食用油在白酒中飘着不下沉不扩散白酒好不好?
白酒酒度高，溶解有机物能力强。 酒度低，溶解度低。 漂浮在白酒上面的食用油，说明白酒已经溶解到饱和状态，过多的只能析出。 这不能说明白酒质量好坏问题。
白酒对油脂的溶解度非常小，出现这种现象很正常。白酒在低温状态时候还会失光，就是因为温度低，里面的大分子物质（高级酯类、高级醇类）会出现过饱和溶液析出造成的。
白酒酒度高，溶解有机物能力强。 酒度低，溶解度低。 漂浮在白酒上面的食用油，说明白酒已经溶解到饱和状态，过多的只能析出。 这不能说明白酒质量好坏问题。
国台十五年酒鉴别真假?
将食用油滴入白酒中，油滴不扩散并且不下沉，说明了什么?
将食用油滴入白酒中，油滴不扩散并且不下沉说明酒精度数高，但并不能说明酒的好坏。 白酒酒度高，溶解有机物能力强。酒精度数低的酒，溶解度低。漂浮在白酒上面的食用油，说明白酒已经溶解到饱和状态，过多的只能析出，这属于正常现象。
怎样才能让泡在酒里的红枣下沉?
白酒里加黄色素怎么鉴别?
将怀疑的酒水加水降度,兑水比例1:1,失光的是白酒,不失光是酒精。 2. 品尝:酒精勾兑的酒水香气浮躁,几乎没后味。白酒则放香好,后味足。 3. 化验:白酒中香味物质复杂,酒精勾兑香味物质
第一招：观色 很多制造假酒的人会把黄色掺在酒中，买家可以通过加入色素来辨别其真假。将人工色素加入酒中，然后让酒在太阳下暴晒，被不良商家添加黄色素的假酒会渐渐褪色，最终不会恢复之前的形态。 第二招：手搓 将买来的酒滴一滴放到手掌心中，然后双手摩擦，酒滴便会在热力的作用下产生清香的气味。如果这股气味发臭发苦，那么它必是假酒。
有三步。 第一步是观察酒的色泽，好的酱香白酒应该呈现出琥珀色或者红褐色，颜色饱满，清澈透亮。 第二步是品尝，好的酱香白酒应该具有独特的酒香和酱香味，能够在口中留下持久的香味，口感圆润，醇厚而不甜腻。 第三步是闻香，将酒倒在杯中后，稍微晃动一下，然后将鼻子贴近杯子，吸气闻香，好的酱香白酒应该有一种浓郁的香气，而且香气持久。 通过这三个步骤，我们可以比较准确地鉴定酱香白酒的好坏和品质高低。
经日光曝晒后，掺有黄色素的酒颜色会变浅，放在室内后无法恢复原状。 闻香也是辨别酱酒真假的方法之一。 取一滴酒放在掌心，然后在掌心搓一会。 酒加热后，香气扑鼻，是好酒； 如果气味是甜的，则为中等酒； 如果闻起来很苦，那无疑是劣质酒。
无法简单鉴别。 因为白酒添加了黄色素后，颜色会变黄，但并不影响其酒的味道，质量和安全。 所以国家对白酒中添加黄色素有着非常严格的规定，只有掌握了专业的测试方法才能准确鉴别。 同时，消费者在购买白酒时，最好选择正规的酒厂和品牌，以保证饮用的安全和质量。
无法鉴别因为白酒里添加黄色素是非法行为，不符合国家相关的卫生标准和法规，因此不具备鉴别的权威性。 为了保障消费者健康和权益，政府部门加强了监管力度，对于生产销售假冒伪劣产品的厂家进行惩罚和处罚，同时也引导消费者增强食品安全意识，选择正规、合法的销售渠道和品牌进行消费。
白酒里加黄色素的鉴别方法有两种，第一是把白酒倒在纸巾上，用手拧干，纸巾上不留黄色是没有加黄色素，纸巾上留有黄色就是加入了黄色素，第二是喝，舌头上或是牙齿上有黄色就是加了黄色素，没有就是没有加黄色素。
从色泽和外观看，酱香型白酒的酒体应该是微黄或无色透明的，清澈透亮，无悬浮物，无沉淀。倒进透明玻璃酒杯中时，产生酒珠越大越多且消失得慢的酒质越好。 酒珠消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香，酱香浓郁。这是因为酒中乙醇与水反应成酯，酒存放时间越长，酒也就越香。轻轻摇一摇，酒泪挂杯时间长为佳。 有些造假者会在酒中掺黄色，可通过加入人工色素来辨别。经过太阳的暴晒，掺黄色素的酒体颜色会变淡，且放置室内后不能恢复原状。 闻香也是辨别真假酱香酒的办法之一。取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒；若气味发甜，则为中等酒；若气味臭苦，必为劣酒无疑。 最后是品尝。喝一小口入嘴，体会酒体是否丰满，滋味是否协调，回味是否醇净悠长，再慢慢吞下，然后闭嘴让酒味经鼻腔慢慢从鼻子出来，好酒你会感受到非常浓郁香醇的味道。另外，酱香酒讲究空杯留香，即喝完杯中酒后空杯放置较长时间还有香味。 除此外，还可以做个物理试验。取食用油一滴，置于酒中，若发现油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒；若发现油在酒中悬浮形成一圆滴，扩散非常缓慢，则为优质酒无疑。 市场的混乱我们一时之间不能去整改，但是我们可以自己来掌握这些辨别的技巧来认知酱香型白酒的特色与假酒的区别，从而让我们能够买到真正的酱香型白酒。 真正的酱香好酒以酒色微黄澄清，无沉淀物，酒线细长，酒花均匀久留不破，酱香醇厚，入口绵柔，清冽甘甜，口味优雅细腻，回味悠长等特点被广大消费者所接受。而且，酱香酒比起其他香型的酒，喝多酒对身体伤害是最低的。
简单的就是看颜色和闻味道，加了黄色素的白酒颜色看上去会更黄，闻起来也会有一股药物的味道，这是可以问出来的，但并不影响酒的质量，在里面加黄色素是一种违法的行为，应该投诉
请教下我泡的枸杞酒为什么总漂在酒上面不下沉呢?
枸杞泡酒时漂在上面属于正常现象，因为它们的质地比较轻，还没有吸收过多的酒，过些日子可能会下沉的，建议泡酒时用纱布包裹起来。这样增加重量后就下沉下去了。
