浓香型和酱香型白酒哪个好喝?
浓香型白酒主要以五粮液、剑南春、泸州老窖为代表，它具有芳香浓郁、香味协调、绵柔甘冽、入口甜、落口绵等特点，根据这些可以判断浓香型白酒优劣。构成浓香型白酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量比较的高，而且香气比较突出。 酱香型白酒主要以贵州茅台、酱领、四川郎酒为代表，酱油香白酒具有香而不艳、醇香优雅、低而不谈、不浓不猛、回味悠长等特点，其中酱香型白酒倒入杯中过夜后香气久留不散、而且在空杯中比实杯还要香，让人回味无穷。 据了解，浓香型白酒中的己酸乙酯比清香型酒高好几十倍，比酱香型白酒中的这类物质高十倍。而且其中还有一种让酒变得更加绵甜的丙三醇。此外这种香型白酒中主要是以乙酸为主，再是乳酸和己酸，尤其是己酸的含量比其它香型白酒的要多几倍。构成它喷香的物质主要是乙缩醛。除泸州老窖外，还有五粮液、古井贡酒、双沟大曲、洋河大曲、剑南春、全兴大曲等都属于浓香型白酒。 个人感觉浓香型好喝一些。
酱香型白酒与浓香型白酒的区别，哪个好?
以下是两者的区别： 一、口感不同 酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。 浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。 二、生产工艺不同 浓香型白酒：制曲原料以小麦为主，有些酒厂辅与豌豆、大麦。制曲顶温在55-60℃，制曲培养以翻为主。糖化力、发酵力较清香型大曲低，曲香味浓郁。控制热曲顶点温度较高，一般在50℃以上，个别者高达60℃以上，如全兴大曲60℃，德山大曲60一65℃。翻曲次数较少，不象清香型白酒大曲翻曲频繁，属于中温曲和高温曲，工艺特点为多热少晾。 酱香型白酒的大曲，制曲着重于堆，复盖严密，以保温保潮为主。每当品温上升到60一65℃，开始翻仓，属于超高温曲。郎酒大曲的翻仓温度竞高达65-70℃，如此高温，常使曲块有明显的酱香味。超高温大曲的糖化力、发酵力均低，因此，用曲量大。 扩展资料： 白酒知识 1.酱香型白酒可以说80%以上的好酒都是酱香型的白酒，要经过八九道酿造出来的，价位低的是串出来的，即第—次酿出来的拿点存放2年的酒来勾出来的，而不是酒精勾对出来的，好的酒要经过八九道酿造然后再如窖而老熟。 2.浓香型白酒可以说80%以上的都是酒精来勾对的，所以说大家在选择购买白酒的时候要选择好。浓香型的酒具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。
酱香和浓香型白酒哪个好?
酱香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅。 浓香白酒是己酸乙酯为主体香的复合香气，窖香浓郁，入口柔和，回味悠长。 个人觉得这两种香型的酒特点不一样主要是因为酿造工艺和原料处理以及勾调配方不一样。 其实哪种香型的酒，主要还是看个人喜好和酒的品质，就像吃饭一样，菜新不新鲜，个人的口味和挑不挑食都是关键，所以没有说哪个就好，哪个就坏，但是目前看来，浓香型酒占市场份额70%左右，适应人群较为广。而酱香酒由于工艺复杂、酿造周期长，导致价格较高，不易普及人们餐桌。随着人民经济水平的增加，酱香酒正普遍被人们所接受。
当然是浓香型白酒 尤其是产地出自于中国最大白酒生产基地白酒小镇 采用传统古法固态纯粮发酵工艺酿造酒，口感窖香浓郁，绵甜爽净，香味协调，尾净味长酱香
白酒是浓香型还是酱香型好喝?
浓香型白酒和酱香型白酒，到底哪个好喝，分谁喝。 对我而言，实在是喝不了酱香型。虽然勉为其难的喝下去，那股浓烈的味道，咱真受不了。开工宴上，全是茅台，忍不住劝让倒了一杯。在酒桌上就喝着不舒服，结果，明天早上起来后，更不舒服了。 一打嗝，那股味道感觉从胃里开始，逐渐扩散开来。胃里，喉咙里，嗓子里，嘴里……我勒个乖乖，真不是一般的难受。 浓香型或者清香，倒是自己的最爱。度数高，也不怕，因为它们不会让我反胃，更不会第二天还能体会到那种让我浑浑噩噩的感觉。 也不知道是不是体质的原因，反正自己对酱香性白酒一点兴趣也没有。也不是喝不下，就是喝不了那个味道，也受不了第二天的感觉。 说起味道，洋河倒是很奇特。它的味道很特别，入口时心里有些抵触，品一下咽下去，有格外的香味。想想也是很可以了，喝不了酱香酒，但是可以喝的下洋河，命里注定不能享福哈…… 最爱的是汾酒，柔和细腻，总是让我欲罢不能。最简单的就是牛二，同事小聚，喝个三杯两盏，很是惬意。最迷糊的是竹叶青，越喝越觉得酒变成了汽水一样，感觉千杯万盏也不醉。最贪婪的是劲酒，自斟自饮，也能弄个半斤八两…… 酒啊，最好的状态就是微醺，浅醉。对了，还有个就是，打死不喝酱香[捂脸][捂脸]
主要看个人喜好。对于浓香型来说，芳香馥郁，入口甘冽，酒香十足，入口绵柔顺滑，香气更为明显，以五粮液，剑南春等作为代表为大家所熟知；对于酱香型的白酒来说，其味道更为特殊，带有着些许的酱香，口感醇厚，细细品尝唇齿留香，令人回味无穷，酱香四溢，口感绵柔，以茅台作为代表。以下为两种酒的香型具体区别所在: 1. 酿造原材料不同，浓香型在酿造时会加入豌豆大麦等作为辅料酿造，而酱香型只加入小麦酿造。 2. 口味不同，酱香型带有着焦香气和糊香气，而浓香型香气悠长浓厚，芬芳馥郁。
酱香型白酒与浓香型白酒哪个好喝?
1. 口感不同。 (1)酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。 (2)浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。 2. 工艺不同。 (1)浓香型白酒：制曲原料以小麦为主，有些酒厂辅与豌豆、大麦。 制曲顶温在55-60℃，制曲培养以翻为主。 糖化力、发酵力较清香型大曲低，曲香味浓郁。 控制热曲顶点温度较高，一般在50℃以上，个别者高达60℃以上，如全兴大曲60℃，德山大曲60一65℃。 翻曲次数较少，不象清香型白酒大曲翻曲频繁，属于中温曲和高温曲，工艺特点为多热少晾。 (2)酱香型白酒：大曲，制曲着重于堆，复盖严密，以保温保潮为主。
