑酒冒充纯粮酒比比皆是。要存酒需要存传统固态纯粮酿造坤沙工艺酒，只有传统工艺的纯粮酿造坤沙工艺酒才能满足存酒要求。通常普通的酱香酒存个几年酒的口味就变淡了，因为酒的酒质不行，通常的茅台迎宾酒、茅台王子存酒就没有意义了，就算存个十年八年也还是如此变化不会很大。 酱香酒的长期存放过程中会发生什么样的变化呢？酱香酒存放过程中会发生物理变化和化学变化，物理变化指的是酱香酒中的杂醇等不和谐的气味挥发掉是酒的口感更佳。化学变化指的是酱香酒中的酒精分子跟水分子缔结，酒中的酸类物质与醇发生酯化反应，这些过程复杂而缓慢，需要长时间的过程。 存放几十年的酱香酒不好喝这是因为酱香酒中的化学平衡被打破了，其中酯类的可逆反应使得酒中的酸类变多了，这样时间长了，酒就会变味了。如果是纯粮酿造酒，酒质好，酒中的成分丰富，酒中的风味物质比列协调不会有口味发生明显变化；如果是非纯粮酒，酒质差，加上香味物质含量不多，或者是香料合成的那么时间越长酒越淡，入口感觉越来越粗。
06年6月份酱香型52度茅台酒老酒为啥不发黄?
因为酒色变黄，是一个非常复杂的过程。它与白酒的原料、酿造工艺、储存环境、储存时间及酒的香型密切相关，特别与时间和储存有关。 理论上来说，白酒在微生物的作用下，酒中的某些物质会发生显色反应，故而呈现出微黄色。我们都知道，不同的白酒所使用的原材料是不一样的，所以就连呈现出来产品的颜色也是不一样的。
金六福白酒保质期多久?
白酒存放多久都是能喝的，不存在保质期，特别是一坛好酒这样的好酒。这是因为白酒有这么一条相关标准规定：酒精度大于等于10%的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类、味精。白酒的酒精度大于10%，可以不标注保质期。所以说白酒不贴保质期，是符合国家法律规定的。 这是因为在这个酒精度以上，细菌都很难存活，并且我国的白酒酒精度数普遍比较高，会出现变质的情况是很少见的。 所以大部分白酒都是可以长期存放的，但是低度数的酒还是得注意，因为低度酒中的微生物还是比较容易生长繁殖，导致酒质产生酸味。
酒是没有保质期的，只要封闭好、时间越长越好，如果变味了，就有两种可能，一是酒中杂质多，二是你的保存方式不好。首先，白酒一般是没有保质期的，因为白酒度数一般较高，只要保存得当会越放越香。不过，如果是保存几年之后出现跑酒、变质等问题，应该是保存的方式不对。
一般瓶装白酒不破坏密封，是越陈越好。白酒密封好的话可以存放几百年。你如果有早期的金六福酒，存起来，增值了。不会过保质期的。金六福酱香型白酒53度酒能放十年以上，而且如果存放的时间更长，酒香味儿也就会更加的浓郁，那样喝起来酒香味郑家的醇厚好喝。金六福酱香型白酒53度酒是以纯粮食酿造的优质的酱香型白酒，所以很受我们广大消费者的喜爱，在节假日才做上，也是必不可少的白酒。
一般瓶装白酒不破坏密封，是越陈越好。 白酒密封好的话可以存放几百年。你如果有早期的金六福酒，存起来，增值了。不会过保质期的。
原箱酒怎么存放?
1、隔离地面 白酒存储在正常环境的阴凉处即可，会随着正常气温的变化，促进酒体的老熟，环境如果太过于湿润，会造成外包装的腐烂，会造成发霉，损坏酒标包装，建议使用地垫卡板，或硬塑料物件来垫高隔离地面存放，避免酒箱与地面直接接触，注意防潮，保持干燥环境，远离烟火，保证环境通风。 2、远离震动 藏酒的地方，不宜离马路、铁轨太近，避开洗衣机和冰箱等电器，别看是微小嘈杂的震动，也不利于白酒的老熟过程，而且存放的地方，一定要避开味道比较浓的东西，例如大蒜、樟脑丸、香水、化妆品，油漆等物品，如果出现串味的这种情况，基本上这酒也就废掉了，没什么价值了，在藏酒的过程中，静置尽量减少来回搬动。 3、摆放姿势 开过瓶口的酒，最好在一个月内喝完，而且这种酒不利于储藏，要购新日期的整箱酒，推荐53度酱香最佳，原箱茅台酒的瓶口必须向上立着放，不能躺着放、倒着放，避免酒体与瓶口直接接触，否则密封再好，都可能出现渗漏的情况，堆放2-3层即可。 网上也有很多用保鲜膜缠箱子的方式，但是时间一久，箱子就不通风了，潮气出不来，还会损伤酒标，让人得不偿失，也不要用生料带什么的封！时间长了就有一股发霉的味道，酒体味道会受损，记住干燥环境，避免直射即可，正面向上，底部不挨地板，侧面不挨着墙壁即可，让其静静地自然老熟。
白酒各度数存放时间?
白酒的存放时间因其度数和品质而异。一般来说，不同度数的白酒存放时间如下： 1. 低度白酒（38 度以下）：这类白酒存放时间较短，通常在 1-2 年左右。由于低度白酒中的酯类物质较少，存放时间过长可能导致酒味变淡、口感变差。 2. 中度白酒（38-50 度）：这类白酒的存放时间较长，一般为 3-5 年。中度白酒中的酯化反应较为缓慢，长时间存放可以使酒质变得更加醇厚。 3. 高度白酒（50 度以上）：高度白酒的存放时间相对较长，可以达到 5 年以上。由于酒精度数较高，这类白酒不容易受细菌感染，但长时间存放可能导致酯类物质水解，酒精挥发，口感变淡。 需要注意的是，白酒的存放时间受生产工艺、原料和存放条件等因素影响，上述时间仅供参考。另外，优质白酒的酯化反应会在一定程度后趋于平衡，继续存放可能会使酒精度数减少，口感变淡，因此不是所有白酒都适合长时间存放。对于低档白酒，长时间存放可能会导致酒精挥发，口感变差，因此建议适时饮用。 总之，白酒的存放时间因度数和品质而异，适量存放可以使酒质变得更加醇厚，但需注意存放条件和时间掌控。存放时应避免阳光直射、高温潮湿环境，确保白酒的品质得到保障。
1、酱香型存放5-12年 53度的酱香型白酒，存放5-25年口感最好，如果度数低的存放的时间要缩短，不然影响口感 2、浓香型存放3-10年 52度的浓香型白酒存放3-10年最佳。超过10年口感、酒香味会变淡 3、清香型存放1-5年
为何酒只有生产日期没有保质日期，希望高人给在下解答一下?
白酒只有生产日期，而不标注保质期呢，因白酒的度数很高，一般白酒都是50度以上，封口后，放的时间越长，酒就更醇，所以不标注保质期，如果开封后的酒应尽快喝完，以免变质。
