酒中的甲醇怎么检测?
酒中的甲醇含量现在通用的是气相色谱法，但仪器较贵，总的酒精度可以用酒精度计测定。白酒作为我国特有的蒸馏酒，种类和品种繁多，在国内外都有很大的市场。甲醇是白酒中对人体有毒有害的物质，国标中规定白酒中的甲醇含量不能超过0．4mg／ml。但是，因为甲醇具有无色、透明、高度挥发性等特点，且易与水、醚及大多数有机溶液混溶，一般性地目测根本无法辨识。
甲醇仪测量方法?
甲醇检测仪在初次启用前必须严格检漏。只有在严密不漏的前提下才能获得准确的数据结果。任何连接点，焊点，阀门等处的不严密，将会导致空气中的氧反渗进入管道及氯qi探测仪内部，从而得出含氧量偏高的结果。 甲醇检测仪是一种可连续检测作业环境中有有、易燃易爆便携式浓度的仪器。探测仪为自然扩散方式检测便携式浓度，采用进口传感器，具有极好的灵敏度和出色的重复性；仪器采用嵌入式微控制技术，菜单操作简单，功能齐全，可靠性高，具有多种自适应能力；使用液晶汉字显示器，直观清晰；小巧美观的便携设计更便于移动使用。 甲醇检测仪主要功能： 采用LCD液晶实时显示当前气体检测浓度；可调整的高低报警点； 具备自动校准功能，及自动归零功能；电池欠压提示； 时钟及温度显示；传感器及电池可更换；声、光及振动报警； 开机自检功能；红外遥控器操作简单，有效防止误操作。 甲醇检测仪测定步骤： 1.甲醇检测仪的开机和调试 按照仪器及FID的说明书，进行气相色谱仪的开气、开机、升温和点火，并将FID和色谱工作站调试至正常工作状态。色谱操作条件设置可参考以下：柱温100℃，检测器温度150℃，汽化室温度160℃，载气流速氮气流速35mL/min，氢气流速35mL/min，空气流速400mL/min，极性和灵敏度适当，进样量0.5µL。 2.甲醇标准溶液的配置 取两个干燥洁净的样品瓶，以60%乙醇水溶液为溶剂，分别配制浓度为0.1g/L和0.6g/L的甲醇标准溶液，并记录。 3.白酒中甲醇的定性和定量分析 在仪器基线稳定后，用甲醇标准溶液重复进样，测量各标液中甲醇色谱峰的保留时间和峰高，并记录。平行测定三次。以甲醇峰峰高和相关数值外标法计算其含量。
白酒甲醛检测方法?
分光光度法 白酒中的甲醇在磷酸介质中被KMnO4氧化为甲醛： 5CH3OH+2KMnO4+4H3PO4=5HCHO+2KH2PO4+2 MnHPO4+8H2O 过量的KMnO4被草酸还原； 5H2C2O4+2KnO4+3H2SO4=2MSO4+K2SO4+1OCO2 +8H2O 生成的甲醛与品红亚硫酸反应，生成醌式结构的蓝紫色化合物，在590nm处测定吸光度并与标准系列比较定量。酒中的醛类以及经高锰酸钾 氧化其他醇生成的醛乙醛、丙醛等），与品红亚硫 酸作用也显色。但在一定酸性条件下，除甲醛可以形成经久不变的紫色外，其他醛所形成的色泽会慢慢消退。
对白酒，或用氨和乙酰乙酸乙酯衍生后采用高效液相色谱测定，建议用色谱法。比如采用气相色谱法，再用高效液相色谱等方法分析测定对甲醛含量的测定方法一般有、氨的衍生物（羰基试剂）与醛作用后，能有良好效果、液相色谱法、酒类中甲醛含量的测定，色谱良好的分离效能使其在复杂样品分析中能取得良好的效果
如何检验白酒中是否有甲醇?
没有简易的检测方法，现在通用的是气相色谱法，仪器较贵，便宜的也要5万左右。总的酒精度可以用酒精度计测定，（酒精度计价格也就20元），但分类定量就要靠精密点的仪器了。化学法测定也有，但程序复杂，需专业人事操作，下面列举几种： 1.酒醇速测仪快速检测甲醇 在环境温度20℃时操作方法 ：用玻璃浮计测定样品的酒精度数后，再用酒醇仪测定样品的酒精度，二者的差值极为甲醇浓度。 在环境温度非20℃时的操作方法 ：先用玻璃浮计测定样品的酒精度数，再用玻璃浮计选取一个与样品酒精度数相同的乙醇对照液，用酒醇仪分别测定二者的酒精度，如果有差值存在，其差值即为甲醇浓度。 2.甲醇速测盒快速检测甲醇 将试管插入速测盒盖上的插槽中，加入6滴样品于试管中，分次加入试剂，显色后与比色卡对比定量 3.品红亚硫酸比色法 根据待测白酒中含乙醇多少适当取样（含乙醇30％取1.0ml；40％取0.8ml；50％取0.6ml；60％取0.5ml）于25ml具塞比色管中。 精确吸取0.0、0.20、0.40、0.60、0.80、1.00ml甲醇标准应用液（相当于0、0.2、0.4、0.6、0.8、1.0mg甲醇）分别置于25ml具塞比色管中，各加入0.3ml无甲醇无甲醛的乙醇。 于样品管及标准管中各加水至5ml，混匀，各管加入2ml高锰酸钾－磷酸溶液，混匀，放置10min。 各管加2ml草酸－硫酸溶液，混匀后静置，使溶液褪色。 各管再加入5ml品红亚硫酸溶液，混匀，于20℃以上静置0.5h。 以0管调零点，于590nm波长处测吸光度，与标准曲线比较定量。
