酱香型，浓香型，特香型酒有何区别?
不同香型的白酒酿造方法和工艺不同，分为浓香型、酱香型、清香型等，酱香型白酒只是白酒中的一种。所以没有什么特别的功效，也不属于养生酒。
不同香型白酒区别?
第一是制作原材料的区别，主要是以哪种粮食为主。酱香是高梁和水，浓香则可能高达五种以上，如糯米，玉米等。 二是制作工艺的不同，有的简单发酵，有的至少再放五年。 三是入口口感不同。
分为酱香型，浓香型，清香型以及米香型。酿造原料区别，酱香型的原料一般采用高粱，浓香型的白酒采用的玉米，糯米，小麦，大米和高粱等等，清香型白酒小麦，稻谷以及高粱等，米香型白酒原料就是大米。 发酵时间，酱香型八轮每一轮次都是一个月，浓香型45~90天，清香型28天，米香型7~30天。口感香型区别，酱香入口香辣、浓香入口香甜、清香入口硬朗辣喉；
香型白酒区别 酱、浓、清、米香型是基本香型，在工艺的揉和下，形成了自身的独特工艺，衍生出来的香型。 不同的香型白酒体现着不同的风格特征（或称典型性），而这些风格的形成源于酿酒各自采用的原料、曲种、发酵容器、生产工艺、贮存、勾调技术以及不同的地理环境。
酒分为哪几种香型?
白酒的香型分为七种：馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型。（1993年国家又颁布了“兼香型”）前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。 除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味。进而恰如其分的表达其香型名称，如董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒，划归不到四个香型中去，只好暂时定为其它香型。 从这里也可以看出：白酒香型的划分并没有最后定论，随着科学技术的进步、酿酒工业的发展，白酒的香型也必将更加丰富多彩。事实上，食品中，植物中的香味是多种多样的，酒的香味也会不断发展，不断增加，出现百花齐放的局面。
酒分为浓香型白酒，酱香型白酒，清香型白酒，董香型白酒，还有馥郁香白酒这几类，但是有些几种混合的香型，比如浓酱兼香型白酒，就是入口喝着是浓香，然后收尾的味道是酱香味，这也是贵州的一种特色酒。总体来说中国市场比较大的几种香型还是浓香，酱香和清香型！
酒的香型怎么区分?
白酒的香型可以分为12种，其中4种为基本香型，另外8种则是在多种香型融合后，衍生出来的香型，主要是酱香型、浓香型、清香型、米香型。
白酒香型分类与口感?
白酒分为酱香、清香、浓香和米香四大基本类。酱香以茅台为代表，浓香以五粮液为代表，清香已汾酒为代表，米香我知道的有桂林三花酒。不同香型代表不同口感。
白酒的香型可以分为清香型、浓香型和酱香型；而口感则包含了甜度、酸度、苦度、辣度、醇度等多个方面。 清香型白酒以花香和果香为主，口感清爽干净；浓香型白酒则以酵母香和糯米香为主，口感较为醇厚；酱香型白酒则以酱香为主，口感浓烈绵长。 此外，白酒的甜度、酸度、苦度、辣度、醇度也会影响口感，不同品牌和酿造工艺的白酒呈现出的香型和口感也不尽相同。
白酒分类型有： 一是浓香型，二是清香型，口感是根据饮酒者的爱好，有很多人喜欢喝浓香型，如茅台酒深受广大饮酒者的喜欢，也有不少人喜喝清香型，如五粮液，剑南春等。
1. 馥郁香型酒:馥郁香型,前浓 中清 后酱,一口三香为馥郁,是酒鬼酒申请国家专利的唯一一种香型。这种酒的特征是:色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长,具有馥郁香型的典型风格和“前浓、中清、后酱”的独特口味特征。酒鬼酒就属此类酒的典型代表--馥郁香型白酒。 2. 酱香型酒:所谓酱香,就是用淀粉反复发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是:酱香突出,幽雅细腻,酒体丰富醇厚,回味悠长,香而不艳,低而不淡。茅台酒、贵酒、黔春酒、水艺坊酒、炎台酒、酱脉酒和国帅酒就属此类酒的典型代表,且具有隔夜留香、饮后空杯香犹存的特点。
酱香型 酱香型，又称茅香型，以贵州茅台酒和四川郎酒为代表。这类香型酒香而不艳，低而不淡，醇厚而优雅，不浓而不烈，余味悠长。香味整夜留在杯中，让人回味无穷。酱香型白酒由酱香型白酒、窖底香酒和甜酒勾兑而成。 2、浓香型 浓香型别名泸香，以四川泸州老窖为代表。浓香型白酒的特点是香气浓郁、柔和甘甜、香气和谐、口中甜、口中软、尾长，这也是判断浓香型白酒质量的主要依据。形成浓香型白酒典型风格的主体是乙酸乙酯，其体积大，香气突出。
各种香型酒的区别?
香型酒是指以香气为主要特点的酒类，主要分为芳香型、浓香型和清香型三种，具体区别如下： 1、芳香型酒：香味复杂，多以水果、花草为香源，甜蜜而不沉闷，较适合女性饮用。代表品种有白兰地、龙舌兰等。 2、浓香型酒：酒体厚重，喜甜味，香气主要来自于酿造过程的“酱香”，有独特的风味。代表品种有白酒、黄酒等。 3、清香型酒：酒味清爽，香气主要来自于酒中的麦香和米香，有着非常优雅的味道和香气。代表品种有清酒、清涼飲料（梅子酒、梅酒）等。 不同类型的香型酒，其所含的香气成分各不相同，口感和品质也有很大的不同，需根据个人口味和饮酒场合挑选。
它们的区别在于:制作工艺、原料、烧制方法和陈酿时间不同。 1. 清香型：口感较清淡、绵柔，香气清新、干净。 2. 浓香型：口感浓郁、醇厚，香气浓郁、飘逸。 3. 凤香型：口感细腻、甜润，香气优雅、高贵。 4. 酱香型：口感浓郁、醇厚，香气浓郁、复杂。
白酒一般分为酱香和浓香 酱香型和浓香型的区别在于口感不同、生产工艺不同。浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。酱香型白酒的大曲，制曲着重于堆，复盖严密，以保温保潮为主。每当品温上升到60一65℃，开始翻仓，属于超高温曲。
酱香型酒：酱香型白酒具有酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡，空杯留香持久的特征。典型代表就是茅台酒， 浓香型酒：浓香型白酒具有窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长的特征。典型代表就是五粮液、泸州老窖 清香型酒：清香型白酒具有清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口特征，具有传统的老白干风格。
1.中国白酒香型分为酱香型、浓香型、清香型、米香型等。 2.不同的香型白酒有着不同的风格特征，入口的感觉也是不尽相同，而形成这独特的风格有一个关键的因素，就在于酿酒时采用的原料是不同的。像酱香型的原料一般采用高粱；浓香型的白酒采用的粮食品种则比较多一点，一般有玉米、糯米、小麦、大米和高粱等等；清香型白酒的原料要少一些，小麦、稻谷以及高粱等等；米香型白酒，顾名思义它采用的原料就是大米。 3.酿造工艺区别：酱香型的发酵一共要经过八轮次，而这里面的每一轮次都是一个月；浓香型的发酵，时间则要短一点，45~90天；清香型的发酵时间根据采取的发酵剂的不同，发酵时间也就不同，如果是大曲的话大约需要28天，酒母的话大概只需要一个星期。小曲的话在四川需要七天，在云南则需要30天。米香型的发酵时间介于清香型和浓香型之间，发酵时间为7~30天。
一、调味型白酒 酒香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，余味悠长，倒进杯中过夜久香久久不散，空杯比实杯香浓，回味无穷。本品为酿制酱香型白酒，窖底香酒及醇甜酒等。 二、浓香酒 浓香型白酒具有芳香浓郁、柔顺甘醇、香气协调、入口甜、落口绵、尾劲余长等特点，这也是浓香型白酒优选的主要依据。组成浓香型酒典型风格的主要成分是醋酸乙酯，该成分的含香量较高，香气突出。
香型酒按照香气的变化可以分为四种类型：清香型、浓香型、凤香型和老香型。 1. 清香型：以麦香、青草香、果香和清新花香为主，酒体清澈透明，口感清新爽口。 2. 浓香型：以花香、糯米香、丰满果香为主，酒体较清澈，口感醇厚浓郁。 3. 凤香型：以凤梨香、椰子香、香草为主，酒体较为黄色，口感浓郁柔和。
