复蒸的酒比原蒸的酒差吗?
不是 1. 蒸馏复杂：复蒸酒采用多段蒸馏技术，一般进行3次或3次以上蒸馏，每次蒸馏后留下的酒渣与新酒混合，再次蒸馏。这种蒸馏方式能够使得酒液更加纯净。 2. 酿造时间长：复蒸酒的酿造过程相对复杂，需要反复蒸馏、混合，再经过长时间熟化酿造，时间一般为3年以上。酿造时间长，让复蒸酒味道更加醇厚、回味悠长。 3. 风味独特：复蒸酒不用加入任何口感调味品，如口感剂等，纯天然发酵，所以酒体自然纯正，口感特殊，各种风味和香气丰富。不同地区的复蒸酒还有各自的地方特色和风味。 4. 酒精度高：复蒸酒的酒精度相对较高，一般在50度以上。由于酒精度较高，喝复蒸酒需要注意适量饮用。 综上所述，复蒸酒以其复杂的酿造工艺、天然的口感、悠久的历史和深厚的文化底蕴，成为中国传统白酒中的一种珍贵、独特的品类。
是的 复蒸是将蒸馏出来的白酒进行二次蒸馏，通常是一些品质欠佳的白酒需要经历的过程，至于白酒复蒸的利弊，其实很清晰，好处是复蒸能够提高酒精浓度，同时让酒体变得更加纯净，弊端就在于酒体的香气和酒量就会挥发损失一部分，导致产量减少，香味不足。
谢邀，我来回答此问题。复蒸的酒比原蒸的酒不差。复蒸能够改善白酒工艺上的不足，不过也不是所有白酒都进行复蒸，因为复蒸能改善酒质的同时，也会损失部分风味物质，所以通常只是将酒头、酒尾进行复蒸，而酒中的品质本来就比较高，所以复蒸的主要是酒头酒尾或一些出问题的白酒。 复蒸就是将品质不高的白酒进行二次蒸馏，其效果和目的就是为了提高酒质和口感，通常酒度也会得到提高，如果不进行复蒸，酒体通常含有大量有害物质和杂质，不仅难喝，而且有害身体健康，所以复蒸成为白酒常见的一个步骤。
双蒸酒优缺点?
优点: 1、晶莹鲜亮：低度白酒透明洁亮，晶莹悦目，低而不浊。 2、豉香复合清雅：由酒曲米香的斋酒为基础与斋酒浸泡肥猪肉后形成的豉香，两者香气融为一体构成的复合芳香，纯净宜人。 3、余味爽净：九江双蒸酒的酒体干净，苦不留口，饮后余甘，后味清爽。 缺点:双蒸酒普遍属于低端酒，而且酒精度数低。
九江双蒸酒主要以大米为原料，选用本地桑树根水，经过饼丸制曲、蒸饭拌料、发酵蒸馏、斋酒酝浸、勾兑品评等程序酿造白酒。所谓“双蒸”就是把由酵饭蒸出来的酒再倒入同量的酵饭中重蒸而成的酒。 “双蒸”起着串香作用，即用首次蒸得的酒将续蒸酵饭中的香味物质抽提蒸馏入酒，从而使得酒香更浓。独特的生产工艺和酿造环境、水源等诸多因素造就了九江双蒸酒玉洁冰清、豉香独特、醇和甘滑、余味爽净的典型风格。 九江双蒸酒传统酿造技艺十分复杂，总结起来主要经历前期制曲、中期发酵过程和后期处理三个过程。陈酿、酝浸、冲制的全过程都由人工控制，只有经验丰富的酿酒师傅才能根据所需酒的质量灵活把握酝浸的酒度、时间等要素。 九江双蒸酒的传统酿造技艺，是岭南农耕文明所孕育的民间技艺，是中华民族的非物质文化遗产，但在全球化、工业化、现代化等国际国内环境的强烈冲击下，这种酿造技艺已处于濒危状态。
优点：双蒸酒在通过二次加热二次蒸馏时，可将这些物质挥发掉，使口感醇厚柔和，香气丰满，酒质更加纯净。 缺点：一般度数较高
双蒸酒：选取优质的水、大米、黄豆、原种饼丸、肥猪肉，经过独特的酒曲生产及肥肉浸泡的工艺酿造而成，酒体豉香纯正,清雅,醇和甘滑,酒体协调,余味爽净,酒度低而不淡的独特风格。 白酒:口味丰满,入口绵甜干净,纯正的特点。 缺点就是酒精会抑制大脑的呼吸中枢，造成呼吸停止，另外由于换抑肝糖原的分解，导至血糖下降也可能有致命的影响。
一世同仁健康白酒采用独特的铜制壶式二次蒸馏的好处有哪些?
同仁堂一世同仁健康白酒采用独特的铜制壶式二次蒸馏的好处有以下几个方面：可有效的去除味道不好的乙酸、丁酸、辛酸、葵酸、月桂酸盐等物质；将引起人体不适的甲醇、杂醇油等物质从酒中蒸馏分离，减少杂质含量，有利于提升酒体质量。
白酒提纯是什么意思?
就是把低度酒里面的水分蒸发，留下高浓度的酒。未经陈酿或提纯的白酒,拗口难饮,并且对人体还有一定的危害作用。 从科学的角度和观点看,这时的白酒实质上是不能作为饮料的半成品。 通过化验分析,未陈熟的粮食白酒,至少内含50种杂质,这些杂质造成酒色不清,味道不正,目测就可见许多沉淀物和悬浮物。这种不纯的原酒饮用之后,能使人中毒。
白酒复蒸的利弊?
复蒸是将蒸馏出来的白酒进行二次蒸馏，通常是一些品质欠佳的白酒需要经历的过程，至于白酒复蒸的利弊，其实很清晰，好处是复蒸能够提高酒精浓度，同时让酒体变得更加纯净，弊端就在于酒体的香气和酒量就会挥发损失一部分，导致产量减少，香味不足。
米酒复蒸的优点?
小型白酒酿酒设备二次蒸馏也叫复蒸，它是将带有生料味、邪杂味以及酒体浑浊等品质欠佳的白酒，重新倒入酿酒设备中再次蒸馏一种蒸馏技术。 一些酿友喜欢将每次蒸馏后的酒头和酒尾单独接出来，积累到一定量时，再将他们掺和在一起，加水稀释后再次蒸馏。 这样可提高酒精浓度，让酒更纯净，但美中不足的是酒的香气和酒量因挥发会损失掉一部分。 “将前一锅蒸酒时得到的酒头或酒尾倒入下一锅复蒸”，是处理头酒尾酒的一种常用方法。 在操作过程中，酒中的一些杂味及有害物质不会因复蒸的延续而积累，这种复蒸也相对省事，易操作。 将酒头酒尾倒入酒醅中再次发酵，可对酒醅起到消毒杀菌的作用，还可抑制有害菌种的生长…
如果是用粮糟复蒸的话，酒精的复蒸过程中，拖带作用下，会将酒糟中的有机成分拖带出来，溶解在酒里，根据酒糟的质量，决定白酒的质量，酒糟如果风格好，无异杂味，酒质量就相对较好，否则则相反，但是如果复蒸的话，酒精的溶解性很好，复蒸的过程中都会对粮糟造成一定量的损害，所以，一般的酒厂不会用粮糟进行复蒸。 还有就是蒸馏的过程中，会有一定量的损耗，一般正常损耗是8%——15%，所以白酒复蒸是否有损害，你可以自己衡量这个问题，算个简单的帐就知道了，如果是差酒复蒸成本过的了就没有害处，如果是正常生产的酒糟的话，酒质又不是很差，复蒸就有害
