酒厂大型白酒酒窖的建造基本要求?
根据生产能力设计窖池大小，根据生产的白酒香型设计窖池结构。 发酵酒窖要考虑耐酸腐蚀窖池之间的渗漏等。
什么是共享酒窖?
共享酒窖是一家以供应链整合服务为基础、互联网智能技术应用为支撑、酒水新零售为核心，专注于本地化运营服务的公司，将“原酒直供”和“共享思维”深度融合的复合型商业模式，不仅将原产地龙头原酒厂的优质原酒搬进城市酒窖，轻包装、重品质，为消费者提供高品质、高性价比、高便利性的酒饮产品和服务。
酒厂酒窖尺寸
“千年老窖万年糟，酒好需得窖池老”。好酒出好池，窖池是酿酒的基础，因此窖池于酿酒而言十分关键。 酱香型白酒发酵窖为紫红泥底砂条石窖，大小不一，老酒窖规格2.7mx2.0mx2.6m(长x宽x高)，容积14立方米。 窖用方块石和黏土砌成，外面再涂以黏土，窖底有排水沟，上面以红土筑成新建窖池规格4.0mx2.4mx3.3m(长x宽x高)，容积25立方米，用沙条石砌成，窖底同样有排水沟，以红土筑成。
白酒窖池消毒方法?
酿酒发酵池使用流动蒸气消毒，在相对湿度80～100%，温度近100℃时，利用水蒸气在物何等表面凝聚，放出热能，杀灭病原体。 消毒： 是指杀死病原微生物、但不一定能杀死细菌芽孢的方法。通常用化学的方法来达到消毒的作用。用于消毒的化学药物叫做消毒剂。灭菌是指把物体上所有的微生物（包括细菌芽孢在内）全部杀死的方法，通常用物理方法来达到灭菌的目的。
