自制葡萄蒸馏酒的做法?
以下是具体的制作步骤： 所需材料： 新鲜的葡萄 10公斤 白糖 1公斤 酵母 适量 水 适量 制作步骤： 将新鲜的葡萄洗净，去掉蒂和叶子，放入搅拌机中打成泥状。 将葡萄泥倒入大桶中，加入白糖和适量的水，搅拌均匀。 在葡萄泥中加入酵母，搅拌均匀后盖上盖子，放置在阴凉通风处发酵，一般需要发酵7-10天。 发酵结束后，将发酵好的葡萄液倒入蒸馏器中，进行蒸馏。蒸馏时要注意控制温度和时间，以保证蒸馏出来的酒精度数和口感。 蒸馏出来的酒液需要进行陈放，一般需要陈放6个月以上，以使其口感更加醇厚。 陈放结束后，将酒液过滤，去除杂质，然后装瓶即可。 注意事项： 在制作过程中要注意卫生，避免细菌污染。 发酵时要控制温度和湿度，以保证发酵效果。 蒸馏时要注意安全，避免发生意外。 陈放时间越长，酒的口感越好，但也要注意防潮和防虫。 自制葡萄蒸馏酒的酒精度数较高，饮用时要适量，不要过量。
葡萄蒸馏酒的制作过程如下：； 准备材料：青提1串；制作步骤：； 1、青提洗净沥干水份； 2、将洗净的青提放入笼屉内，下面刚一个不锈钢容器（盛蒸馏出来的葡萄汁），将容器放入蒸锅，隔水蒸15分钟； 3、蒸好之后青提就变成这样，取出笼屉，不锈钢容器中就是浓缩的葡萄汁。蒸过的青提还可以加少量柠檬汁和白砂糖，做成葡萄果酱； 4、装入瓶中密封保存；
自己蒸馏的酒能喝吗?
不推荐 刚蒸馏出来的酒不推荐大家饮用。 刚蒸馏出来的白酒,具有辛辣刺激感,并含有某些硫化物、醛类等低沸点物质,具有不愉快的气味,称为新酒。
喝自酿酒一般对身体有害。 在自酿酒的酿造过程中，由于大多数人没有完善的机械设备，很多有害物质无法被过滤干净，这会对身体造成一定伤害。
这取决于你的制酒技术和安全卫生意识。 如果你具备了制酒的技能并且在亲自制作过程中严格遵守了卫生标准，那么蒸馏出的酒基本上是安全的，并且可以饮用。 但是如果你没有掌握制酒的技巧或者没有注意清洁和卫生，那么蒸馏出的酒可能会有毒素或者细菌，会对你的身体健康造成不良影响。 所以在制作蒸馏酒时一定要注意技术和卫生。
能，白酒蒸馏成的酒精，也就是纯度更高一点的酒，可以食用，自酒蒸馏后的酒组织结构上有了变化，但性质没变照常使用，但麻醉力更大啦。
不能，自己蒸馏的酒很多细菌，你没有专业的设备是做不出来好酒的。很多自己做酒的把自己喝出毛病甚至喝死的，建议你不要喝。
葡萄酒在家如何蒸馏向有经验的朋友请教一下?
葡萄酒的做法不一样，因人而异，因材料而定。一般做法是，夏季来临，温度升高，果实成熟。这个时候应该是做葡萄酒的最佳季节，买好的葡萄先尝尝是否熟透了，最好买熟的，一个个剪好洗干净，控干水分，凉晒好备用，准备一个无油无水的容器把葡萄放进去，安比例放入白糖或冰糖，封口密封，阳光下晒使葡萄发酵，一定时日就可以出酒了。
酒发酵过程和步骤?
酒的蒸馏提纯的简单方法?
酒的蒸馏提纯的方法如下： 第一阶段（开始阶段）：蒸馏温度在78.3℃以下，所接的酒称为酒头。投粮100斤掐酒头0.5斤，以此类推。酒头内的低分杂醇油、低级脂肪酸脂、醛等含量较多，有一定香气，但是杂味比较重、暴燥味重，对人的视觉也有一定的伤害，一般单独接出来存放。 第二阶段（中间阶段）：蒸馏温度在78.3℃-95℃之间，所接的酒属于正流酒，也是理想的商品酒。其主要成分是酒精。酒的度数在50度左右。 第三阶段（后期阶段）：蒸馏温度在100℃左右，所接的酒称为酒尾，酒尾中乳酸及其脂类鼻酒头和正流酒含量高几倍，还含有亚油酸乙酯、油酸乙酯等高级脂肪酸脂和比较多的杂醇油，酒味杂且苦涩，应该单独接出与酒头一起存放。 在蒸馏过程中第一阶段应该采用大火，把酒头蒸馏出来，第二阶段火力要平、稳，关闭鼓风机，缓气蒸馏，此阶段勿要火急。通过实践证明，慢火蒸馏酒中酯含量高于快活的2%，而且蒸馏效率也高于快活10%左右，因慢火蒸馏，蒸汽压力低，上汽均匀，从而使酒内香味成分被水蒸气拖带与酒中，使酒的香味成分含量高，酒的质量也较优。第三阶段火要大、猛、急，因酒尾含有高沸点物质只有大气追尾才能蒸出。
将水浴锅放在铁架台上，铁圈下放酒精灯，酒精灯下放木块，以便调节火焰高度，将蒸馏装置安装好，将水放至圆底烧瓶球体的2/3处。 取下温度计套管，用长颈漏斗将60ml工业酒精注入圆底烧瓶内，加入2-3粒沸石，以及加入适量的生石灰，装上回流冷凝管，其上端接氯化钙干燥管，开始时用小火加热，观察液体汽化情况，并注意温度计读数，当蒸气上升到温度计水银部时，温度计读数急剧上升，适当调小火焰。 当温度计读数上升到64..5度左右时，换一个洁净的干燥的接受瓶干接液管，控制加热温度，收集馏分，温度计水银球在蒸馏过程中有液滴，保持镏分的流出速度为每秒1-2滴。
自酿白酒蒸馏时要加水吗?
加水问题，根据固态发酵蒸馏和液态发酵蒸馏不同而不同；固态发酵蒸馏需要有锅底水这个不说了，如果你做的是大米液态发酵蒸馏，可以加锅底水也可以不加，加锅底水往往是提前烧开，这样把发酵的酒醪倒入锅中不容易糊锅。
