入口甜的白酒?
古井贡白酒和泸州老窖特曲，入口有些甘甜口感，特别好喝，而且口感润滑绵柔，回甜好喝。 贵州安酒和泸州老窖特曲白酒，历史悠久而默默香醇的白酒，也是我们这一代人最喜欢的白酒。
酱香窖底醇甜的做法?
酱香型白酒的窖底酱香酒的三种典型体：酱香、醇甜、窖底。窖底酒具有部分浓香型酒风格，酱香明显，浓厚丰满，特点是窖香浓郁，酱香明显，无异杂味，回甜，后味爽净。窖底酒在酱香型酒勾兑中起着调香、调味的作用，能使酒体丰满、协调。在全年的生产任务中占1%-3%。 窖底酒顾名思义就是窖池底部糟所烤的酒，但不是所有窖底糟烤的酒都是窖底酒，必须科学合理的培养窖底香醅才能产出窖底酒。制作培养窖底香醅是关键。窖底香醅制作: 材料 窖底糟：约1000kg 曲药：120kg 窖底水：100kg 20%vol尾酒：200kg 方法 1. 用打糟机将窖底糟打细，加入曲药、窖底水、尾酒翻拌均匀，无团块，无干曲粉，下入窖池，拍平后撒糠壳; 2. 窖底香醅从下沙开始做，每个轮次都要加工，3次酒时开始取窖底香醅烤酒; 3. 每个窖只取一半窖底香醅来烤酒，但另外一半也必须取出来，进行再加工，然后返回窖内继续发酵; 4. 到四次酒时烤取三次酒未烤的部分窖底香醅，然后进行循环; 5. 为培养窖底水，每次做窖底时可在窖井中加30kg曲药及少量酒糟，为微生物提供所需营养，经过发酵，产生己酸乙酯; 6. 烤窖底酒使用的是串蒸工艺。用窖池底部酒糟上甑，快上满时撒一层糠壳隔离，再用窖底香醅将甑子上满; 7. 下甑时需人工将表面的窖底香醅分开下甑，不能将窖底香醅与普通酒糟混合。然后将已经烤过的窖底糟也需重新加工，下入窖池底部，与未烤部分隔离开;
酱酒偏甜是怎么回事?
酱香酒有点甜那说明是劣质酒,通常市面上十块钱左右的酱香酒喝着很顺口,有种甜到发发腻的感觉,那是劣质酒,又有人说开始有点甜,咽下去有点杂苦酒好吗?这类型的酒也不是很好,醛类物质含量高。真正的好酒是喝起来酸、甜、苦、辣、涩，味道都是混杂的这样的酒才是好酒。 如果一款酒入口后先感到甜味且持续时间长，甜味久过头了，就不是好酒的表现了。
酱香酒回甜发甜好不好?
酱香酒回甜，有一丝甘味，这是酱香型白酒的特色，但酱香型白酒发甜却 不好，酱香酒发甜会影响酱香型白酒的特色及口感，这是由于在酒的酿造、蒸馏及调制过程中配料不合理造成的，我们务必把握酱香酒的酿造与调制关键，切记影响酱香型白酒的口感
