高度白酒会起酒花吗?是什么样子?
所谓的酒花，就是酒泡，所谓看花接酒，就是根据酒泡泡的大小来确定的，有经验的老师傅，根据大小酒泡来分别接高低度的酒，酒泡大的度数高，相反则度数低。 花是指经过甑筒混蒸混煮的酒液，从牛尾巴中倾斜而出，激起的气泡。酒花越大，则酒越浓；酒度越匀，酒花则散得越快。 白酒中的古法技艺就有“看花摘酒”，也就是说经验丰富的酿酒师们，只需扫上一眼酒花，就可以知道糟醅间的毫厘之差。
黄家渡上酒能醇;看花吃酒唱歌去，如此风流有几人.诗词解析?
黄家渡：地名。诗词解析如下——黄家渡西春色一派大好，黄家渡上的美酒又是如此的清纯，赏赏花，吃吃酒，唱着歌尽兴归去，如此风流倜傥的人能有几个呢。
赏花酒是什么意思?
赏花酒是指在妓院中狎妓饮宴,在旧社会,公子爷们为了寻欢取乐,四处沾花惹草,逛藏春楼,花添意,酒助兴,实为一种道德升华;也指在酿酒的原料中加入一定比例的干花或鲜花酿成的酒。
酒品生花什么意思?
所说的酒品生花的意思在老麦我看来应该就是酒花吧、而酒花则是指在酒的表面所形成的一层泡沫，并且我们可以通过酒花来判断白酒度数的高低和优劣，按照常规来说，如果酒花呈均匀分布，上翻密度间隙很明显，而且酒花缓慢消失，酒液清亮透明的话，这瓶酒就是好酒了！但如果酒液浑浊，有漂浮的杂物，并且酒花密集商贩，分布不均匀且很快消失的，很可能就是劣酒了。
怎样分段接酒?
蒸馏白酒时，看花、闻香、尝味，分级摘取----一般刚开始时，摘取0.5-1kg做为酒头单独存放；中间段分大花和小花两个级别；出现水花时做为一般酒，摘取一段之后就转为酒尾再接一些酸度高的存为酒尾调味酒。
