什么是侍酒者?
侍酒者：是指在宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者。今天，它的内涵已经延伸，一位好的侍酒师不仅要具备专业酒水基础知识和技能，还要懂得设计葡萄酒配菜、具有葡萄酒的鉴赏能力、有深厚的葡萄酒品评基础、熟悉酒品采购要求以及善于对酒窖进行管理。
企鹅侍者红酒测评?
企鹅侍者红酒好喝。跟波尔多类似，企鹅侍者红酒采用的是现代的酵母方法，有着类似的酵母味和烘焙味。企鹅侍者红酒适宜大部分人的口感。拿起玻璃杯一小口的喝下一口企鹅侍者红酒，回味无穷。企鹅侍者红酒鲜辣回味无穷。 企鹅侍者红酒含有独特的气泡，多样的酸度及葡萄风味。企鹅侍者红酒闻起特别甘甜。企鹅侍者红酒价格不高，人们尤其肯购买回来恰。
红酒起瓶器怎么用?
红酒开瓶器怎么用--T型开瓶器 T型开瓶器属于是最简易的开瓶器之一，它的优点是由把手和螺旋钻头组成，所以用法非常简单，而且不费力，大多数女士都会使用，但是有个缺点就是很容易不小心把软木塞拔断或弄碎，这对葡萄酒就会有有很大的污染。 红酒开瓶器怎么用--电动开瓶器开瓶器 电动开瓶器属于常见的开瓶器之一，外观优雅时尚，是利用“割纸器”将瓶封取下，开瓶器对准瓶颈后，按下激活钮直到旋转声音停止动作完成后，再按一下激活钮，就可以退出瓶塞完成开瓶。非常的简单便捷。 红酒开瓶器怎么用--蝴蝶型开瓶器 蝴蝶型红酒开瓶器，是由两个手臂和螺旋钻头组成，使用时随着钻头钻入软木塞，蝴蝶型的翅膀一样的双臂也会向上抬升，等抬升到尽头，只要按下双臂，“波”的一声，酒塞就会随着开酒瓶一起拔出来了。此类开酒瓶虽然高效省力，但是体积较大，不易携带，一般只适合居家使用。 红酒开瓶器怎么用--小刀开瓶器 小刀开瓶器简称酒刀，俗称“侍者之友”，是很多星级餐厅酒店侍酒师常用的工具，在把螺旋钻头套入酒塞后，一步一步把酒塞拉出了，其用法也简单易学，便于携带，功能多样，深受侍酒师们的青睐。 红酒开瓶器怎么用--Ah-So开瓶器 Ah-So开瓶器也是简易开瓶器之一，只要把两贴片插入木酒瓶边缘靠近木塞的缝隙，再慢慢的拔出软木塞即可，Ah-So开瓶器的优点是不用担心木塞会拔断，而残留木屑污染红酒。 红酒开瓶器怎么用--耳型开瓶器 耳型开瓶器是一种快速开瓶器，因它的两个把手像兔耳而得名，操作简单高效，但是外形笨重不便携带，价格昂贵，比较适合在家中开启珍藏版高档红酒使用。
首先认识一下这个工具有3部分：1.黄色扇形旋钮;2.黄色瓶口状螺旋帽;3.金属螺丝。 下面分两步进行： 1.将黄色扇形旋钮对准软木塞垂直用力向下拧——注意，不要倾斜——一直拧到软木塞下端的中心位置能看到金属螺丝为止。 2.慢慢用力拧扇形下端那个黄色瓶口状塑料帽，此时软木塞就会随着黄色塑料螺旋帽一起慢慢从瓶颈中逐渐升起而退出瓶口，就OK了。 请注意：不能舍弃第2步而用猛力拔，那样力气小的人或女士很难拔出来;力气大的人可能仅仅将金属丝从软木塞中硬拔出来，而软木塞不动，如同滑丝一样，再拧进去就不那么好使了。
葡萄酒的开瓶五部曲?
优美的开瓶动作是一种艺术，在国外，酒侍开葡萄酒是一种专业的表演，他的专业演出服及服务可以决定他的收入。 开酒时，先将酒瓶擦干净，再用开瓶器上的小刀（或用切瓶封器）沿着瓶口凸出的圆圈状的部位，切除瓶封，注意，较好不要转动酒瓶，因为可能会将沉淀在瓶底的杂质“惊醒”。 切除瓶封之后，用布或纸巾将瓶口擦拭干净，再将开瓶器的螺丝钻插入软木塞的中心（如果钻歪了，容易拨断木塞），沿着顺时钟方向缓缓旋转以钻入软木塞中，如果是用蝴蝶型的开瓶器，当转动螺丝钻时，两边的把手也会缓缓地升起，当手把升到顶端时，只要轻轻将它们往下扳即可将软木塞拨出（但如果软木塞太长，就很难一次就将其顺利拨出来）。 如果是用所谓的“侍者之友”的专业开瓶器，建议不要将螺丝钻一次全钻进去，留下一环（因为可能不知道软木塞的长短，如果一次就把螺丝钻全钻到底，会穿过木塞，将软木屑洒到酒内），然后将手把扳下，把另一个支撑点支撑在瓶口，用左手握住，再用右手将手把直直地“提起来”（注意！是“提”而不是推，推很容易将软木塞推断，另外，提也会比较省力，因为施力臂愈长愈省力）。
1、用小刀沿瓶口突出的圆圈下切除封益，割开铅封的地方可选择瓶颈上方外凸部分，或外凸部下方，这样倒酒时就可避免酒接触到铅封。瓶口通常会脏，特别是如果此酒已在酒窖中陈年一段时间，因此必须以干净的白色餐巾擦拭。 2、将开瓶器的螺旋体插入软木塞中心点，缓缓地转入，如用蝴蝶形开瓶器，当螺旋体渐渐进入软木塞时，两边的把手会斯渐升起，当把手到达顶点时，轻轻地将它们扳下，把软木塞拨出。 3、将把手扳下，以便另一端的爪子扣住瓶口，然后缓慢地提起把手，将软木塞拉出来。 4、拉出瓶塞后，要看看瓶塞是否潮湿，若是潮湿则说明该瓶酒采用了正确的保存方式，这样变质的可能性就会大大降低。另外，要进一步闻闻瓶塞有无异味。
1，先把葡萄酒瓶擦一擦，然后撕去瓶封。 2，用启瓶器的螺旋钻的尖端插入软木塞中心位置。 3，按顺时针方向将螺旋钻缓缓拧进木塞，待到螺旋钻的外露部分剩下约一环时停止旋转。 4，将靠近刀头的卡位卡主瓶口，一手固定卡位，另一手握住手柄缓缓向上提起。 5，当软木塞即将完全拔出时停止提拉手柄，用手握住木塞，轻轻晃动晃动，再逆时针旋转酒刀，直到软木塞脱离。
红酒开瓶器怎么开啤酒?
我1. 海马开瓶器 手按刀背,于瓶口凸起处逆时针划割180度,顺时针再划180度,直到划开为止。然后对准木塞正宗,垂直向下用力,顺时针旋转酒刀。记住不要钻透木塞,用最外侧的马蹄口位抵住瓶口,用力上提刀柄,直至开瓶为止。瓶塞不要直接拿出,防止木屑掉落。慢慢拉开即可。 2. 小刀开瓶器 先擦干净酒瓶之后用小刀切开瓶口的胶帽,再把瓶口擦干净。这时将螺丝钻尖端插入软木塞的中心,然后直立螺旋钻,顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中,先将第一个活动关节扣住瓶口,用左手紧紧握住;再用右手将手把直直地提起来软木塞出来一半时，再将第二关节扣住瓶口，重复之前的动作。如果感觉到快拔出时就停住，用手握住木塞，轻轻晃动或转动，木塞就被拔出来了。 3、气压开瓶器 将割纸器90度置于酒瓶顶部,以刀片卡住瓶口转动,割开箔纸，再将开瓶器针头从软木塞中间插入酒瓶,用塑胶保护套护住瓶口；上下活动将空气注入瓶内,直到软木塞从瓶口滑出（通常每瓶酒4-7次即可打开）；最后利用保护套上的塑胶小滑块,将软木塞从气针上退出。
T型，双臂式杠杆型，侍者型，兔儿型。下面简单介绍这些红酒开瓶器使用方法和优缺点。T型是最简单的开瓶器之一，一般也是我们经常见到的，由把手和螺旋钻头组成，用法简单，但是非常费力，很容易把木塞拔断或者弄碎。电动红酒开瓶器，先将包装纸弄掉，将开瓶器套入，按向下按键，等待十秒左右，按向上键，即可退出瓶盖。 双臂式杠杆型，将螺旋针插入塞中间，旋转手柄缓慢钻入木塞，旋转手柄升到最高点，双手握住手柄往下压，缓缓将手柄压下，拔出木塞；省力，高效，但是不便携带。侍者型开瓶器，在螺旋钻头钻入木塞后，将起塞支架置于瓶颈边缘，一步步把酒塞拉出，便于携带，功能多样。兔耳型开瓶器，在兔耳把手夹住瓶颈后，快速压下压杆，使得螺旋钻快速钻入瓶塞，然后回拉压杆，可以是瓶塞轻易脱出，但是这个兔耳开瓶器价格昂贵，且比较笨重，不方便携带。
wset侍酒师是干什么的?
侍酒师是指在酒店，餐厅里负责酒水饮料的侍者，对葡萄酒有足够的了解，有专业的葡萄酒知识，为客人提供酒类咨询和服务，给予葡萄酒和食物搭配建议的人。侍酒师在最初指的是宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者(俗称服务员，英文叫bartender)，但是现在，它的内涵得到扩展，一位好的侍酒师不仅要为客人提供酒类服务，还需要为客人设计菜单、红酒的鉴别、品评、采购等等。
