清香型白酒存放多久最好喝?
首先要确定是否是名副其实纯粮固态法酿造的清香型白酒。 因为清香型白酒中也有用酒精进行勾兑配比的。如果用食用酒精和清香型基酒进行混合后勾调出来的酒,一是成本低,而品质和风格也差,当然陈年之后的表现也就欠佳。 清香型白酒是否保存得当? 清香型白酒虽然在包装上大多采用避光的包装形式,但在个人存储的过程还是要保证在阴凉、干燥、通风的地方进行存放为宜。 因为如果白酒的酒体过热或者长时间光照等环境下存储,会让瓶盖封口包装快速老化,从而产生酒体渗漏并造成酒液氧化。 如果在高温环境下,酒中的风味物质也会产生物理和化学的变化,导致酒体不协调,香气不愉悦等情况的发生。 清香型白酒并不都是越陈越香 清香型白酒我个人认为在陈年方面还是不如浓香和酱香的。(暂用浓香和酱香做比较) 因为清香型白酒的发酵时间短、熟化时间短,所以酒中所含有的呈香呈味的物质是少于浓香和酱香型白酒的,特别是酯类物质的含量较少。 所以,清香型白酒在陈年的过程中,5年左右的适饮表现还是不错的。不但有愉悦的陈味,同时诸味协调,口感优美。但如果时间太长了,就会走下坡路,甚至变得不好喝了。 我喝过一款存放了20年的清香型白酒,酒的品质一般,不是最优级的。品鉴之后的口感并不讨喜。酒体不协调、香气有邪杂,平衡感差。除了有很明显的陈味之外,其他都略显寡淡,口感偏酸。
1-3年 清香型白酒一般在1-3年内喝完最好,大部分的清香型白酒不适合长时间保存,长时间放置后它的香味会变得复杂,不仅“清”香不再,还会有一股焦糊味,而且酒的味道也会变淡,风味也会下降。
45度白酒存多久好喝?
45度白酒一般没有保质期,但并不是没有保质期就能长期存放,也并不是所有的白酒存放时间越久越好,浓香型46°、45°、度以下的白酒,存放到5年以后,口味变淡,香味变弱。所以浓香型白酒存放2——3年最好喝。存放2——3年后再喝,比较绵柔,下喉顺畅。
一般酒类产品,超过10度的酒都是可以不标明保质期!简言之,超过10度的酒就可以长期存放! 所以说,45度白酒一般不用写保质期。但是呢,白酒不是像电影里演的那样,越久的酒就越香!一般来说,普通白酒存放的时间不要超过5年。因为过了5年,酒的香度和酒得味道也会慢慢的变弱! 而对于浓香型的45度白酒2~3年便可以到很好喝的程度,存放时间过久对酒质并没有好处,还会增加酒精的挥发损失。
新出厂的酒都比较辛辣,喝起来味道有点呛,45度的白酒也不例外,放一年左右,口感就柔和了很多。如果能放两三年,口感会更好。 个人感觉,45度的酒似乎没啥可放的,一年足够了。建议还是喝52度以上的酱香型的酒,多放两年,味道会比较醇。我曾经有一箱52度的酒忘了喝,放了两三年,味道比刚买的时候强很多。
珍酒放几年后会更好喝吗?
珍酒放五年左右更好喝 浓香型白酒一般在2~5年,5~10年,10~15年口感会越来越纯和协调,香气四溢稳定,过了十五年会慢慢口味变淡,香气变弱,这个时间要相对长一点。酒的种类 不同,存放时间也不同。不是越久越好,各类酒都有生命的,在其成熟期内饮用为好。若贮存过长,则进入“衰老期”,失去原有风味。
38度白酒存放15年还好喝吗?
38度的白酒存放了15年之后是否能喝,主要看是什么样香型的白酒,通常酱香型和浓香型白酒超过10度,就可以不用标注保质期,也就是说放的时间长也可以喝。而清香型白酒,虽然理论上说超过10度也是可以喝的,但是这种类型的白酒都是在短时间内喝比较利口,存放时间长反而不好喝。
好喝。38度白酒系低度白酒、不适合久存。但十五年后,酒味肯定大有变化,比当初要好喝的多。长期存酒要50多度及以上的白酒