酱香型酒如何长期保存?
1.地窖保存 酱香型的白酒有着非常浓郁的香味，所以在保存的时候一定要格外注意，防止它漏气散味。可以先将买回来的酱香型的白酒的盖子重新拧紧，因为有些白酒出厂的时候，盖子有可能没有旋的那么紧，短期内是不会有问题的，但是如果放的时间长的话，就会漏气，所以需要先将它拧紧。接下来就可以放入地窖进行保存。现在在农村或者是别墅区都会有地下室，也就是所谓的地窖，这个空间相对来说没有阳光直射，温度也比较均衡，所以用来保存白酒是非常好的。因此如果想要把酱香型的白酒保存起来，而且若干时间之后喝上去仍旧保持原味的话，那么地窖存放非常有效。 2.油蜡封口 如果是想珍藏的酱香型的白酒的话，那么建议进行二次的油蜡封口，因为用油蜡封口之后，白酒的瓶口就不用担心会渗漏，这样即使放上几年，几十年都依然保持它的酱香味。油蜡封口有两种方法，一种是将蜡油化开后，把瓶子倒过来，将瓶口快速放入蜡油中，然后竖起来，让蜡油自然凝固。另外一种就是用工具将蜡油均匀地涂抹在瓶口处，然后等它自然凝固。注意封口的时候小心温度太高把原本的瓶盖烫坏。 3.保鲜袋扎紧 准备保鲜袋，然后将它缠绕在白酒瓶的瓶口处，多绕几次，最后用胶带将其裹紧，这样也能非常好的 起到防漏的作用。然后将酒瓶放在阴凉通风处，或者专门的酒柜当中。想喝的时候拿出来解开袋子就可以了。
酱香酒怎么储存?
想要将白酒中的醇香在存放中得到更好地体现，就要学会白酒收藏的三大技巧。 第一：选择合适的容器。 白酒的收藏，并不是适合所有的容器，很多的时候白酒储存时因为容器选择不当的原因，很可能就造成白酒遗失原味。 白酒专家告诉我们，如果是收藏白酒，那么盛酒的容器最好选用坛子或者类似坛子的瓷器。这主要是因为坛子自身含有多种矿物质，其实我们从影视作品中也可以看到，古代人用坛子储存白酒的人很多，而这主要就是因为用它来装酒能经久保持酒的原味，对于酱香型白酒来说就是能够保证酱酒的酱香，这样的话就会令酒不遗失自己的香味。 第二：选择合适的环境。 在合适的环境中，你会发现白酒的储存更香更醇。白酒专家指出，不能将白酒储存在温度较高的地方，也不能储存在温差较大的地方，常温是最适合白酒储存的温度，因为常温可以很好地促进酒的老熟。白酒的储存最好是选用地下环境！ 第三：选择合适的白酒收藏。 首先来说，白酒专家指出，并不是所有的酒类都是适合收藏的，想要找到越陈越香的酒，还需要费一番功夫。其中酱香型的白酒更为适合收藏，酱香型白酒采用纯粮食制作，没有过多的挥发物质，所以更加适合收藏
酱香酒怎么保存?
很多酒友不仅喜欢喝酒也喜欢存酒，存酒讲究境界，讲究技术，没错酒是陈的香，存放几十年的酱香酒有时候还不一定好喝这是为何？那么酱香酒的存放有没有期限呢？存酒该注意什么？ 想要存好酒我们必须对酒有所了解，酱香酒也有高度酒和低度酒之分，高度酒指50°以上的酒存放会最佳，因为高度酒酒精分子和水缔结最紧密。低度酒指32°一下的酒随着存放时间的延长容易引起酒本身风味的改变。总结一句话存酒存高度酒。 存放时间长是不是酒越好还跟酒质有关系，如今酱香酒市场太乱，食用酒精勾兑酒冒充纯粮酒比比皆是。要存酒需要存传统固态纯粮酿造坤沙工艺酒，只有传统工艺的纯粮酿造坤沙工艺酒才能满足存酒要求。通常普通的酱香酒存个几年酒的口味就变淡了，因为酒的酒质不行，通常的茅台迎宾酒、茅台王子存酒就没有意义了，就算存个十年八年也还是如此变化不会很大。 酱香酒的长期存放过程中会发生什么样的变化呢？酱香酒存放过程中会发生物理变化和化学变化，物理变化指的是酱香酒中的杂醇等不和谐的气味挥发掉是酒的口感更佳。化学变化指的是酱香酒中的酒精分子跟水分子缔结，酒中的酸类物质与醇发生酯化反应，这些过程复杂而缓慢，需要长时间的过程。 存放几十年的酱香酒不好喝这是因为酱香酒中的化学平衡被打破了，其中酯类的可逆反应使得酒中的酸类变多了，这样时间长了，酒就会变味了。如果是纯粮酿造酒，酒质好，酒中的成分丰富，酒中的风味物质比列协调不会有口味发生明显变化；如果是非纯粮酒，酒质差，加上香味物质含量不多，或者是香料合成的那么时间越长酒越淡，入口感觉越来越粗。
酱香酒怎么收藏才好喝纯粮酱香酒?
收藏方法 1、摆正摆正其实讲的就是在存放酱香型白酒的时候不要“倒放”，或者“侧放”酒瓶，这样能有效防止非自然情况下跑酒，使其越陈越香。 2、避光强光照射对于酱香型白酒储存而言非常不利，并且长期处于阳光照射下的白酒口感会变酸，非常难喝。 3、干燥保持存酒环境的干燥，能减少杂菌滋生，这样就不会出现酒体腐败，变质的情况。 4、通风保持通风是为了不断循环新鲜空气，能够大幅度减小有害细菌的滋生，还能进一步提升酒体口感。 5、恒温白酒的老熟是缓慢发生的过程，恒温环境能让酒体不断与外界进行交换，加快酒体熟化。 6、纯粮酒只有固态法工艺生产的纯粮酱香型白酒才值得储存，因为这样酒体中的杂邪物质才会少，纯天然发酵的情况下才会不断老熟，口感也才会越来越好喝。
