如何识别琥珀色的高粱白酒？
一、色泽澄明、琥珀明亮
高粱白酒是中国传统的白酒之一，其色泽也是白酒鉴别的重要指标之一。好的高粱白酒，色泽澄明透亮，呈现出琥珀色的光泽。通常来说，颜色越深，酒质越好，单宁也会更重。
二、香味独特、显浓郁
好的高粱白酒在闻一闻时，可以明显感觉到其香味的独特性。其中，以酱香型高粱白酒为例，其浓烈的香味会令人印象深刻。在闻之前，先摇几下酒瓶，使得酒体与空气充分接触，有利于香味的释放。
三、口感丰富、回味悠长
高粱白酒的口感也是其分辨优劣的关键因素之一。一个好的高粱白酒，不仅要有鲜明的层次感，还能够让人回味悠长。好的酱香型白酒，口感上一般有点辣，入口后有一种像“刺猬珠子爆炸”的感觉，此后味道慢慢变得醇厚柔和，回味悠长。
四、产品包装、生产日期
除以上所述几点外，高粱白酒的包装也是不容忽视的一个点。好的高粱白酒，一般会经过精细的包装，瓶身、瓶塞都需要有品质保证的标识。另外，产品生产日期以及保质期也是重要的信息，需要特别留意。一般而言，保质期在24个月左右。
总之，在挑选琥珀色高粱白酒时，留意以上几点，可以增加选购到高品质佳酿的几率。
