红葡萄酒什么样的算好?怎样才能判断它的好坏?
根据葡萄酒的定义可知，葡萄酒是由葡萄发酵酿制而成的，它的质量高低，首先取决于原料，然后取决于工艺，葡萄酒的生产过程是把葡萄原料的优秀的潜质，集中、完美地体现到葡萄酒中的过程，所以作为葡萄酒，应该具备葡萄品种的香气、发酵产生的香气及陈酿产生的香气。这种味感应该是愉悦的、复杂的、有层次的。所谓葡萄品种的香气，也就是通常所说的果香，应该完全来自于天然——葡萄，而非人工外加的。 在葡萄酒中，根据原料品种的不同、工艺要求的不同，又可将葡萄酒分为若干种。如从颜色上分，葡萄酒可分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，这主要依赖于发酵过程中浸渍葡萄皮上色素量的多少而异；另外根据最终产品含糖量的不同，葡萄酒还可分为干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒和甜型葡萄酒。
之前买过好几款红酒，总觉得女生和红酒应该比较高，我想象中的红酒和实际喝的红酒感觉还是很有差距的，我尝试了好多款红酒，干红葡萄酒、干白葡萄酒、半干红葡萄酒，起泡葡萄酒等等… 干红的味道真的是有酸涩有上头，原谅我是个普通人，实在品尝不出来香醇回味的感觉…我还是比较适合喝起泡酒或者果味酒之前为了能买到好喝的葡萄酒，特意试过好几款不同酿造工艺的酒:像赤珠霞，西拉，梅洛，佳丽酿…据说梅洛的口感还不错，酸涩度不高，买回来尝了尝感觉还是一般 我理想中的葡萄酒，应该是又有葡萄的味道又有酒的醇厚，可不知道怎么回事买回来的酒都是特别酸涩难喝的…后来我总结出来了，我还是比较适合喝果酒，气泡酒，还有女士酒什么的…像一些青梅酒都挺好喝的
如何评判葡萄酒好坏 1，纯净，酒液澄清，没杂质，气味没有异味。 2，平衡，酒精，糖，单宁，酸平衡，不突兀，柔顺，没有刺激性。 3，浓郁，饱满而不寡淡。 4，复杂有多种香气，既有来自葡萄香气，又有来自酿造和陈年香气。 5，余未长久，能保持比较长的回味。 6，具有特定葡萄酒类型的特点，如起泡酒的气泡丰富细腻。
怎么辨别红酒的好坏?
当今葡萄酒已成为请客送礼的重要佳酿。当今葡萄酒已成为请客送礼的重要佳酿。但如何区分判断好坏葡萄酒，依然困扰着广大消费者。如果拿了坏的葡萄酒送人，岂不尴尬，而喝了坏的葡萄酒，更是伤害身体。 其实，坏的葡萄酒可通过望、闻、品三种方式来辨别。 “望”即用眼观 首先，可看酒瓶上有没有流出液体，看会不会漏酒，如果有漏酒，那瓶酒就基本上坏掉了。 其次，看瓶塞是不是凸起很多，如果瓶塞凸起很多，大部分是因储存温度变化，以致瓶里的二氧化碳析出，瓶内气压增加，加速酒里面酚类物质氧化，葡萄酒的口感会变得酸寡淡，这样的酒就不适合再喝了。 再次，如果发现酒的颜色与之前不一样，或瓶中有絮状等漂浮物，说明酒已遭细菌、微生物等污染，这样的酒是不能喝了。 “闻”即闻酒味 如果酒闻起来像发霉的地下室、发霉的木头等味道，说明酒可能被软木塞污染了。 如果酒闻起来像臭鸡蛋、焦橡胶等味时，说明酒已经变质了。 如果酒闻起来像湿汗衫等味时，往往是因为酒过多暴露于紫外线照射而损坏变质。 “品”即尝口感 其实，葡萄酒木塞与瓶壁之间并不是绝对的密封，多少有些空隙，如果空隙过大，空气就会进入瓶里，进而与酒氧化，酒会变得寡淡无味或非常酸涩，喝起来有苦味，这样的酒，十之八九也是坏的葡萄酒。 以上是鉴别坏的葡萄酒的常用方法，希望对大家日常生活有所帮助哦！
辨别红酒好坏方式方法如下：红酒好与差可以通过酒液颜色、味道和口感来分辨。好的红酒应该是清澈澄亮，味道闻着让人舒服，口感柔顺，层次丰富；差的红酒酒液可能会有浑浊，味道刺鼻难闻，喝起来单薄，没有层次感。 看 葡萄酒的外观应该是澄亮透明(深颜色的酒可以不透明)，有光泽，其颜色应与酒的名称相符，色泽自然、悦目；而质量差的葡萄酒，或者混浊无光，或者颜色与酒名不符，没有自然感，或者色泽艳丽，有明显的人工色素感。 闻 葡萄酒是一种发酵产品，它的香气应该是有葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香，这些香气应该平衡、协调、融为一体，香气幽雅，令人愉快，而质量差的葡萄酒，不具备上述特点，或者有突出暴烈的水果香(外加香精)，或者酒精味突出，或者有其他异味。
一、观：酒的颜色 首先，酒的颜色要和年份、葡萄品种相符。葡萄品种不同，所酿出的红酒颜色肯定会有所差异。此外，年份越老，红酒的颜色也会越浅，从最早的紫红色变为橙黄色。这个模块，满分是5分，由于现代科技的应用，一般的葡萄酒都能得到4分甚至5分。 从左往右，年份越来越老 通过颜色能够初步判断一款酒的优劣，颜色深浓的酒一般不会差，而颜色惨淡的，肯定不是好酒。另外，通过观察酒的颜色，是目前判断年份最有效的办法。比如说一款3年以上的红酒，颜色还很鲜艳，那就有问题了。总之记住，年份越老，颜色越暗，黄色调越突出。
红酒不红而且浑浊好吗?
红酒不红而且浑浊，那是红酒的色素被混浊物给带入沉淀了，凡是浑浊的红酒，色泽都会有些淡。陈年红酒出现混浊是正常的现象，享用这样的酒时过滤一下就可以了。但是最好不要饮用开瓶后浑浊、色泽变迁的成品红酒，因为它的品质下降、口感差。
红酒配料表上怎样写才是真酒?
可以区别是原汁葡萄酒还是半汁葡萄酒。原汁葡萄酒任何东西都不能添加。如果添加了白砂糖，葡萄酒的酒精度就会提高；添加了山梨酸钾（防腐剂）则会破坏葡萄酒成份，进而影响到葡萄酒的酒质。 如果一种红葡萄酒标明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸钾，那应该无疑就是半汁葡萄酒。1.好的葡萄酒瓶子底部应该是凹下去的，不同于其他的平底的
如何判断红酒质量好坏?
对红酒品质的要求和满意程度因人而异,应用专业客观角度来审评,购酒网的品酒专家称:红酒就好像一道菜式,要留意它的“色、香、味”是否俱全。一杯优质的红酒,入口时应有舒服的口感,你能尝到红酒的甜味、酸味、果香和果味,而不是苦涩味。假如入口时已经感到浓烈的酸味,很可能红酒还未达到适当饮用的时期,又或者已经变坏了。把红酒注入酒杯后,大家可以在灯光下把酒杯倾斜45度观察其色调。 看 优质的红酒应该充满光泽而且通透,很吸引人;如果色泽偏向暗和混浊,这支红酒的品质相信并不高。 闻 红酒选用优质的葡萄酿制的话,品尝红酒时应可嗅到葡萄的果香味,你能想象到红酒是利用偏黑还是偏红的果实制造,而且会感到其深度和复杂性,因为往往红酒都是由超过一种的葡萄酿成的。 摇 品红酒应该用高脚杯,这样可以确保当你想缓缓将杯中的酒“摇醒”以展露它的特性,这就像搅拌锅里已经煲好的汤,使它散发香味的道理一样。 品 色和香都是感官感觉,直至真正入口时,才可以感受到红酒的质感、味道和层次;优质的红酒停留在你的口腔内时应有幼滑的感觉,慢慢感受到其香醇,然后味道会丰富起来;酒香会令你有回味的感觉,而且在口腔内久久未能散去。 要懂得分辨红酒的品质是个人经验和感觉的汇总,与朋友分享经验,然后互相认同,是一个很重要的学习过程。
怎样鉴别好红酒?
1. 看颜色。 首先要看红酒的颜色是否纯正，红酒中是否存在不明悬浮物。 好的红酒颜色深红而自然，瓶中无悬浮物，质地无浑浊感。 2. 看标签。 将酒瓶打开，看软木酒塞上文字与酒瓶标签的文字是否是一样的。 3. 看是否挂杯。 将红酒倒入透明酒杯中，轻轻摇晃观察酒体是否挂杯，能够挂杯的是好的红酒。
