白酒变黑怎么处理?
白酒在发酵和蒸馏过程中，因加曲量较大，发酵升温猛，发酵时间太长，蒸馏火候太大等，会使白酒带有颜色，不会是澄清透明的。 在储存过程中，会受到来自储存容器和环境的影响，也会使白酒逐渐染色，或者微黄或者浅黄等。处理方法，用活性炭适当加大量处理，或者用再蒸馏提纯的方法，可以脱去白酒带来的颜色。
白酒变色了，还能喝吗?
白酒自己变黄、变红多数是铁离子的原因。最严重的可以变黑。白酒生产过程中，不可避免接触铁器，铁离子进入白酒中，白酒是微酸性的，氧化速度快，很快白酒变色就是这样的。白酒企业多用耐腐蚀的食品级白钢、木酒海、铝制品做设备。
酒放铁锅里煮会变黑是什么原因?
酒中含有各种有机酸，会与铁发生化学反应，金属铁会被酒中的有机酸腐蚀，导致酒变黄，严重时候变黑。当酒受到的铁污染达到一定程度时，在发酵中会抑制酶的活力，在成品酒中会使酒色变深。因为带阳离子的铁，容易和带阴离子的蛋白质凝聚，所以又是造成酒混浊的祸首，酒体会变黄，有明显的铁腥味。对人体的健康产生极大的影响。
